Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

C миру по нитке

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Lera55
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 00:56
Grenadina,Поздравляю с открытием темки!
 
Отредактировано 2 июн 2012 17:25, Ряря
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 00:58
Grenadina,ооой поздравляююю!!!!!!!!!!!!  Flower здорово то как Very Happy
мне так лепешечки твои понравились Tell!!! может решусь сделать ,и суп интересный! Smile
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 01:05
Цзяо цзы (китайская кухня)
на 2-3 порции
Тесто:
мука 2 стакана
вода меньше 1/2 стакана
яйцо 1шт
Фарш:
китайская капуста 100г
свинина 200г
тертый имбирь 1/2 ч.л.
кунжутное масло 1/2 ч.л.
красное сехое вино 1 ч.л.
соль, перец
Дополнительно:
белок 1 яйца
мука для раскатки
Замесить крутое тесто, но не слишком.
Мясо очень мелко порезать или измельчить блендером. У меня был фарш.
Капусту положить в кипящую воду и варить 1-2 мин. Вынуть, промыть холодной водой и мелко порезать.

В мясо добавить капусту, вино, масло, специи, соль.

Тесто очень тонко раскатать, поверхность смазать белком и порезать на квадратики(или кружочки), на каждый квадратик выложить по немногу фарша.

Слепить пельмешки. Я не знаю, как лепятся китайские пельмени, поэтому сделала просто такие треугольнички.

Отварить в подсоленной кипящей воде до готовности (5-6 минут)

Подавать с соевым соусом.
Отредактировано 9 янв 2007 01:06, Grenadina
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 01:06
Lera55,  Luna, спасибо! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 01:15
Grenadina, Вот ты метеор!!!!!  Surprised  Классные пельмешки!!! Clapping
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 02:12
Grenadina, С Открытием темки тебя!!!

Хорошие рецептики, спасибо!
Отредактировано 2 июн 2012 17:26, Ряря
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 04:18
Emerald,  Slastjena, спасибо Very Happy
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 10:23
Grenadina, Вау! Нет слов!
А что ты делала той штучкой, которая лежит там, где тесто порезано на кусочки и кружочки мяса выложены?
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 10:26
Ой, я оставила сообщение, а потом случайно на первую страницу вышла. Так там не только лепешки с незапоминаюшимся названием, которые я уже себе заприметила, а и суп еще!!! Ну фантастика! Я не нахваливаю, я просто восхищаюсь!
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 12:35
Grenadina, Какие пельмешки у китайцев красивые, да еще твоими руками сделанные........... Smile
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 13:03
Meshi,  Alisa,  Give_rose
Meshi, эта штучка тесто на ровные квадратики разрезает Smile
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 15:11
Kaтюшка,с Tемкой тебя! Oчень вкусное открытие!
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 16:38
Grenadina, Катенька, какие замечательные пельмешки.Я вообще неровно дышу к восточной кухне.А китайскую очень люблю.И еще мне твои приспособления нравятся для резки теста. Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 16:50
Grenadina, ой не могу, как же мне твои Цзяо цзы понравились, просто жуть!!!  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!! ты суппер!!!!!  Smile  Smile  Smile
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 17:13
Schnecke,  Lapka, Лиса, спасибо, спасибо!!! Всего то три рецепта написала, а уже столько поздравлений и откликов
Лиса, с новой аватаркой!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 17:54
Grenadina, пельмешки классссс.. Умничка!!!
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 18:39
Grenadina, поздравляю !!!
 
Отредактировано 2 июн 2012 17:27, Ряря
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 18:51
Grenadina, интересные пельмешки Surprised Тебе понравились, ты ничего не сказала Cool
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 21:45
Grenadina, Катюша,с открытием темки!!! и уже столько вкусных и интересных штучек!!!
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 22:30
Алёна,  Afa,  Ksuschka,  LadyM, Спасибо!
Ksuschka, понравились, очень нежненькие получились, только я не правильно их приготовила. Мясо я не резала, у меня был в морозилке готовый фарш и капусту я крупно нарезала, надо было мельче.
 
Через пару часиков здесь еще парочка интересных рецептов появится Smile ...теперь греческой кухни
Tanja Wagner
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 9 янв 2007 22:37
Grenadina, С темкой тебя, дорогая. Китайские пельмешки мне понравились! Smile
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Ср, 10 янв 2007 00:30
Grenadina, ты что, по несколько раз в день готовишь? Laughing
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Ср, 10 янв 2007 00:45
Ksuschka, Вообще то люди, чаще всего, завтракают, обедают и ужинают Smile  Razz
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Ср, 10 янв 2007 00:55
Оксана, ну да, как Надюша заметла Smile
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Ср, 10 янв 2007 01:02
Панир творог (индийская кухня)
молоко свежее 1 литр
сок 1/2 лимона
Молоко вскипятить, не снимая с плиты влить лимонный сок, постоянно помешивая, снять с плиты, но продолжать мешать пока молоко не свернется и жидкость не станет прозрачной.

В дуршлаг положить марлю и процедить молоко.

Вынуть марлю с творогом, слегка отжать и положить сверку не тяжелый гнет (кастрюльку или тарелку).

Творог готов.

Получается очень вкусный, с покупным не сравнить, еще он имеет еле уловимый приятный аромать лимона Razz
С литра молока получается около 150г творога.
Отредактировано 10 янв 2007 20:28, Grenadina
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 68, гостей 68, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100