Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кремовые торты - 3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 3 мар 2011 22:41
Краснуля, я поняла, а у тебя нет возможности покупать сливки маленькими пакетами(1 литр). У меня также бывает, когда сливки стоят открытыми сутки или более. Поэтому я стараюсь использовать день в день, открыл - использовала. Конечно всё зависит от качества сливок. И перед каждым разом как кладёшь в мешок, перемешивай хорошо ложкой, чтоб вышел воздух.
Ксения1, попробуй добавить капельку(очень маленькую) коричневого цвета.
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 3 мар 2011 23:12
Ксения1, Kelpi, Краснуля, irina772, Спасибо,девочки!!!!Ксения1, я вот заказала американские гелевие краски,я их так ждала,так ждала...а они не оправдали моего ожидания. Не получаются такие цвета как хочется,и много их надо давать. Все оценивается в сравнении,так вот,наши сухие укр мне нравятся больше чем те гелевие. Для такого зеленого как у меня возле машинки развела наши укр. Там где киви нарисовано.Развела 2-мя каплями водички и дала в крем и ложкой перемешала и дала пару минут постоять,и опять перемешала ложкой. Заметила,если миксером смешивать с кремом красители,то они становятся светлее,а если ложкой-то насищеней.
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 00:23
Kelpi, спасибки!
ElenaSav,спасибо! У тебя я смотрю тортопад!!!!!!!!!! Хорошенькие тортики! Форму скрипки хорошо вырезала!
Поставлю мои последнии!
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 00:40
Ой! Я одну страничку пропустила! Shocked
irina772, Молодец! Розочки очень аккуратные! У меня на последнем торте никак не хотели получаться!
СиЛена, обожаю шахматные тортики, в разрезе красота такая!
Краснуля, симпатичные тортики! На бочках по моему крем не добит.........у меня такая беда тоже иногда бывает.
Kelpi, класный Потапыч!!!!!!!!!
Натататуся, молодец! Очень хорошо получилось! Тем более для первой!
irina772
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 06:20
Танюша 11, Ой, какая красотище! Тортики загляденья просто! , скажи пожалуйста, какой насадкой ты делаешь волосы, на втором тортике?
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 07:21
СиЛена, Прикольный разрезик. Очень аппетитный... Love
Краснуля, Ну ты герой.... 7+2... :girl_wacko: . вот это работоспособность..... Тортики классные получились... Молодец!!! Good
Натататуся, Симпотяшка..... Прям не отличишь от оригинала... Wink2
Kelpi, Супер!!! Лапочка такой... tender

Торт-Покер. Внутри вертикальная сборка (ванильный+шоко бисквит+ сметанный крем+ фрукты+ тертый шоколад + мармелад) Вес 2,2 кг.

Ванильный бисквит + сметанный крем + фрукты. Вес 1,9 кг.
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 07:26
Танюша 11, Обожаю твои разукрашки... :girl_in_love: Такие миленькие....
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 09:37
Танюша 11, Торты супер!!!!Краски подобранны отлично, смотрится и ярко и гормонично в тоже время!!!
ElenaSav, Торт покер оригенальный! А с розами очень нежный!!!
polli, я покупаю и тетропаки тоже просто в период праздников когда много заказов беру большие сливки, спосибо за советы! Воспользуюсь в след раз обязательно!!!
Наксюта
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2010
  • Индекс активности 167
  • Рейтинг автора 14
  • Город Назарово, Касноярский край
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 12:20
irina772, Симпотичный тортик, а какая форма(размер)?
СиЛена, А можно спросить, это на разрезе в шахматном порядке а сверху как выглядит в клеточку или в полосочку?
Краснуля, У тебя целый тортопад.Все тортики красивенькие. Я делала валан толстым к торту.
Kelpi, Какой мишка хорошенький.
Натататуся,Красивая машинка.
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 12:27
СиЛена, очень хорошо борт торта сделан. А маленькие цветы из чего? Я тоже делала такой торт "шахматы" Smile прикольно достаточно получается. А недавно на форму наткнулась для такого торта, всё проще - не вырезаться с коржами.
Краснуля, тортов прям целая поляна Smile . понравился белый, только не поняла что на боку с правой стороны.
Kelpi, плохо видно на фото, но там где видно отличная вязка.
Натататуся, машина супер.. детский на 100%.
Танюша 11, классные разукрашки
ElenaSav, отлично.. а карты из чего?
Краснуля, с момента "замораживаю розы" поподробнее пожалуйста. Розы так понимаю из растительных сливок? И как себя потом розы ведут после разморозки? И как долго их можно хранить в морозилке?
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 12:31
Торт "Корзина с розами"
Пинчер, ванильный бисквит, крем творожный с варёной сгущёнкой, белково-заварной.
 
Торт для домашнего чаепития
Наксюта
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2010
  • Индекс активности 167
  • Рейтинг автора 14
  • Город Назарово, Касноярский край
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 12:56
Танюша 11, У тебя все тортики прелесть.
ElenaSav, Про первый тортик я сразу подумала что он весь из мастики, а второй такой нежненький, а в лилиях готовые тычинки стоят?
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 15:52
irina772,спасибо! Волосы делаю самой маленькой звёздочкой.
ElenaSav,спасибо! Твой покер-клас,второй тоже симпатичный! А карты и фишки мастичные?
Краснуля, спасибо! Всегда стараюсь подобрать подходящие цвета.......
Sie, спасибки! А я не вижу твоего тортика................ Confused
Наксюта, спасибо за хвалилку!
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 15:55
Sie, ой! Появился......... Очень красивая корзинка! Молодец! И розочки такие гладкие,сама консистенция крема очень хорошая! Кстати каким кремом украшаешь?
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 18:26
Sie, пишу уже 3 раз!!!! Комп тормозит! Но слова всё теже ! Торт ооочень красивый! Нежненький такой!!! Умничка!!!
Sie
Пользователь
  • Регистрация 24 мар 2010
  • Индекс активности 205
  • Рейтинг автора 16
  • Город Москва
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 19:38
Танюша 11, спасибо
,
Краснуля, спасибо. Я тебе чуть выше вопрос задала, глянь
olwali
Пользователь
  • Регистрация 4 мар 2011
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 20:27
Всем привет,я Ольга,ну и всё как у всех.у вас уже давно,даже регистрировалась,но почему-то код октив.пришол только в этот раз.Пока занимаюсь только семьёй и от безделья нашла себе занятие-тортики. Very Happy
olwali
Пользователь
  • Регистрация 4 мар 2011
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 20:34
Ну и конечно все ВЫ умницы,иногда удивленьям нет придела. Blinking И вопрос:на английских сайтах с каким кремом работают мастера?Он не тает и всегда плотный и блестит? Спосибо Rolling Eyes
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 20:36
Натататуся, Наташа, спасибо за ответ. В том то и дело , что я от гелевых красок (Америка) ожидала намного большего. Потратила кучу денег на них , а фигня полная. Уж лучше наши родные сухие красочки. Дешево и сердито. Только я вообще-то про мастику спрашивала. Не знаешь , как сделать темно зеленый насыщеный цвет?
polli, Спасибо. Но что-то я нахимичила. У меня получился защитный зеленый цвет . Захочешь , не сделаешь , а тут - пожалуйста.
СиЛена
Пользователь
  • Регистрация 10 янв 2011
  • Индекс активности 22
  • Рейтинг автора 0
  • Город Одесса
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2011 20:50
Ксения1, Краснуля, Kelpi, polli, Натататуся, Танюша 11, ElenaSav, Наксюта, Sie, Спасибо большое за похвалу!
polli Квадратики иногда отделяются, но не всегда.
Танюша 11, Торты просто супер, очень аккуратные!
ElenaSav, Интересные тортики!
Sie, маленькие цветы - насадка звездочка маленькая. Очень симпатичная корзиночка!
Наксюта, торт выглядит в полоску - по кругу.
Краснуля очень миленькие тортики. Розы очень красивые!
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Сб, 5 мар 2011 05:16
Sie, дорогая извини просмотрела!!!! Я морожу масленные розы уже лет 10, и с раст. сливками так же поступаю! Замороженные во первых позволяют более гормонично расположить композицию на торте, ну не могу я сразу аккуратно их разложить!!!! (Конечно и с замороженными не очень получается, но надеюсь с вашей девочки помощью развиваться!!!)
а во вторых сделать цветы в прок, например в период массовых заказов я в 1 день пеку коржы, 2 день цветы заготавливаю и делаю заготовки тортов с начинкой и остовляю их для пропитки на ночь. На 3 день уже непосредственно преступаю к сбору тортов. Я розы из масла хранила в морозилке до 1 месяца (иногда и листья тоже делаю) т.к. со сливками работаю недавно, то пока макс. срок сказать затрудняюсь, ну думаю недель выдюжат, сверху прикрываю плёнкой пищевой. Сливки после разморозки ведут себя прекрасно.!!! Надеюсь тебе пригодится!!!!
ElenaSav
Любитель
  • Регистрация 8 июн 2010
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 25
  • Город Челябинск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 5 мар 2011 14:13
Краснуля, СиЛена[/ B], Танюша 11, Наксюта, Sie, Девочки, спасибо за хвалюшки... Give_rose Танюша, Sie, Правильно фишки и карты из мастики. Наксюта нет, тычинки сделаны из "китайской лапши" (не помню как она называется), на кончик наносится крем, и мелкие шарики...
Sie, Ой, какой нежный тортик
А я Вам еще тортиков принесла...

(тортик для наркоконтроля, поэтому просили что-нибудь эдакое....ничего кроме маков в голову не пришло, не шприцы же им на торт класть Very Happy ...)

На Рубиновую свадьбу....Внутри обоих тортиков вертикальная сборка, Вес 2,1 и 2,2 кг соответственно.

На годовасик. Ванильный бисквит с фруктовой начинкой, сметанный крем с фруктами. Вес2 кг.

Тоже на годовасик, но уже глобально. Шоколадный бисквит с вишневой пропиткой, крем шокосливки + орехи. Вес 3,2 кг.

"Лабиринт", Вес 2кг.
Отредактировано 5 мар 2011 14:15, ElenaSav
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 5 мар 2011 19:57
ElenaSav, Огооо,сколько тортиков наделала!!! Молодец!Все красивие!!!!!
Танюша 11, Ну как всегда-аккуратние,безупречние и очень красивие!!! Молодчинка!
Sie, Красивая корзина!Розочки такие нежние!
Девочки!Всем спасибо за хвалилки! Мне так приятно от Вас єто прочитать! Я еще одну Чебурашку принесла..Думала что после свадебного тортика-свалюсь и буду спать до завтра. Не дали)) Очень просили сделать тотрик. Просили вертолетик сначало,а потом передумали и попросили Чебурашку)Фото правда не очень,сфоткала-торт отдала,а фотка получ. немного размитая.
Отредактировано 5 мар 2011 19:58, Натататуся
irina772
Пользователь
  • Регистрация 19 дек 2010
  • Индекс активности 119
  • Рейтинг автора 12
Профиль ЛС
Сб, 5 мар 2011 20:29
ElenaSav, У тебя всегда такие красивые тортики, что я не могу подобрать какие-то новые слова восторга. Поэтому повторюсь Супер!!! Ты МОЛОДЕЦ!!!,
Sie, Торт очень красивый, Розочки сделаны очень красиво, они как-то переливаются.
Натататуся, Торт сказка, обожаю твои боковые орнаменты, такие аккуратные, Скажи пожалуйста, ты в начале делаешь контур шоколадом, а потом украшаешь?
Натататуся
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 5 мар 2011 20:45
irina772, Спасибо! Да,делаю сначала контур шоколадний,а потом уже зарисовую.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 24, гостей 24, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100