Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение для тортов,десертов и др. №34

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 19 янв 2009 21:31
Раечка, эм )) ну человек 25-30 будет, я торт не буду, муж тоже не ест и вообще брат именниника, который хозяин ресторана - заныкает торт и слакомит один его ))))) так что наверно.. примерно человек на 25... вот меня и итересует размер..
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пн, 19 янв 2009 22:16
Gasja, это торт 25х35. В смысле бисквит такого размера, потом из него вырежешь две цифры, размером каждая получится  приблизительно 17,5х25... из обрезков  сделать дополнительный слой  в высоту -   при разрезе видно все равно ничего не будет, а торт будет выше,...и тебе не надо думать куда их деть....Обрезки складывай  между двумя целыми слоями....А торт типа этого ?
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 19 янв 2009 22:27
Раечка, спасибочки огромадное! я вот так и хочу! только со сливками Smile
а из обрезков и дополнительных коржей я думала "груди"-торт сделать Embarassed  ну как бы тот для всех а этот лично - там просто будет много молодежи и только одна тетка которая не поймет Confused вот и думаю.. один 25 и груди Very Happy
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пн, 19 янв 2009 22:48
Gasja, тогда : Удачи!!!  Very Happy
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Пн, 19 янв 2009 22:51
Наташа81,  я работаю с маслянным кремом. Крем у меня воздушный и потому лёгкий ,но если делать из домашнего масла,либо  большей жирности ,чем 72% ,то  крем будет тяжёлый .Ну да,тяжёлый будет  ещё   когда не взобьёшь  хорошенько Razz  Торт на 1 кг будет  21 см в диаметре ,высота 5,5 - 6 см.Посыпка  бисквитная  для боков,пропитка  (я делаю в основном  среднепропитанные) Такие торты у меня стандартные ,потому и взвешиваю чисто из спортивного интересу.Продаю по одной цене.Даже если  на 100-200 гр больше вытянет  цену не меняю.Больше вытягивает когда клиент просит  совсем сильно пропитать.Ну  не будешь же за воду брать  больше Razz Такой торт  обычно берут на свадьбы и юбилеи,когда нужно на каждый стол (10  человек) поставить целый торт  либо в организацию просто чай попить  тоже на 8-10 человек.  Такой же торт в диаметре,но со сливками  вытягивает больше и их я уже приучила  покупателя и продаю  по кг.А тортик который я рекомендую на  12 порцый (26 см в диаметре) учителя в школе умудряются  разрезать на 20 порцый.Я всегда смеюсь ... мол если на терке потереть,то и на 40 человек хватит Razz  Razz  Razz
Наташа81
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2008
  • Индекс активности 495
  • Рейтинг автора 5
  • Город Украина, Киевская обл.
Профиль ЛС
Пн, 19 янв 2009 23:59
Девочки у меня вопрос: если я сделаю торт груди с желе, обмажу кремом ганаш и обтяну мастикой, то не поплывет ли она, и будет ли держатся крем на желе? Surprised
Я уже обмазывала масляным кремом, но он не держался на желе, а сплывал вниз Sad
Наташа81
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2008
  • Индекс активности 495
  • Рейтинг автора 5
  • Город Украина, Киевская обл.
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 00:29
Жануль, большущее спасибо!!!!!
Наташа81
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2008
  • Индекс активности 495
  • Рейтинг автора 5
  • Город Украина, Киевская обл.
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 00:44
Жануль, а на сколько яиц бисквит?Его можно разрезать вдоль? С чем ты масло взбиваеш?Извени, что завалила вопросами, я с таким весом никогда не работала! Surprised
Раечка, А на торте 25 на мастике сливки, как она не течет? Surprised
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 02:12
Наташа81, это не сливки, а айсинг... Smile
Bohus_L
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2007
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 1
  • Город Slovakia
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 09:01
Девочки спасибо всем за отклики. Vilen, Peppina, Туся, Belisimo, очень красивіе тортики!
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 10:17
Bohus_L, золотые руки!!! Smile
ellenna333
Кулинар
  • Регистрация 31 мар 2008
  • Индекс активности 126
  • Рейтинг автора 0
  • Город Austria
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 12:02
Девочки, помогите кто знает пожалуйста! Мне нужно печеньки Savoiardi ili Biscotti по бокам торта положить
на крем чтоб не расстаяли. А я не знаю какой крем подойдет- сливки или только масляный????
Туся
Кулинар
  • Регистрация 21 авг 2007
  • Индекс активности 902
  • Рейтинг автора 29
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 12:38
Bohus_L,
Отредактировано 20 янв 2009 12:38, Туся
Peppina
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Город Пловдив
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 12:48
ellenna333, у меня на сливках не таят Wink
 
Bohus_L, торт супер. А букет  Good
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 12:49
ellenna333, если обмажешь бока торта шоколадом, то и савоярди приклеятся и не расстают и крем можешь брать любой...
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 12:54
дайте мне тортик в форме хрюши Smile
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 13:54
ДРИМ, а по ссылкам в свадебных ничего не нашла?
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 14:18
Раечка, спасибочки!
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 14:46
Раечка, Региночка спасибо очень выручила!! Very Happy !!и еще просьбочка..просили предложить варианты тортов на пятидисятилетие женщины!!!! Confused
NatalyT
Кулинар
  • Регистрация 11 авг 2008
  • Индекс активности 217
  • Рейтинг автора 6
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 15:08
Девочки, здесь где-то видела крем из пакетиков пуддинга. Как он делается? У меня пакетик от Dr.Oetker на 500мл молока. Так написано на пакете. Подскажите как он делается, можно ли из него украшать и с чем он сочетается?
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 16:29
NatalyT,  рецепт крема на основе пуддинга я давала в рецепте торта "Дунайские волны". Такой крем годится только в качестве прослойки между коржами или для выравнивания торта...
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 18:57
Bohus_L, очень красивый торт .букетик вообще нежный и изящный  Smile
NatalyT
Кулинар
  • Регистрация 11 авг 2008
  • Индекс активности 217
  • Рейтинг автора 6
  • Город Киев
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 19:21
Раечка,  Спасибо большое. Ты такая умница, все знаешь, все умеешь, еще и помнишь, где чего найти можно.
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 19:35
ДЕВОЧКИ ЧТО ПОСОВЕТУЕТЕ ЖЕНЬЩИНЕ НА 50 ЛЕТ???
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 20 янв 2009 19:39
ДРИМ, торты на 50 А у женщины есть какие то увлечения, интересы?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 49, гостей 49, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100