Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кремовые торты - 6

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2012 14:30
И мои новые, правда тут и крем, и глазурь, и гель...Пусть будут в кремовых Embarassed

Из мастики только бантик..
Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2012 14:38
elena gerasina, А , спасибо,Лен.. А веточку я сбоку статуэтки изогнула бы.. Она "подняла" бы торт, сделала повыше.. Гипотетеически. Very Happy :girl_wink: О, там сердечко?.. Give_heart
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2012 14:57
Kubano4ka, гитара тоже из крема???? Mega_shok Wow да ты просто ВИРТУОЗ кремовый!!!!!!!!!!!!!! Very Happy
elena gerasina
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2012 15:02
Kubano4ka, очуметь можно!!! shok2 :girl_wacko: сижу с открытым ртом.... Ну умница..... дракоша и гитара вообще нет слов отпадные. последний мне немного не понятен. Confused Соглашусь с plotnikova, Таней, что ты виртуоз.
evrid
Пользователь
  • Регистрация 11 дек 2010
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город город Ставрополь
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2012 19:56
Тут для своих домочадцев делала! Извините опять за фото.
Это медовик с цветочками из марципана:

А это простой бисквитный с заварным кремом и сверху белковый крем с посыпкой. Если бы только фотки нормальные были, тогда и лучше их видно было. Embarassed Когда же я фотик куплю? Meeting
Отредактировано 16 янв 2012 19:56, evrid
А_н_а_с_т_а_с_и_я
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2011
  • Индекс активности 138
  • Рейтинг автора 2
  • Город Донецк
Профиль ЛС
Пн, 16 янв 2012 22:01
Девочки, спасибо всем за комментарии и подсказки!
 
NastionaYa, очень милые тортики! В торте с дракончиком мне снежинки из айсинга очень понравились! Rolling Eyes
Пока украшала только растительными сливками.
 
Kubano4ka, класс! молодец! такой дракоша оригинальный - супер! И гитара! Неужели из крема? shok2
Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2012 11:31
plotnikova, elena gerasina, А_н_а_с_т_а_с_и_я, Спасибо, девушки! Смущаете меня.. Мне ещё по заветам дедушки Ленина ,учиться и учиться . Very Happy Гитара заглажена масляным кремом, а сверху покрыта декор - гелем с блеском, гриф покрыт ганашем. Бантик из мастики.
evrid, На вид- очень вкусные.. Smile
Chrumka
Пользователь
  • Регистрация 6 янв 2012
  • Индекс активности 71
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2012 19:08
Kubano4ka, Браво!Браво!Браво!Не перестаю восхищаться! Smile
 
evrid, Простенько,но миленько! Smile
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2012 20:15
Kubano4ka, Супер, супер!!!! Про гитару я поняла, а вот дракоша из какого крема? сверху декор гель? Спрашиваешь у меня про корнетик, так я вообще не могу его делать, крутила, крутила, а не чего не получается. Sad , я пользуюсь файлами, и вместо кондитерского мешка и вместо корнетика. Листики делаю насадкой. Можно ещё вопросик про ганаш, ни как его не могу победить, сливки растительные используешь?
evrid, Да расмотреть трудно, думаю вкусно, я с таких начинала.
Мой очередной, желтенькое это декор гель
Chrumka
Пользователь
  • Регистрация 6 янв 2012
  • Индекс активности 71
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 17 янв 2012 22:58
меланжист, Какая прелесть!Такие розочки красивые! Smile
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 01:34
Девочки,всем огромное спасибо за комментарии!
Kubano4ka, Спасибо за замечания! Ты права,на счёт улыбки... Тортик был великан- 66см. на 40см.! И заказчиков ждала с минуты на минуту,поэтому спешила..Вот,нашла с коробком,что бы лучше размер видно было.... А с корзиночкой делала в подарок родственниках,для семейного чаипития! По быстрому,так сказать! Так что с цветом не особо напрягалась!
Девочки,вот несколько фото с другим ракурсом....Такие бока только учусь делать,корявенько,но вроде с каждым разом лучше.... Идея украшения замечательного Тбилисского кондитера,мастерицы Тико(сайт Семейка),за что ей огромное спасибо!
 
Отредактировано 18 янв 2012 01:36, Танюша 11
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 02:00
Наксюта, Наташа,красивые тортики! Дракоша очень милый получился! И со свечой очень понравился,шишки так красиво сделала кремом! Молодец!
А_н_а_с_т_а_с_и_я, класный Санта,прям близнец моего! Very Happy Остальные тоже симпатичные,ты на заказ печёшь?
NastionaYa, очень хороший первый опыт! Из айсинга украшения симпатичные вышли!
elena gerasina, ага,чаёк попивают! Laughing Твой тортик очень аппетитный! Люблю всё шоколадненькое! Мне тоже кажется что шоколадные украшения потоньше,поажурней надо бы сделать....
меланжист, очень даже симпатично! Мне твои тортики напоминают торты одной мастерицы,Елены,техника украшения кремом как у неё...Крем белковый на эссенсии?
Kubano4ka, красивые торты! Молодец!
evrid, не сомневаюсь что вкусные тортики! Только купить не фотик надо( хотя можно и его),а насадки для крема и показывать здесь тортики украшенные ими.... :girl_wink:
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 11:00
Танюша 11, ты права, я училась по МК Елены из Саратова, только крем белково заварной делаю с лимонной кислотой( ну как научилась), очень приятная женщина, много мне подсказала, за что я ей очень благодарна. А сейчас кремовые торты мне только в такой технике украшения стали заказывать, так что критика мне не помешала бы , для улудшения результата. Бока очень красивые, и сразу возник вопрос, рисунок зарание придумывается или это полёт фантазии?
Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 14:06
Chrumka, Пасибки! Smile
меланжист, Спасибо! Дракончик покрыт шоколадной глазурью (ганашем) белой и подкрашеной в зелёный цвет, немного затонировала спреем. Ганашем я называю шок глазурь, растопленую и разбавленую (я добавляю просто воду) .Это не крем- ганаш. Егоя тоже не умею, для выравнивания использую масляный крем. Это глазурь для покрытия тортов, после застывания не липнет, хорошо режится.Под неё, как и под мастику нужно выровнять торт "влагонепронецаемым " кремом. Сливками пользуюсь растительными. Красивое сердечко! Одно малююююсенькое замечание по поводу надписи: мне кажется, нужно было написать всё одним предложением. "С Днём рождения , любимая мамочка!" Ну... Это я так... Embarassed Что бы было что сказать.. А ещё , ты очень хорошо ровняешь торты кремом. Большие, ярусные- как мастикой покрыты! Так здорово! Палетой пользуешься? Embarassed
Танюша 11, Да уж!Великан! А вес какой? Снова любуюсь- красивый бочок...
Отредактировано 18 янв 2012 14:08, Kubano4ka
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Ср, 18 янв 2012 21:53
меланжист, мне тоже очень нравятся её тортики! Сама,как то ленюсь белковым украшать...Обычно все торты большие,а взбить столько белка много мороки... На боках сначала делаю основной узор,типа ромбиков завитушки,а потом уже полёт фантазии. Учиться мне ещё и учиться! Но очень нравятся такие бока!
Kubano4ka, спасибо! Вес не знаю,торт на 80 порций...
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 19 янв 2012 00:22
Kubano4ka,Спасибо! Вот что значит по русскому три ( комментарии по этому не люблю писать, боюсь что кучу ошибок наделаю), я и не заменита, торт по интернету заказывали, какую просили надпись, такую я и написала. Sad Для выравнивания тортов я использую горячий нож.
Танюша 11, я тоже ленюсь, поэтому делаю только цветы из белкового, а сам торт покрываю сливками.
sladkiy_cveto4ek
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2011
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 4
  • Город Ташкент
Профиль ЛС
Чт, 19 янв 2012 00:55
Kubano4ka, дааа, у тебя действительно просто шедевры! И что мне нравится больше всего, так это отсутствие мастики. Я тоже не люблю, когда весь торт покрыт мастикой, но детали из нее, конечно же очень украшают! Никогда не думала, что глазурь можно красить. Всегда пользовалась только коричневой... а дракончик и гитара, вообще классные!
меланжист, не надо пакетиков! используй корнетик! не пожалеешь! и что значит "крутила, крутила"? я не кручу вообще... с ним намного удобнее работать! хотя цветочки у тебя и так милые!
Танюша 11, отличные тортики! особенно с солнышком!
а вот и мой (из мастики только ручка и надпись)
zoloto77
Пользователь
  • Регистрация 14 дек 2010
  • Индекс активности 91
  • Рейтинг автора 6
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Чт, 19 янв 2012 12:38
меланжист, какие розы! Shocked Мечта!
Kubano4ka, дракошка - очаровашка, гитара - заглядение! Хочется взять в руки. А корзинку забрала к себе в папочку! Smile
МаринкаЯ
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2011
  • Индекс активности 295
  • Рейтинг автора 9
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Чт, 19 янв 2012 13:41
Kubano4ka, твои торты выше всяких похвал!!! любуюсь постоянно! Гитара вообще, как настоящая! и поражает еще больше, что все это из крема!!! Вкуснотища!!!
evrid, Уверена твои торты вкуснотища! особенно с заварным кремом! прошу не обижайся на меня, над украшательством еще надо работать, если у тебя есть такое желание. Выровнять торт, если кремом, то рисунок сделать.
меланжист, какой яркий, четкий! Отличный шрифт! Ну учиться и учиться мне до такого! спасибо! Танюша 11, Восхитительные бока! и не скажешь, что только учишься! Класс! А вот расцветка розового с коричневым мне не очень нравится... корзина сразу в глаза бросается, а цветы пастельные. Но бока!!! Еще раз мое восхищение!
sladkiy_cveto4ek, оо! здорово! фактура кружки мне нравится. Только, вроде как, форма кусочка хлеба не правильная. Или мне так кажется. Икорочка тоже хороша!
sladkiy_cveto4ek
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2011
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 4
  • Город Ташкент
Профиль ЛС
Чт, 19 янв 2012 19:01
МаринкаЯ, спасибки! Very Happy ты абсолютно права, я пекла бутерброд в форме цветочка, а потом вырезала, поэтому так получилось..даже не знаю в какой форме лучше его печь... а фактура сама получилась! хотела кору рисовать, и как ачала зубочисткой ковырять, так никак не могла остановиться. Всем очень понравилось, сказали, что прямо как настоящая кора от дерева! Smile
Arzu07
Пользователь
  • Регистрация 25 июл 2011
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 2
  • Город Уфа
Профиль ЛС
Пт, 20 янв 2012 20:45
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Вс, 22 янв 2012 01:52
Вот такой бильярд "Пирамида" у меня получился.
 

Arzu07
Пользователь
  • Регистрация 25 июл 2011
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 2
  • Город Уфа
Профиль ЛС
Вс, 22 янв 2012 18:41
Танюша 11, У ВАС КРАСИВЫЕ И ИНТЕРЕСНЫЕ ТОРТЫ! Victory
ЭТОТ ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ ПЛЕМЯНИКУ
fidan22
Пользователь
  • Регистрация 22 май 2011
  • Индекс активности 141
  • Рейтинг автора 3
  • Город марнеули
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вс, 22 янв 2012 22:09
Arzu07, а спайдрмен из чево?
Kubano4ka
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2011
  • Индекс активности 344
  • Рейтинг автора 24
  • Город Славянск- на -Кубани.
  • Блог 1
Профиль ЛС
Ср, 25 янв 2012 00:12
Спасибо , девочки!!!Embarassed Smile
sladkiy_cveto4ek, Спасибо! Белая глазурь ( вернее ганаш- растапливаешь шоколад. добавляешь немного водички и вымешиваешь) красится очень хорошо в любой цвет. Внушительная кружечка! Бутер можно было обычной формы сделать, и пониже. Правда не знаю, на черном хлебушке делают с икоркой? Кто знает- вкусно? Very Happy ( прямо захотелось, на твой глядя..) А ещё может быть надо было разными отттенками коричневого то и другое сделать, что бы они по цвету отличались?...
Arzu07, Очень нравится! Бока по- домашнему "вкусно выглядят" , а кроссовки- вне всяких похвал! А второй простой, не считая паучка, но миленький. Паук красивый ,он из чего?
Танюша 11, Сыграем?... Very Happy Симпатичненький бильярд! И лузы есть, скоростные правда( глазурь в монетках покупаешь?) А главное- все мягонько, вкусненько, ничего грызть не надо, ну, кроме кия))) А он , кстати, из чего? Embarassed И в шарах что?
1 2 3 4 5 6 7 8 9

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 55, гостей 55, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100