Яблочные маффины со штрейзелём

Для любителей штрейзеля и яблочной выпечки.

Приготовление

Ингредиенты (12 штук):
280 г муки
1 ст. ложку пекарского порошка
1/2 ч. ложки корицы
1 щепотка соли
150 г коричневого сахара (можно и белый)
2 яблок (кислых)
2 яйца
250 мл молока
80 г сливочного масла (растопленного и оxлажденного)

Для штрейзеля:
50 г муки
1/ ч. ложки корицы
40 г сливочного масла
25 г коричневого сахара

Приготовление:
Духовку нагреть на 280°С. Форму для маффинов смазать маслом и обсыпать мукой (или взять специальные бумажные формочки).
Для приготовление штрейзеля смешать муку, сахар, корицу и мелко нарезанное масло, протереть руками до образования рассыпчатой массы. Яблоки отчистить от кожуры и удалить семена, порезать на мелки кубики. Для приготовления теста смешать муку, пекарский порошок, корицу, сахар и соль. Туда же добавить мелко нарезанные яблоки и хорошо перемешать. В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить молоко и растопленное масло и всё хорошо перемешать. Эту смесь добавить к приготовленной смеси муки, яблок, соли итд. хорошо перемешать и разложить по формочкам. Верх посыпать приготовленным штрейзелем и выпекать при 180°С примерно 20-25 минут.

Приятного чаепития!!!

Рецепт из книги "Мuffins".