Булочки с морковью и кримчизом

Воздушные, мягкие и очень вкусные. Запах моркови в выпечке отсутствует.

Приготовление

тесто

300г муки+1/4 чашки
1/4ч.л.соли
2ст.л.сахарного песка
1ч.л.+1/4ч.л.сухих дрожжей
1/4ч.теплого молока
40г cream cheese
20г мягкого сливочного масла
1 яйцо
1 чашка тертой на мелкой терке моркови
яйцо+немного молоке для смазывания перед выпечкой

начинка

1/4ч.л.корицы
2ст.л.коричневого сахара
изюм
2ст.л.мягкого сливочного масла

глазурь

молоко+сахарная пудра

1. Смешать муку, сахар, соль, дрожжи в чашке. Добавить молоко, яйцо, морковь, перемешать, добавить cream cheese и сливочное масло, хорошенько вымесить тесто.
2. Положить тесто в смазанную растительным маслос чашку и поставить на расстойку на час-полтора, накрыв салфеткой.
3. Затем еще раз хорошенько вымесить и раскатать в прямойгольный пласт толщиной 1-1,5см, смазать мягким маслом, посыпать сахаром, корицей, равномерно рапределить по поверхности изюм. Скатать в рулет, нарезать на кусочки толщиной 3-4см. Уложить в смазанную маслом форму нарезанные кусочки на небольшом расстоянии друг от друга, дать постоять 45 минут. Перед выпечкой смазать взбитым с молоком яйцом.
4. Выпекать при температуре 180 градусов по С 20-25 минут. Остудить и украсить глазурью.

оксанка

Кулинар

Регистрация 27.12.2005
Индекс активности 448
Рейтинг автора 45
Рецепты 49

Профиль ЛС

Пн, 7 июн 2010 19:35

Просмотров — 9249
Комментариев — 3
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

cream cheese, я так понимаю, какой -то мягкий сорт сыра? я бы даже сказала сырная паста. может это что -то типа сыра москарпоне (вроде этот сорт используют для чизкейков?) я правильно поняла? вы какой сыр добавляли в булочки?

Отредактировано 8 июн 2010 15:36, smile_ik