Кулинарный архив

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 16:09

Ksuson, ПРЕЛЕСТЬ!! Надо Кристинке показать, пускай такие испечет.это по её части.. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 18:04

Ksuson, румяяяяненькие какие.... Razz

Илана

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 19:44

Ksuson, Alisa, тоже такие хочу Smile

надо будет сделать Smile

Mili

Кексовых дел мастер

Наверх

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 20:50

Ksuson, кто бы мне к завтраку такую вкуснату делал.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Пт, 21 сен 2007 22:05

Alisa, Galadriel, Anna Mukorina, Mili, For you!

спасибо

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 03:06

Ksuson, очень красивые яблочки в кляре!!! Tell!!!

Тоже такие хочу!!! Люблю яблочные десерты! Razz

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 10:52

merisaria, Give_rose

merisaria

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 11:29

А я вот тоже сегодня на завтрак сделала такие яблочки в кляре, но у меня они не получились хрустящими, просто были мягкие, как оладьи, вкусно тоже было!
Ksuson, а у тебя на фотке они выглядят такими хрустящими и сухими, как этого добиться?

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Ksuson

Забежавшая на кухню

Наверх

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 11:32

merisaria, они только сначала такие были, уже буквально через пару минут, если не меньше, они обмякли. Это из-за яблок, наверное...

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 16:57

Alisa, вот твои биточки, но у меня правда котлетки в той же начинкой

получилось вкусно Very Happy

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 17:16

Nelchik, У меня тоже по форме котлетки были, да а на фотке сайта на биточки совсем не походило. Cool

Как тебе удалось столько начинки туда положить? У меня котлеты с большим количеством начинки не хотели форму нормальную принимать Confused

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 17:18

Борщ с баклажанами
из газеты «Скоровар»

5 стаканов овощного бульона (я делала на мясном)
1 картофелина
100 г баклажанов
100 г белокочанной капусты
1 сладкий болгарский перец
1 свекла
100 г репчатого лука
1 морковь
2 ст.л. томат-пюре
1 лавровый лист
Щепотка сахара
Перец черный молотый, соль по вкусу

Свеклу нарезать соломкой, обжарить на масле с томат-пастой, залить небольшим количеством воды и тушить до готовности.
В кипящий бульон положить нарезанные дольками картофель и баклажаны, довести его до кипения, добавить нашинкованные соломкой капусту и сладкий перец, варить 15 – 20 минут. Добавить тушеную свеклу, пассерованные лук и морковь, соль, сахар, перец , лавровый лист и варить еще 5 – 7 минут. При подаче заправить суп сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Отредактировано 6 июл 2012 13:40, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 17:19

Рыба под шубой из сыра
из газеты «Скатерть-Самобранка»

500 г рыбного филе
150 г твердого сыра
100 г топленого масла
3 яйца
0,5 стакана муки
1 ч.л. соевого соуса
Лимон
Черный молотый перец

Филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом. Поместить в холод на 30 минут. Сыр натереть на крупной терке и соединить со взбитыми яйцами. Филе запанировать в муке, затем опустить в сырно-яичную смесь. Жарит в масле до образования корочки, подавать с рисом.

Отредактировано 6 июл 2012 13:46, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 17:23

Торт «Славянка»
из книги «350 праздничных тортов домашнего приготовления»

Тесто: 6 яиц, 150 г сахара, 150 г муки
Крем: 3 яичных желтка, 300 г сливочного масла, 150 г сгущенного молока, 80 г халвы, 2 ч.л. сахарной пудры, ванильный сахар (по вкусу)

Сахар смешать с яйцами и взбить в пышную массу. Просеять муку и тонкой струйкой всыпать в подготовленную массу, быстро и тщательно перемешивая. Выстелить противень промасленной бумагой и вылить тесто, разровняв его ножом в равномерный слой. Выпекать в горячей духовке, затем остудить и снять бумагу.
Размягченной масло взбить добела, всыпать в него измельченную халву , сгущенное молоко , сахарную пудру и ванильный сахар. Все продукты перемешать в пышную однородную массу.
Подготовленный бисквитный корж обрезать по краям, сделать из него 3 – 4 одинаковых коржа . Остатки бисквита измельчить и подрумянить в духовке. На каждый корж нанести слой крема, Поверхность и бока торта смазать кремом и посыпать бисквитной крошкой. Готовый торт хорошо охладить.
Мои замечания: В тесто я добавила пакетик разрыхлителя. Поскольку в рецепте не было указаний, когда класть желти яиц, я решила обойтись без них, чтобы без надобности сырые яйца не есть, также я не клала сахарную пудру, так как крем и так довольно сладкий. Корж, я как обычно разрезала по горизонтали, но режется плохо, поэтому лучше печь отдельные коржи, или как в рецепте написано.

Отредактировано 6 июл 2012 14:05, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Аномалия

Шоколадница

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 1 387
Рейтинг автора 2
Город с Земли Обетованной
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 17:58

Alisa, ммм...Сколько вкусностей!) Прелесть!)

--> Классика кулинарного жанра II

Томусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 21:02

Alisa, как всё вкусненько! Пришла с митинга, голодная и холодная, так бы всё съела бы Very Happy

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 21:08

Alisa, фарш размазала на пленке, положила начинку ( помидорки без кожи, сыр нарезанный мелкими кубикаи) и с помошью пленки все соединяла и утрамбовывала Smile

обваляля в муке и обжарила. Всех больше понравилось Мужу Very Happy

( сочные, вкусные0, сытные это всё что он сказал по поводу этих котлеток) Very Happy

Борщок вкуснючий ( но у меня муж не ест баклажаны) и рыбка смачная такая и тортик вкусный, но Алиса если всё готовить можно быстро очень поправиться, а нам дохтор сказ худеть, притом всем Sad

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 22 сен 2007 22:19

Аномалия, Спасибо Smile

Томусик, Спасибо. а по какому поводу митинговали, по поводу выборов предстоящих?
Nelchik, Какая ты сообразительная, а на руках очень сложно начинку положить в котлетину Surprised