Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Новогодняя выпечка

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 10:13
Жануль, а какой крем ты делаешь для украшения торта? И какой для прослойки торта? Smile
Lada04
Кулинар
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 412
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 12:09
Д.Т.И.
Lada04, на Новый год все желания сбываются-учли?
Д.Т.И ., Я что то не понела. Question Если заказчик заказывает такой торт я его и делаю, это их веселье .Шутки тоже надо понимать.
 
Жануль  Shocked  , ну ты малодец сколько всего и такие красивые Good ты побила рекорд  Hi мои восхищение Ok  Ok  Ok
Галюня
Кулинар
  • Регистрация 15 дек 2007
  • Индекс активности 190
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 12:31
Девочки, боюсь, что перед Жанулей надо не только шляпу снять, но и съесть ее (шляпу). Столько шедевров за такой короткий промежуток времени, где она только силы брала. Я понимаю, что у нее рука набита, но у меня в голове все равно не укладывается. party
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 16:30
Dilshoda,  ИрЫшка,  Lada04, спасибо,девочки.Но если ещё кто-нибудь скажет " Ого сколько тортов" Я разревусь от жалости к самой себе. Бедная ,я несчастная...у-у-у-у- Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing
Dilshoda, крем в тортах у меня один и тот же и для украшения и для прослойки. У меня цель -с максимальной скоростью заработать денег,а не показать чего я ЕЩЁ умею (к сожалению)
Крем:
масло сливочно -растительное 72% жирности (вкусное)2 кг
сахарная пудра 8 кружек (примерно 1,6 кг)
сгущённое молоко  2 банки по 400 гр
ваниль,коньяк,ароматизатор.
Взбиваем масло с сах.пудрой до белого цвета.Потом добавляем всё остальное и взбиваем до пушистого-пушистого состояния. Всё. Только крема этого хватает на  7-8 шт  1,5 кг-х  торта.На один я просто очень давно не делала,не было нужды.
 
Галюня, вот сфоткала  конструктор для взбивания
Нам нужно

В стакан ставим банку сгущёнки (и для устойчивости тоже),на неё кладём спичечные коробки .То есть подбираем нужную высоту,что бы было удобно

В моём случае понадобилась ещё такая (синенькая) прокладочка,чтоб миксер назад не уезжал

Ставим миксер (в моём случае  два миксера с разных сторон)

 
Обязательно проверить ,чтоб венчики не косались дна чашки .Пусть будет растояние  между венчиками и чашкой около 5 мл.Вот и всё!Миксер становится самостоятельным!
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 16:33
Жануль, МОЛОДЧИНА!!!!! И доча молодец, идейка отличная!!! Если не секрет, то сколько стОит 1 тортик такой (в рублях)?
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 16:42
Smile,  у меня  1,5 кг  торт стоит 900 тенге. Делим на 5 и получаем российские рубли Smile
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 17:03
Жануль, я думала, гораздо больше  Surprised
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 17:09
Smile, я бы тоже  хотела бы  больше,но ... у нас не будут брать
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 17:25
Жануль, да, я так и поняла... Но, тоже неплохо!!! А на продукты сколько ушло денег? Прибыль-то приличная?
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 17:38
на отпуск не хватит ,но мультиварку в подарок  себе любимой уже купила и на жизнь немного осталось!
Галюня
Кулинар
  • Регистрация 15 дек 2007
  • Индекс активности 190
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 17:57
Жануля, спасибо за фотки своей конструкции, возможно, я ею воспользуюсь, все это у меня есть, кроме спичек. Спички у нас в большом коробке. Very Happy
Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 40
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 18:19
Жануль, ну и хорошо!!!  Very Happy
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 22:14
Галюня,  Laughing ну прям не знаю как и помочь тебе со спичками Laughing  Laughing  Laughing
Smile, мне б ещё в этом месяце таких НОВЫХ ГОДОВ штук пять бы!Вот тогда я б точно ноутбук хапнула,чтоб из кухни в зал километраж не наматывать Very Happy
ИрЫшка
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 549
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 22:36
Жануль Shocked  Shocked  Shocked за такую красоту брать 180руб!!!!!!!!!!!да этож преступление !!!!!!!!!!! Shocked  Shocked да еще 1,5кг торт Shocked  Shocked Поднимай цены СРОЧНО!!!!!!!!!!!!!!!, И как у людей поднимается  180 руб давать за ДОМАШНИЙ ТОРТИК Shocked РУЧНОЙ РАБОТЫ Shocked  Smile
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 22:52
ИрЫшка, спасибо,дорогая,что тешишь моё самолюбие,но у нас  не сильно много богатых людей.Зарплаты низкие,чтоб не распугать людей приходится держать цены .Поэтому я не стала заниматься мастикой.В прошлом году попробовала несколько тортов и обалдела сколько времени я потратила,а заработала столько же сколько на  на простых тортах . И решила больше не эксперементировать.По этим же причинам  пеку только бисквитные торты и даже не предлогаю ничего другого. Обычно заказчик звонит  и спрашивает  чего стоит торт? Говорю размер и цену имея ввиду простой бисквитный.А тут заказчик : " а ещё орехами обсыпте,а ещё весь розами и так далее" Я поправляю,что это будет дороже. Так столько возмущений :" Я же спрасил сколько стоит,а теперь  цену задираешь"
Ещё любят заказать на свадьбу ,либо ДР  за несколько часов до торжества. Меня иногда такой псих берёт  тогда я и говорю :" У вас свадьба сегодня ,а вы только сейчас об этом узнали?" но заказ как правило беру. Это мой единственный зароботок Sad Выбирать не приходится.
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пн, 7 янв 2008 23:35
Жануль, спасибо за ответ!!! по описанию крем должен получится очень вкусный. Обязательно попробую.  Smile
Cмотрю я на твоё приспособление и думаю, что эту идею надо в передачу "пока все дома" отправить , в рубрику "оч. ручки" .
Молодец! Smile
Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 8 янв 2008 14:41
Жануль, У меня нет слов! Это действительно шикарно!!!   Smile И конечно, жаль, что ты не можешь брать подороже!  Sad  Вот он - звериный оскал капитализма!  Diablo  Ну ничего - зато ты твёрдо стоишь на земле и в семье у вас полный порядок!  :girl_in_love:  А это - главное! Моё тебе БОЛЬШОЕ УВАЖЕНИЕ!!!!  Hi   Give_rose   For you!
Женечка
Кулинар
  • Регистрация 25 окт 2007
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль, Петах-Тиква
Профиль ЛС
Вт, 8 янв 2008 17:18
Жануль,
у нас как минимум в 3 раза дороже бы стоил Confused
а тенге - это Хде такие денюжки (извините за неведество)?
Natascha75
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Профиль ЛС
Вт, 8 янв 2008 18:25
Жануль, крутить розочки я тоже могу быстро,но выровнить торт Sad ...на это у меня уходит уйма времени Confused ,а у тебя они один к одному-это уметь надо. Good
 
Галюня, за место спичек можно подложить небольшое полотенчико. Wink2
Peppina
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Город Пловдив
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 8 янв 2008 18:31
Жануль, ты молодчина.
В следующий раз с выручки купи себе вот такой миксер и не надо будет мерильные стаканы использовать Wink
Natascha75
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Профиль ЛС
Вт, 8 янв 2008 18:39
Peppina, моя мечта,давненько на него поглядываю. :girl_smile:
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вт, 8 янв 2008 18:54
Жануль,а ты пропитываешь торт сoком?
Natascha75
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Профиль ЛС
Пн, 14 янв 2008 18:57
А это мои новогодние тортики

Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пн, 14 янв 2008 19:06
Natascha75, красота какая!!!! Good  а ёлачки из мастики?
Natascha75
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Профиль ЛС
Пн, 14 янв 2008 19:24
Dilshoda, спасибo For you! .Да елочки из мастики. Yes2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 56, гостей 56, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100