Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Свадебные торты №7

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
BlackMoonOD
Пользователь
  • Регистрация 13 июн 2010
  • Индекс активности 452
  • Рейтинг автора 131
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 00:58
STARushka Отличный тортик! Такой нежный! Супер!
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 00:59
elunchik, Для обращения просто нажимай на ник пользователя над аваторкой,ник сразу вставится в строку где ты пишешь,потом,когда отправишь-ник будет выделен. Когда я делаю мастику из чисто маршмеллоу-у меня получается белая как у STARushka, ,а когда с белым шоколадом-то такого цвета как у тебя-не чисто белая. Хотя...раньше покупала другой фирмы маршмеллоу-мастика была белоснежной,сейчас купила какие-то другие мармышки-мастика белая,но не белоснежная.
elunchik
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
  • Город Київ
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 11:14
Натататуся, спасибо за подсказку!!!У меня мастика из маршмелоу "Лисова казка" они белые -но мастика не белоснежная получяется?...Что делать...?
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 18:26
Девочки, УРА!!! И я наконец-то в эту темку))) Правда на годовщину свадьбы. Жемчужная свадьба ( 30-летие). Заказчик дал свободу действий, но до 2.5 кг. Традиционную раковину делать не стала - захотелось чего - то очень нежного и жемчужного.)))
 
Юдин из юбиляров - диабетик, так что пришлось сочетать в одном тортике 2.
 
2.4 кг Внутри: левая половинка: ванильный бисквит, пропитка из клубники на фруктозе, ванильно - творожный крем на фруктозе;
правая половинка - ванильный бисквит, пропитка из протертой клубники ( на сахаре), творожно - йогуртовый клубничный крем, свежая клубника.
 

 

 
Отредактировано 11 июн 2011 18:28, taticon
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 18:55
taticon, Очень красивый тортик!!!!! Идеально сделаный!
А я тоже тут отмечусь,второй большой свадебный!! Банты такие же как на платьи невесты. Банты правда малинового цвета,а фотик передал как красного.
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 19:41
Натататуся, спасибо большое!!! Твой тортик просто потрясающий!!!! сердечки с рисунком ну очень понравились. очень - очень здорово!!!!
lichtli
Пользователь
  • Регистрация 24 май 2011
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 0
  • Город Санкт-Петербург
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 20:35
Натататуся, тортик обалденный, такой элегантный!
Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 11 июн 2011 23:11
taticon, Натататуся,
Просто шикарные торты!!!! Good
 
С началом июня появились и свадебные заказы. Выкладываю некоторые, самые интересные, на мой взгляд:
 

 

 

 

 

 
Был ещё и такой (копия из инета по просьбе заказчика)
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 00:21
батюшки какой свадебный тортопад, один краше другого, девочки вы умнички, даже выделить не кого, все шикарно Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Лариса Коршенко
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 81
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 00:23
Ого!Сколько шедевров!Я тоже отмечусь:общий вес 24 кг.Везла 50 мин по жаре,на месте в холодильник помещался только один торт,приходилось каждые 20 мин их менять местами.В результате верх все равно поплыл.Я расстроилась,ведь все было идеально.И зачем торты в такую жару?Но народ все умял за считанные минуты.Маленькие-Черный лес,но с клубникой,большие боковые-шоколадный,ванильный бисквиты с масляно-заварным шоколадным и ванильным кремом,орехи,большой центральный-песочный с несколькими кремами:сметанно-творожный,ореховый,шоколадный,масляный с варенкой(оказался самым вкусным),а средний ярус-кофейный бисквит с кремом гляссе(сливки,кофе,желатин) попробовать не удалось.Внутри голубей кукурузные палочки(головы получились великоваты).Вот теперь я понимаю,почему свадебные тортики большого веса столько стОят,вот это труд!Девочки,вы все героини!Даже не заню,решусь ли еще раз на такой подвиг.



toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 00:53
Лариса Коршенко, справилась с поставленной задачей, интересно сделаны подставки, тортики симпатюли, в центральном нравится отделка среднего яруса, оригинально. единственное мне не очень нравится сочетание цветовой гаммы тортиков и подставок.
TatyanaV
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2011
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 19
  • Город Хмельницкий
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 01:36
Натататуся, taticon, тортики ну очень-очень! А если мне когда-то закажут свадебный, можно у вас идейки одолжить?
elunchik
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
  • Город Київ
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 12 июн 2011 22:39
taticon, тортик ну очень очень нежный!!!Натататуся, Очень симпатичный тортик!!!Кузнецова Татьяна, Торты супер!!! а с зайзами мне ПРИКОЛЬНЫЙ вообще!!! Лариса Коршенко,Интересные тортики!!!Голуби очень хорошенькие!
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 00:01
Девчонки! Все молодцы! Очень рада, что у вас есть заказы на свадебные торты! Ведь поучавствовать в свадьбе, пусть даже изготовлением торта - это значит хоть немного прикоснуться к сказке!
ArLen
Девушка с лобзиком
  • Регистрация 17 янв 2010
  • Индекс активности 812
  • Рейтинг автора 172
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 12:02
меланжист, polli, У меня работа с кремом вызывает панику и дрожь, так что могу только удивляться, что существуют люди, у которых руки растут "откуда надо"
Алёна, торт красивый, а что значат буквы сверху и почему их 3? или я чего то не так разглядела (поняла)?
Просто Надя, Тортик с плеткой и наручниками - это очень смело, с юмором заказчики)
innakiss, а подскажи какие диаметры ярусов были? Медовик ведь достаточно тяжелый торт, и выглядит таким внушительным.
Гверет, Женя, признайся, ты бусинки между этажами руками выкладывала или есть какой-то хитрый способ? Это ж какой труд титанический да еще и все так ровно
Ольга Николаевна, На нижнем ярусе левый бок скруглен сильнее, чем остальные и банты может попышнее. Но банты - это дело вкуса. Розы - очень хорошие. Может вам следовало побольше слой для выравнивания положить? Вы бисквитной крошкой пользуетесь?
elunchik, что то мне сдается, что фотография исказила цвета роз, особенно сиреневый. Чтоб писать жирным шрифтом имена надо просто нажимать на ник пользователя под аватаркой, он автоматически появится в тексте сообщения.
STARushka, Это не критика, а просто высказывание мнения - я бы ламбрикены пустила на верхней грани торта, а цветочки от них вниз. А выровнян и обтянут торт отлично!
taticon, Очень красивый торт! Нежный, все на месте!
taticon
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 13:34
Кузнецова Татьяна, toriand, TatyanaV, elunchik, ArLen, девочки, спасибо большое!Это один из немногих тортиков, который я делала с удовольствием, легко и с вдохновением!))))))Кузнецова Татьяна, Отличные тортики! И ты одна успеваешь делать тортики в таких колличествах? Просто браво!!! И всё хочу спросить про каркас? Можно? я просто не совсем понимаю его конструкцию, как он сделан в серединке и из чего?
Лариса Коршенко, это действительно подвиг - такой вес в такую жару... где-же ты их хранила. Тртики получились замечательные. По поводу подставочек.. Сделаны они очень оригинально, но может лучше их было бы белыми чисто сделать или кремовыми? В центральном тортике очень интересная отделка, это ведь мастика?
elunchik
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
  • Город Київ
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 16:27
ArLen, спасибо за подсказку-уже подсказали Smile.А цвета роз совсем не искажонные они точно такими были и на самом деле.
Кузнецова Татьяна
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 179
  • Рейтинг автора 37
  • Город Набережные Челны
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 16:32
taticon, это накопившиеся фотки за три недели, а вообще делаю много.... беру на день 3-4 заказа, всегда учитываю сложность оформления и вес. На прошлой неделе, например, было 12 заказов за 4 дня. Rolling Eyes
Всё про каркас выложила в теме МК..
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 17:58
taticon, классный торт, такой нежный, красивый, аккуратный.
Натататуся, очень всё стильно и красиво, супер.
Кузнецова Татьяна, красивые торты.
Лариса Коршенко, всё хорошо, справилась на отлично, молодец.
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 18:12
Кузнецова Татьяна, хочу ещё раз сказать спасибо за идею с каркасом, здорово, и не сложно, как может показаться на первый взгляд. Клиенты очень благодарили, что торт маленького веса выглядит маштабно, и резать его удобно. Торты просто чудо, но очень- очень понравился Бакс+Хохо!!!!!
taticon, Торт просто сказка!!! Можно идею утянуть? Как делать жемчужины?
Натататуся, влюбилась в твой торт!!!!!
Лариса Коршенко, голуби классные!
Вот мой, делала сестре на годовщину свадьбы, вес 4,5 кг


колечки и сердечко не планировала делать, но на том месте бабочки плохо отпечатались, пришлось закрывать.
Гверет
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2011
  • Индекс активности 113
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 18:15
Ольга Николаевна, Симпатичный тортик! Цветы отличные!
elunchik, Лебеди в форме сердечек оригинально смотрятся! И цветы не хуже!
STARushka, Красивый торт! А фиолетовый с белым, мои любимые цвета! :girl_in_love: А сердечки из мастики? Embarassed
taticon, Натататуся, Ваши торты ОТПАД!!! Такие нежные и ажурные! :girl_in_love: А рисунок по бокам на обоих тортах - это айсинг?
Кузнецова Татьяна, Ух сколько много! И все такие разные!!! А как Вы успеваете за день 3 -4 торта сделать? У Вас уже опыт большой? Все равно в голове не укладывается...Я начинающий тортодел, мне иногда сестренка помогает фигурки делать, но у нас на двоих только на украшение одного торта не меньше 6-8 часов уходит (это без изготовления и обмазки)..
Лариса Коршенко, 24 кг?! Вот это даа!!! Голуби чудные! И сами тортики отличные!
ArLen, Признаюсь - вдвоем с сестренкой, но вручную...
Гверет
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2011
  • Индекс активности 113
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 18:17
меланжист, Классный!! А бабочек на шоколаде как рисовали? Это айсинг?
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 21:06
taticon, очень-очень нежный и потрясающий тортик! Жемчужины великолепные, бока просто красотень
Натататуся, очень интересное оформление! Кружева, банты замечательные
Кузнецова Татьяна, красивые тортики, замечательные идеи
Лариса Коршенко, молодец, ты прекрасно справилась с задачей
Тортики очень милые, голуби получились отлично! Умничка!!!
меланжист, ох, какой вкусный и торжественный тортик!!!Думаю, сестра была в восторге Smile
Розы кремовые шикарные! А чем ты отпечатывала бабочек?
 
Ну и мой тортик-обманка
Всем советую делать побольше разницу в ярусах, а сама не учла
Но лишь потому что первый раз делала макет и боялась много резать, так как потом было очень сложно выравнивать
Он был сделан на русскую ярморку
меланжист
Пользователь
  • Регистрация 15 авг 2010
  • Индекс активности 263
  • Рейтинг автора 24
  • Город Петров Вал
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 21:52
Гверет, Kapelka, спасибо, бабочки это картинки на шоколад «Бабочки»
Переводные листы из пищевого полиэтилена, с нанесённым рисунком из какао-масла и красителя. Предназначены для работы с шоколадом и глазурью.
Производитель: Бельгия, Италия
Размер: 300х400 мм
Цена: 60 руб.
Купила на фирме для кондитеров в Волгограде, и очень хотелось попробывать, ну а так как тортик для своих, вот я и попробывала. У меня ещё есть пчёлки на сотах(жёлтые) и мраморный белый рисунок.
Kapelka, торт как с обложки, очень понравился!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Пн, 13 июн 2011 22:30
Девочки торты просто прелесть...
Kapelka, Абалденный торт.. такой живой...
ArLen, Буквы это фамилия и имена жениха и невесты Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 39, гостей 39, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100