Девочки. срочно помощь нужна!!! Делаю двухэтажный торт. Низ бисквит со сливками, верх пинчер. Укрепила соломинками, в соломинки еще шпажки вставила для шашлыка. Можно сегодня их друг на друга ставить?? Торт на вторник, и ему еще в Берлин во вторник ехать. Мне бы хотелось сегодня закончить, но так боюсь, что провалиться

рыбка05, розочки и лебедь великолепны
Черешня, спасибочки за ссылку. Хочу тоже сделать скоро. У нас в июне празник соседей. Барбекю и все такое. Думаю сделать для детишек.
ДРИМ, как сделать воду, вот что девочки писали.
1. 2 ст.л желатина
2 ст.л.холодной воды
2 ст. л.светлого кукурузного сиропа(corn syrup)
 
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде.Дать набухнуть.
Подогреть до полного растворения желатина,не доведя до кипения.
Снять с огня , добавить сироп,перемешать и поставить обратно на огонь ,постоянно помешивая,до получения однородной массу.
Не кипятить.Снять с огня,охладить.Хранить в холодильнике до 2 месяцев.
 
Кукурузный сироп можно заменить сиропом глюкозы. Только подкрась ее в голубой или синий цвет. наносить можно прямо на мастику. Насколько я знаю - эта гель и мастика друг с другом дружат.
 
2. можно использовать желейные конфетки. Их надо растопить. От них мастика не тает. Надо взять подходящий цвет конфеток и расплаеить в мокроволновке. Залить на кусок мастики величиной с озеро или что там у тебя будет, дать хорошо остыть ( в холодильнике) и перенести на торт
 
3. piping gel - сам по себе он бесцветный, но легко окрашивается при помощи красок...
 
4. реррина У меня 3 торта с озерами. Делала я их на обычном желатине. Выливала желатин на мастику уже когда начал застывать. Предварительно окрашивала в нежно голубой цвет, а под низ ложила кусочек белой мастики. Посмотри эти 3 ссылочки с моего альбома
 
5. маруся: сначала смазала модекор-гелем, потом залила холодным подкрашенным желе, желе только не очень прозрачное вышло, т.к. прозрачного одна маленькая пачка осталась, а я этот момент проворонила и пришлось более мутного добавлять..

ДРИМ, А я бы вырезала в мастике дырку для озера, вокруг масляным кремом травку сделать, чтоб желе не потекло и на дно тонкий слой масляного крема и залила желе голубого цвета (желатин с сахаром и красителем, можно чуть лимонного сока для вкуса). Т.к. у нас всяких прибабахов в виде геля, глякозы и т.д. и в помине нет... Если на озеро ставить мастичную фигурку, то ее снизу тоже смазать тонким слоем крема масляного или ганаша. Ну... это я бы так сделала исходя из своих возможностей.
рыбка05,  Очень здорово! Лебедушка такая красивая! Я счас тоже лебедей ваяю, у моих родителей брилиантовая свадьба в июне (60 лет). Так стоко мучений с крыльями!! Это ж в первый раз я их творю. А твой лебедь мне очень понравился!

Антошка, Париж, девочки спасибо..так приблизительно и думала ..буду пробовать..а про конфеты желейные забыла во балда..но уже буду с желатином ..

Asmarine, очень аккуратный торт!!!

Ой,девы,не соскучишься с вами- но опозориться запросто опосля путешествия по тортикам- можно!
Asmarine,- вот железка-она и есть железка...в компании какой протяну так ручонки с ножиком-то...а оно вдруг настоящее- железо-то.... хозяин сильно  не туда положил-торопилси....  

рыбка05, Хорош лебедь и главное озеро такое необычное    Я бы только у розочек пимпочку, которая посерединке спрятала в лепесток.

Париж, Антошка,  Вы такие молодчинки, так щедро делитесь своим опытом и идеями, спасибо вам!
Антошка, У меня когда какой то кризис с идеями случается, я всегда про тебя вспоминая, знаю, что ты можешь ссылочками закидать!     
Asmarine, Супер, так всё аккуратно, впрочем как и всегда! Буковки хорошие и жгутики такие ровные по всей длине!

Девчат, никто не помнит...кто-то давал ссылку на уроки по украшению тортов...там прям целый список для загрузки было...ОООООЧЕЕЕЕНЬ НУУУЖНО!!!!!! ПОЖАЛУЙСТААААА!!!!! НИ У КОГО НЕ СОХРАНИЛОСЬ?..

Asmarine, Молодчинка! Из тебя торты выскакивают со скоростью звука! И все отличного качества! Ровные, аккуратные, красивые!  
ОльгаПчелка, Сама пеку не так часто, как девочки, а по инету гуляю почти каждый день и идейки разные в свою копилку складываю... А поделиться с кем-то разве жалко? Я только рада, что могу помочь хоть чем-то

Аличка,
тортик и маффины прям пахнут весной!!!!!!! очень красиво, по-женски!!!!!
 

 
Туся,
Какой тортик нежный и аккуратный!!!! розочки просто обалдеть!!!!
 

 
Asmarine, Божья Коровка - какая прелесть!!!!!! и цвета такие яркие!!!!  
 

 
Tea,
Вот это тортища!!!!!! Шедевр!!!!!!!!!! я тут ною над своими малюськами....а тут!!!!!!!адский труд!!!!!  
 

рыбка05
умничка!!! красивый тортик!! лебеди очень аккуратно получились!!!

dmstanka, Посмотри,я нашла целый список ссылок на сайты и книги по украшательству тортов. Может тебе это пригодится?
http://www.gourmetcity.ru/showthread.php?t=1433

Спасибо, девочки... Заказов и правда, много... Я не ожидала)) Нет у меня конкурентов поблизости, нету....))

Антошка,
спасибо  большое!!!  но там не нашла
здесь кто-то давал ссылку, по ней заходишь...открывается целый список сборника журналов (или книг) по урокам на английском,  там как и цветочки лепить и как айсингом работать, brush embroidery и много всего интересного!!!!!!!    комп сломался и ничего не смогли сохранить...вот и приходится заново искать.......я просто начала торт с айсингом..хотела там кое=то подсмотреть....

Париж, dmstanka, Антошка, ОльгаПчелка,
спасибо девочки, лебедь вблизи  очень не безупречный, розы тоже, про пипочку внутри я и сама увидела, только когда все высохло, все учусь, а выкидывать жалко, вот и идет в домашние торты.
 

Vilen, спасибо за рецепт крема, хочу опробовать, если торт будет 2 дня в холодильнике стоять и есться на 3-й день - ничего не будет ( в смысле не испортится, клубника свежая), или лучше не рисковать?
 
Asmarine, торт как всегда безупречен!

dmstanka, А в нашей кухарке в библиотеку не заходила? Тут много чего есть. Например книги по лепке цветов и фигурок. Правда я не помню там про айсинг. Но посмотри
http://www.kuharka.ru/talk/eat/ebooks/

dmstanka, Вы, быть может , ссылки  В Этой Теме  видели?

wolke7, ты еще под верхний ярус подставочку из картонки сделай - диаметром как сам ярус и оберни ее frischhaltefolie. Тогда точно ничто нигде не провалится.
 
Многоярусный торт

dmstanka, ловиhttp://picasaweb.google.com/Bohus73

ой что- то не то dmstanka,
http://picasaweb.google.com/Bohus73

рыбка05, я бы больше за сливки переживала а не за клубнику, я всегда беру мороженую клубнику, перетираю через ситечко и ни разу не добавляла в крем кусочки фруктов. ( по моему Ольга Пчёлка, если не ошибаюсь, а если ошибаюсь, то прошу прощения, добавила свежую клубнику в крем, крем потёк от сока клубники)
 
этот крем мы кушали и на 6 день, вернее тортик с таким кремом, я бы не сказала, что вкус изменился, но я всегда беру только самые свежие сливки.

всем привет...
а подскажите как добиться такого цвета? нужно именно розовый или можно с чемто смешать?

рыбка05       такой тортик нежный получился     просто класс А как лебедей делала     или это покупные.

Asmarine  такой аккуратный и просто красавец.
Даже придратся некчему.