Трубочки с кремом

Приготовление

Тесто я беру слоенное в магазине.

Крем: 250 г сахара, 120 мл воды - ставим на маленький огонь и варим 10 минут, а этим временем берем 4 яичных белка и взбивамем 5 мин. добавляем граминочку лим.кислоты. Когда сварится сироп добавляем его тонкой струйкой в белки и взбиваем еще 10 мин. Готовым кремом наполняем трубочки.

Богдана

Пользователь

Регистрация 24.05.2010
Индекс активности 358
Рейтинг автора 11
Рецепты 12

Профиль ЛС

Пн, 26 июл 2010 14:57

Просмотров — 14220
Комментариев — 11
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Бусинка-Кулинар, Я поняла, что тесто покупное! Меня интерисует, как делать сами завитушки!
Видела в одной передаче, что тесто наматывают на пустую стеклянную бутылкуи выпекают в духовке, потом снимают с бутылки и получается своеобразный рожок. Его и наполняют кремом. А как делала Богдана трубочки также или как-то по другому?

Я Лена!

Бусинка-Кулинар

Пользователь

Наверх

Регистрация 5 янв 2010
Индекс активности 350
Рейтинг автора 23
Город Ярославль
Блог 2
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пн, 26 июл 2010 21:12

ну Ты голова...я даже не задумалась..как их сделать такой формы...хм....а и вправду..КАК??

nanana

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 авг 2009
Индекс активности 302
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Пн, 26 июл 2010 21:48

пупсишка, формы для трубочек продаются конусообразные и цилиндрической формы. Тесто нарезается полосками и наматывается на формы. Формы с тестом ложатся на противни и выпекаются. Ты это имела ввиду?

пупсишка

Пользователь

Наверх