Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшения для тортов,десертов и др. №23

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 12:49
lusia, Какой тортик красивый!  Clapping
 
юличка, безешки это крем безе, белковый крем  Smile
юличка
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 1 251
  • Рейтинг автора 5
  • Город израиль
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 13:18
diedi, скажи пож. как долго он держал форму, не потекла ли из него сах. жидкость,и по какой технологии делала.
заранее спасибо Smile
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 13:25
юличка, Делала Крем белковый сырцовый основной, Изделия продержались с утра до вечера, а потом при питье чая мы их уничтожели Laughing , опали они не сильно. Сахарной жидкость выделилась, но немного. Думаю если бы изделия стояли на бисквите, он бы просто пропитался. Smile  Рецепт крема здесь. Если успею сейчас выложу и другой рецепт белкового крема он более стойкий Smile
 

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=2347&start=75
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 13:34
девочки,спасибо за похвалы Smile мне очень приятно!  Embarassed
юличка,

а розочки ты из какого крема делала? и что значит с безешками?
крем : масло+сахарная пудра+сгущёнка(либо варёная сгущёнка)+коньяк и ароматизаторы. Фигурки не расплываются.У меня зимой в доме 30 градусов тепла и розочки спокойно стоят.Собственно я только этим кремом и работаю.
А с безешками это так : бисквит+сироп+слегка присыпала какао(чтоб слои разграничить)+тонкий слой крема на варёнке-сгущёнке+тонкий слой  дроблёных грецких орехов(ножом пришлёпнуть ,чтоб в крем вошли)+слой  безешек+засыпать ХОРОШО грецкими орехами+крем+бисквит.Ну и сверху украсить .В бока воткнуть безешки.Фуууу,делать было проще,чем писать Razz
diedi,про крем уже написала.если интересно,то напишу пропорцыи  в теме про крема.У меня фигурки таят только при попадании на них солнечных лучей,ну и когда на улице +40.
Времени на украшение потратила около получаса,потому,что  идеи не было совсем.Так что рисовала как рука поведёт.В следующий раз будет быстрее.У меня рука к крему привычная.
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 13:38
Жануль, давай рецептик крема  Smile Рецепты никогда не бывают лишними  Laughing
Peppina
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 770
  • Рейтинг автора 23
  • Город Пловдив
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 13:52
Жануль,  lusia, молодцы девочки, тортики очень красивые  Clapping
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 14:14
lusia, классный торт!!!!Люблю когда на торте не много украшений.А я про подставочку хотела спросить.У тебя под тортиком картонка обтянута  или что специальное? Можно ли картонку обтягивать плёнкой в которую подарки заворачивают???
 
Peppina, спасибо Smile
Саидовна
Кулинар
  • Регистрация 26 мар 2008
  • Индекс активности 622
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 14:51
Жануль, ты чем работаешь.сливками Question Очень яркие краски получились.или это какие то необыкновенные краски Question Чтобы сливки так окрасить много надо красителя.А тортики очень даже ничего Exclamation Мне нравятся.
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 15:32
Саидовна, спасибо Smile Работаю маслом Razz У нас сливки не продаются.А красители российские,порошковые,покупала на развес.
chara
Кулинар
  • Регистрация 11 мар 2008
  • Индекс активности 101
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 17:03
Жануль,  потрясающие торты!!!!! А украшения - высший класс!!!!! А можешь подробнее о креме? lusia,  очень аккуратный и красивый торт!!!! А как делается нижняя оборочка на торте?
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 17:37
chara, спасибо Smile  Smile  Smile  Вот тут   я написала про свой крем Smile
nadin 75
Кулинар
  • Регистрация 18 мар 2008
  • Индекс активности 289
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 21:11
Все привет  Wink  Wink  Wink   девочки у всех такие тортики красивые иапетитные D  все бы попробовала
 
Жануль  такие тортики просто клааааас D  D  D
Жануль один вопросик если можно  roll  ты безешки получается запекла а потом на тортик приклеила roll  смотрится просто оригенально D
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 21:33
nadin 75, спасибо! Правильно,безе сначала выпекла,остудила  и приклеила  Very Happy
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 21:48
Девочки, кто из Москвы. Хелп!!! Подскажите, где покупаете красители. Если можно, то поподробнее как проехать. И режим работы. Как муж соберется в командировку, так я его и зашлю за красителями Smile
Анна.kz
Кулинар
  • Регистрация 19 апр 2008
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
  • Город Казахстан
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 22:23
diedi, большое спасибо за ссылочку, прочитала, но пока ещё не опробовала. Это я заранее готовлюсь к дню рождения сына.
Девочки, у всех торы просто обалденные, мне теперь страшно браться за украшение, кажется, всё равно ничего не получится...
Анна.kz
Кулинар
  • Регистрация 19 апр 2008
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
  • Город Казахстан
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 22:31
подскажите, пожалуйста, как вставлять изображение (картинку), что-то ничего не получается
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:01
Анна.kz, Всё получится ! Главное начать  Smile
yana0202
Кулинар
  • Регистрация 20 апр 2008
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 0
  • Город israel
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:11
diedi cpacobo bolwoe za cbllo4y na tort cymky a tortbl y vac ny procto net clov devo4ku vbl molodzbl Very Happy
AiKaDa
Кулинар
  • Регистрация 25 мар 2008
  • Индекс активности 96
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:18
хочу поделитса своей неудачей,вот глядя на работы девочек,захотелись тоже попробывать
решила сделать мастику из "мармышек".первый замес был неудачен преборщила с пудрой-улетело все в мусор.
второй замес вроде получилса-но с лепкой ничего тоже не вышло(лепила розу,а лепестки никак не хотели склеиватьса)от растройстава это тоже улетело в мусор.
вывод-руки крюки Sad  girl_cr  :girl_cray:  :girl_cray:  :girl_cray:  :girl_cray:
sli8ka
Кулинар
  • Регистрация 2 окт 2007
  • Индекс активности 898
  • Рейтинг автора 29
  • Город Worms
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:20
ДЕВОчКИ ТОРТИКИ У ВСЕХ ЗАМЕчАТЕЛьНЫЕ, ТАК БЫСТРО И МНОГО ПЕКЁТЕ, ЗА ВАМИ НЕ УГОНИшся, браво, все умнички   Wow  Clapping  Good  Air_kiss  Pooh_door  tender
 
ох у нас тут и навичков много, добро пожаловать  Flower  Spruce_up  :girl_dance:  :girl_wacko:
Маркусиха
Кулинар
  • Регистрация 29 янв 2008
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия Гамбург
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:22
Жануль, вот это ты умничка!!!!!!!!!!!! Very Happy тортики просто супер!!! обливаюсь слюнями!!!розочки просто загляденье!!
lusia, суперский тортик!!!!!!главное форма такая интересная!!!!!!МАЛАЦЦА! ждём новых идей!
юличка
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2008
  • Индекс активности 1 251
  • Рейтинг автора 5
  • Город израиль
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:26
AiKaDa, ню :girl_sigh: ты чего  Smile в кривых ручках решила меня перепрыгнуть?тютюшки я там первая Razz не отчаивайся,все получится. Smile
я из мармышек делала такую,очень подробно и легко тут пудры ушло примерно 200- 220 гр
diedi
Карагандинка
  • Регистрация 5 ноя 2007
  • Индекс активности 2 427
  • Рейтинг автора 16
  • Город Германия
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:57
AiKaDa, Неодчаивайся! В следущий раз обязательно получится! А ты лепесточки водичкой клеила или чем? Расскажи, может найдём в чём ошибка была. Когда ошибку знаеш потом её уже не повторяеш.  Smile
Лисичка
Кулинар
  • Регистрация 3 мар 2008
  • Индекс активности 158
  • Рейтинг автора 0
  • Город Екатеринбург
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2008 23:59
lusia,
очень красивый тортик!!! Smile  цветы как настоящие!!!
nadin 75
Кулинар
  • Регистрация 18 мар 2008
  • Индекс активности 289
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Ср, 23 апр 2008 00:04
Анна.kz ты знаешь такаяже фигня   x  x  x  хочю поставить фотографию и не получается wink
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 44, гостей 43, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100