Французские корзиночки - валованы ( Vol-au-Vents).

А так же - Finger food № 6 ( еда на один укус (с пальчик).

Приготовление

Спасибо Франции за рецепт, спасибо Австралии за то, что напечатала его, адаптировав для семейного пользования. Smile

Рецепт из книги " Easy pies, tarts & quiches ".

Покупное слоёное тесто ( у нас продаётся квадратными листами).

Нужно 3 листа ( я показываю на одном , разделив его на три части).

На первом вырезать круглой ( квадратной, ромбовической и т.д.) формой основание.
Переложить на противень с бумагой для выпечки.

Второй лист смачить слегка водой и наложить сверху третий лист.

Теперь из этого двойного листа вырезать той же формочкой тоже количество кружков.

Взять новую круглую форму с меньшим диаметром (у меня на 2 см меньше) и аккуратно, без проворачиваний влево, вправо, вырезать сердцевину из двойного листа. Получаем бортики для нашей тарталетки.

Осторожно вынуть их и наложить на основание.
Вилкой хорошенько наколоть серединку, а бортики смазать желтком.

Ставим в очень горячую духовку - 220- 230 гр. на 10 минут или до коричневатости краёв.

Тарталетки наполняются различными начинками и подаются тёплыми.
Хотя, и холодными они очень понравились.
Я люблю их использовать для Finger food. Причем наилюбимейшим является самый маленький размер.

Они хорошо как со сладкой начинкой, так и с пряной.

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 25 янв 2011 16:45

Просмотров — 13386
Комментариев — 6
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Как здорово? Я все думала, что это за воалованы? У меня была мысль, что это слоёное тесто, но теперь я точно убедилась. Это очень вкусно. Толко название не красивое. Правда?