Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2007 23:07

Наза, Все вкусно привкуснооо! салатик такой очень люблю!
Блинчики вообще обожаю!!!!!! Very Happy

Да и от супчика токого не оказалась бы!!!!!
Все просто замечательно!!!!!!!! Smile

__________________
Оля

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2007 23:19

Наза, Все хочется попробовать! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2007 23:53

Наза,

Я с пирогом и "спасибо за рецепт" Give_rose

Ксенчик

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 00:16

Наза, Назочка!Когда смотрю на твои блюда, хочется спросить: а кто художник? Потому что такие краски, такое оформление- нет слов, как всё красиво!!!И вообще, до того, как зарегистрироваться на сайте, я несколько дней сидела в темке "Азербайджанская кухня" , не вылезая, наслаждалась фотографиями мест и блюд и отдыхала душой. Всё- таки, Закавказье - щедрый край, каждый раз убеждаюсь в этом всё больше и больше. Buba

А у тебя - золотые ручки и потрясающая энергия!!! Give_rose

Мир вашему дому!

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 00:29

Alisa, Надюшенька, я всегда рада тебе, дорогая!!!! Smile

Нина74, спасибо,милая. Угадала,точно,сумахом посыпано!!! Smile

Fimida, Оленька,солнышко,эты вы у меня замечательные,а для замечательных и замечательные блюда,вот так-то!!!Спасибо за оценку!!! Smile

Emerald, Маришечка,моя дорогая, рада,что понравилось!!! Smile

Лав-Ира, Ирочка,моя хорошая,как же я рада, ты доставила мне огромное удовольствие,пирожок у тебя просто замечательный получился,умничка!!!! Smile

ВАМ МОИ ДОРОГИЕ ОТ ВСЕЙ ДУШИ:

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 00:36

Ксенчик, спасибо,милая,за столь лестные слова в мой адрес.Я очень и очень рада,что тебе нравится у нас,а твои слова как бальзам на сердце!!! Вся красота и мест,и блюд только для вас,для вашего настроения,для вашего удовольствия!!!Я всегда рада тебя видеть у нас!!!!! Спасибо за столь приятные отзывы!!! Smile

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 01:13

ДОЛЬКИ АПЕЛЬСИНОВЫЕ И КИВИ ПОД МЯТНЫМ СИРОПОМ:

Апельсины очищаем не только от кожуры, но и от кожицы на фруктах,режем на дольки,
киви в том же порядке,все складываем в глубокое блюдечко.
Варим на огне сироп,это вода и песок, туда же кладем мяту,не шинкуем, а ставим пучком,потом надо будет убрать его,варим до слабой густоты,охлаждаем,заливаем апельсины и киви. Приятного аппетита! Smile

Отредактировано 19 сен 2012 19:44, Anna Chervonyuk

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 01:36

Назочка!!! Я к тебе с отчетом. Пекла яблочный пирог с заливкой. Но у меня он не получился ((((( Делала двойную порцию, тесто пропеклось отлично, а вот заливка не застыла почему-то, а из-за этого и не пропитала пирожок... (((( И готовился он оооооочень долго (часа 2-2,5) Surprised

Даже не представляю, из-за чего так получилось... Может быть у тебя и всех девченок, кто готовил этот пирог, есть какие-нибудь предположения?

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 01:55

Smile, ой,дорогая,мне так жаль!!!Я не понимаю,почему так получилось,а печется пирожок ну очень быстро,20-25 минут от силы. Может ты в заливку не добавила муки, а когда пирожок уже готов,то заливка чуть погодя на пироге бывает чуть влажноватая. Напиши мне пожалуйста подробно как делала,если не трудно. Этот пирог просто не может получиться плохо,мне действительно жаль,столько продуктов испортила. Sad

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 02:13

Наза, спасибо за оперативность!!!! Я сделала двойную порцию теста. Выложила в форму. Дальше яблоки порезанные. ООО! Яблоки-то я не почистила. Может быть из-за этого??? Кстати, сколько яблок надо на 1 порцию? Дальше сделала заливку. 2 желтка (порция двойная) смешала с 200-250г сметаны, 7 ст.л. сахара, 2 ч.л. муки (точно чайные?), ванильный сахар. НО! Я не перемешала вручную, а воспользовалась миксером. Это могло сделать заливку более жидкой... Наскольно я понимаю, заливка должна быть достаточно густой и оставаться на поверхности яблок. А у меня она вся ушла сквозь слой яблок. Слегка потом загустела, но это особо ничего не изменило.
Описала, как смогла )

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 02:47

Smile, а ты сделала бы сначала одинарную порцию Smile

у меня тоже начинка была чуть жидковатая, но вкуса чего-то сырого не было... я взяла три яблока... пекла где-то 35 минут...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:11

Emerald, а яблоки чистила? и заливку как перемешивала?

Кулинар

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:11

Наза,

Спасибо ещё раз,муж сказал,что пирог отличается от всех предыдущих яб.пирогов,ему понравилось Good

Smile, Smile

У меня был очень плотный слой яблок,заливку как и ты миксером взбивала Confused

Ещё заметила,чем выше форма и содержание в ней ,тем очень увеличивается время приготовления,а с низкими бортиками 20-30 мин. и готово Very Happy

Отредактировано 7 ноя 2007 03:17, Лав-Ира

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:13

Лав-Ира, после взбивания миксером она густая была?

Кулинар

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:19

Smile, Very Happy

Чуть гуще жидкой сметаны Wink2

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:23

Лав-Ира, странно... У меня вся заливка ушла под яблоки и не пропеклась... Учитывая то, что я половину яблок в процессе готовки убрала с пирога и выбросила, чтобы хоть как-то пропеклось все.

Кулинар

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:28

Smile, Smile

я делала очень плотный слой яблок,заливка просто не могла просочится,но в тоже время тесто не сухое Tell!!!

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:29

Smile, У меня тоже всё получилось просто необыкновенно вкусно!!!!
Делала точно
как написано, только в заливку сахара положила всего одну ложечку, т, к яблоки были сладкими.

____________
Оля

Кулинар

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:31

Fimida, Оленька Good

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:38

Даааа.... Что-то я ничего не понимаю... Завтра куплю сметану и еще раз буду пробовать...

Кулинар

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 03:49

Smile, Smile

Только не бери двойную порцию Tell!!!

Удачи

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 12:00

Спасибо,иои дорогие девчата,что смогли тут без меня разобраться.

Smile, Наташенька,милая,надо было взять меньше 1 кг яблок, ну вот как Марина говорила,5-6 штук,и формочку не очень глубокую, и сделать желательно все пропорции продуктов,как в рецепте. Этот пирог очень вкусный ,когда он свежий,видимо из такого и расчета так сделан,что просто печется,мал в объеме,чтобы можно часто повторять. Так что,дорогая,я просто уверенна,что в следующий раз получится просто замечательно!!!!

Лав-Ира, видела твой пирог,он получился отлично!!! Smile

Fimida, Олюшка,милая,просто у меня слов нет,такой красавчик получился у тебя,просто объеденье!!!Рада,что испекла без проблем!!!

ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 13:38

Наза, Лав-Ира, девочки, милые, спасибо за поддержку и советы ))))

Ксенчик

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2007 14:29

Наза, Назочка! Все слова от чистого сердца, моя дорогая! Give_heart

Тут на днях я листала свою заветную тетрадку, где есть рецепты моих бакинских родственников.Ты знаешь, тот рецепт, что идёт у меня под названием "пахлава", всегда меня смущал.Ну не может быть пахлава только из трёх слоёв теста! И вот благодаря тебе и Афочке, я теперь знаю, что это сочинский пирог! Very Happy

Вот так, всё время готовила и только сейчас узнала его настоящее название! Спасибо тебе!
Назуль! Ещё хочу спросить, как филолог филолога: тебе что-то говорит слово yalandji? Surprised

Я не знаю,что это. Скорее всего, это турецкое слово, можешь мне объяснить, пожалуйста!!! Smile

Мир вашему дому!

Наше чудо!