КВАС БЕРЕЗОВЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Свежим березовым соком напейтесь вволю. На нем даже кофе можно варить.
Через пару дней он скисает.
Не дожидаясь, в день сбора процедите сок в банки. В каждую обычно кидают горсть изюма и убирают в погреб, на балкон, в холодильник.
Как-то после ранней Пасхи изюма не осталось ни дома, ни в деревенских магазинах. Пришлось бросить в каждую трехлитровую банку по три штуки чернослива (молдавского, подкопченного), а в некоторые по три не хватило, положила по одному-два и добавила еще по апельсиновой корке.
В жаркий летний полдень, после прополки огорода, этот квас из погреба – лучше всех напитков.
Ольга-Алёнушка
1miamlik2