Блинчики кружевные

Приготовление

Понадобится:
• 3 и 1 / 4 ст. молока
• 1 пакетик сухих дрожжей (8-11 гр.)
• 2 яйца
• 500 гр. муки
• 1 ст. л. + 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

1. Развести дрожжи четвертью стакана хорошо тёплого молока, добавив чайную ложку сахара
и щепотку соли.

Поставить в тёплое место, чтобы “подошли”.Пока я готовила остальные продукты для теста ,моя опара успела уже и просесть Embarassed

,а не только подойти.Тепло у нас,однако.

2. Оставшееся молоко подогреть, добавить “подошедшие” дрожжи, яйца, сахар, соль,муку и хорошо перемешать до образования однородной массы. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.
Накрыть и поставить в тёплое место.

Вот у меня подошло 1 раз:

3. Тесто должно подходить 3-4 раза.
Подошло – перемешали, подошло – перемешали и т.д.

Через 2 часа оно у меня уже стало вообще убегать,пришлось в большую миску перелить:

4. После последнего подхода – перемешивания начинайте жарить блины.(тесто наливается как пенка)
Я наливала по половине половника,только нужно быстро крутить сковородой,чтобы тесто успело распределиться по всей поверхности до поджаривания.Так блины получаются тонкими.
Полюбуйтесь на эту красоту