Ol, очень хорошая идея   а уж мы то сюда, сколько блинчиков разных нанесем  

Вычитал как-то рецептик и приспособил его под себя. У меня жена часто плов делает, но я его люблю только свежий. Назавтра для меня это уже просто рисовая каша с мясом.
 
Делаю жидкое тесто на соде с кефиром. Тонко наливаю на сковороду. Свеху чуть-чуть посыпаю пловом (мясо предварительно сильно измельчаю). Свеху еще чуть подливаю теста, чтобы склеило. Тоже неплохо получается, а можно использовать почти все, что угодно.

Daemon, интересная технология я так иногда оладушки с вареньем внутри делаю...

Daemon, это дело называют в народе "блинчики с припёком"   Вкусная штука получается  

Amba

Daemon, это дело называют в народе "блинчики с припёком"   Вкусная штука получается  

Я знаю. В заголовке темы написал, да не учел, что не отображается здесь.
А вообще пробовал с разными добавками. Прикольно! Как-то необычно. Да вообще, блин такая универсальная штука. Чего только с ними не напридумывали уже.
 
К слову, я выкладывал рецепт утки по-пекински
Блинчики к утке по-пекински
(китайская кухня)
 
Для теста: 500 г муки, 1 стакан кипящей воды, 2/5 стакана холодной воды, 1 чайная ложка кунжутного масла.
Для гарнира: 6 перышек разрезанного вдоль зеленого лука, 1/2 нарезанного соломкой огурца, соус.
 
Высыпать муку в миску и постепенно доливать горячей водой, постоянно
размешивая. Вымесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, пока оно не станет однородным. Тесто оставить на 15 мин, накрыв мокрым полотенцем.
Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в виде полоски диаметром 5 см и разрезать на кусочки по 2,5 см. Сделать каждый кусочек плоским. Слегка намазать одну сторону кунжутным маслом и положить друг на друга намазанными сторонами. Раскатать из каждой пары круг диаметром 15 см. Положить их на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарить 20—30 сек, до появления пузырей, перевернуть и жарить еще 15—20 сек. Отделить блины друг от друга. Подавать с нарезанной уткой на подогретом блюде. В качестве гарнира использовать соус «хойсин», зеленый лук и огурцы
.

интересный рецептик    Можно и без утки по-пекински, я бы и так слопала  

Начинка для блинов из брокколи:
 
(рецепт из "Лизы")
300г брокколи
2 ст. л. маргарина
50г муки
250 мл бульона
100г ветчины,
250мл молока
 
Брокколи бланшировать 4 мин, обдать холодной водой, разделить на соцветия. Разогреть маргарин, подрумянить в нем муку, развести бульоном и молоком. Довести до кипения, посолить, поперчить. Добавить брокколи и ветчину кубиками.
 

 
А еще у меня были такие блины:
 

 
и такие - с бананами (спасибо Olja!)
 

Ol, ммм... обалденные блинчики! так бы и слямзила один... вон тот, с икоркой  

Emerald, ладно, я отвернусь на минутку   - действуй  

Ol, ой,какие блинчики! А начинка какая вкуснятская!!! Я тоже уже угостилась без разрешения!

Ol, обалденые блины и начинки, супер!!!!!!!   сижу и облизываюсь!     

Emerald,  Натусик,  Dilshoda, спасибо, девочки  

Ol, Ух, ну  и  блины, загляденье , а  начиночка  , а  начиночка..

Ol, ах! Какие блинчики!... Нямка просто!    Ты не только мастер по салатам, ты и по блинчикам мастерица!  

Ol, лепота....Вот ведь блинки какие смачные!Ах,хочу тех ,с икоркой...Утащу потихоньку один...

27 февраля вроде масленница, хочу блиночков напечь по Оленькиному рецепту и друзей позвать!

Ol, очень интересная начинка - унесла рецепт! туда еще наверно сырку можно... вообще блинчики все такие аппетитные

"Дрожжевые блины" от Tasha-monami с кукинга
 

 
3 яйца
0,5 литра молока или сливок
масло сливочное - 100 гр.
сахар по-вкусу
соль чуть-чуть
дрожжи сухие - пакетик (брала 11 гр.)
мука (большой вопрос, кому как нравится по толщине)
 
Сразу скажу - никаких миксеров, получится другой результат. Берём 3 яйца, разбиваем их в миску, где у нас будет тесто.
Сыпем сахар с учётом того, что одна столовая ложка сахара пойдёт ещё в дрожжи. Т.е. если вы любите сладковатые блины, то в яйца - 3 ложки в дрожжи ещё одну.
Соль чуть-чуть тоже туда же в яйца.
Тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Берём чашку (кружку) наливаем туда полстакана тёплого молока или сливок. Добавляем в молоко (сливки) 1 ст. ложку сахара и перемешиваем. Добавляем дрожжи и ставим в тёплое место. Как только дрожжи дали небольшую шапочку, сразу выливаем их в тесто.
 

 
Но пока они дают шапочку, мы добавляем в яйца масло. Масло должно быть комнатной температуры (мягкое, но не растопленное!!!!!). Веничком сбиваем яйца с маслом. Получается, что на поверхности яиц плавают мелкие кусочки масла (в миксере всё смешается и такого эффекта не будет, а на этом самом эффекте и держится этот рецепт, это его фишка). Берём оставшееся количество молока (сливок) добавляем в смесь (масло по-прежнему плавает).
Берём муку и просеиваем муку в смесь маленькими порциями. Специально посчитала, у меня ушло 10 с горкой столовых ложек. Муки сыплем как вы привыкли на блины, только чуть гуще, потому что у нас ещё молоко (сливки) с дрожжами. Веничком тщательно вмешиваем муку в жидкость.
Последний штрих - добавляем дрожжи, которые у нас уже дали шапочку. Осторожно перемешиваем.
Всё. Тесто готово. Дольше описывать процесс, чем делать, чес слово. (Дальше напишу про выстаивание).
Дальше тесто ставим в тёплое место подниматься.
Поднимается тесто минут 45-1 час. Если хотите ускорить процесс, что не очень хорошо, но можно, то нужно через полчаса примерно перемешать тесто, оно начнёт подниматься быстрее. Я так не делаю. Даю ему расстояться основательно.
 

 
Выпекаем как обычно. Необычно лишь то, что масло у нас так и будет до конца комочками. На сковородке оно растает, блин будет с приятными глазу вкраплениями масла, но потом в процессе жарки они исчезнут. Набирать тесто нужно половником (у меня уходит чуть больше половинки половника на сковородку стандартных размеров). Каждый раз нужно половником чуть мешануть тесто, чтобы масло взболтать и не зацепить сразу всё, не оставив на другие блины. Тесто сразу же покрывается дырочками. До конца выпечки тесто пузырится в миске.
 

 
Да, ещё можно пошалить и испечь последнюю порцию с чем-нибудь, например с мандаринами. Просто накидать кусочки фруктов в тесто и вылить на сковородку. Вкуууусно!  
Пы.Сы. Подсолнечное масло в тесто добавлять не надо. У нас и так масло в тесте. Просто смазать первый раз чуть сковородку, когда нагреваем.
Тем кто на диете и боится калорий. Это с виду всё очень жирно, на самом деле получается так, что блины получаются не жирные. А если их положить с начинкой и забыть накрыть крышкой (что не доели), то блины становятся хрустящими и сухими.
Приятного аппетита!
 

Emerald, Хороши  блины,  в  дырочку  как я  люблю!  Прелесть!!!!

suslik, Спасибо! а они такие вкусные получились... обычно я простые, не на дрожжах делаю... но эти мне очень понравились!

Emerald, Мариша,я уже писала в "обедах и ужинах",но с большим удовольствием еще скажу,что твои блины просто обалденные!     Думаю,не ошибусь если скажу,что ты сама гордишься своей работой!

Натусик, уже нечем гордиться    но все равно спасибо!!!

Emerald, наверное уже дааавно нечем...Всё слопали!

Здраствуйте Я вот только что зарегилась.Как у вас здесь здорово!!! Записала все рецепты когда либо прозвучавшие здесь!Буду потихоньку их опробывать  
Делала блины вчера вечером(второй раз в жизни   ),так вот в рецепте написано добавить раст.масло в тесто,и в сковороду влить только перед первым блином...но у меня блины стали прилипать,пришлось подливать на сковороду масло.Здесь вот тоже в нек. рецептах так же написано...Скажите,пожалуйста как сделать так,чтобы блины не прилипали?

Аврора, да все зависит и от сковородки... у меня, например, даже и к сковородке с тефлоновым покрытием блины прилипают... использую лишь старые бабушкины сковородки для выпечки блинов...