Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 окт 2006 22:37

Anna Sploshnova, Ой, как я их люблю!!!!!!!!!!! А у тебя они такие вкусненькие! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 00:40

Anna Sploshnova Анечка,очень аппетитные!!! Razz

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 07:01

Алёна, спасибо, ага Smile

мне тоже такая нравится Smile

Emerald, LadyM, спасибо девочки Smile

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 11:25

Anna Sploshnova, какая прелесть! Да еще вкуснятина какая!!! Smile

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 17:36

Раечка, спасибо! очень приятно!

Alla Charm

Конфетка

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 18:05

Anna Sploshnova, ммм какая вкусняшка! Можно наверно еще в качестве начинки - грибочки с лучком использовать! Smile

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 18:07

chis-alla, спасибо Smile

да мне кажется, что можно любую начинку, кому какая нравится... Smile

я очень люблю вкус картошки с огурцами маринованными. Даже жерю ее всегда с ними Smile

Guest

Гость

Регистрация 28 апр 2024
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 18:53

Anna Sploshnova, ой, чуть твою вкусноту не пропустила! Smile

Какие румяные, а вкусные-это точно Tell!!!

Альира

Кулинар

Регистрация 14 июн 2006
Индекс активности 1 369
Рейтинг автора 22
Город Germany
Блог 65
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 20:00

Anna Sploshnova, какие румяные! Загляденье!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Наслаждаться общением – главный признак дружбы. Аристотель

Мой кулинарный блокнотик

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 25 окт 2006 20:38

Ksuschka, Альира, спасибо! правда, вкусно, особенно если вы любите картошку!!!! я обожаю! Smile

Bienchen

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 817
Рейтинг автора 1
Город Dortmund/Germany
Рецепты 13

Профиль ЛС

Пн, 6 ноя 2006 18:16

Anna Sploshnova, какие румяненькие, прелесть. А сама идея просто находка для меня - лентяйки.

Вера

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Пн, 6 ноя 2006 23:15

Крестьянское голландское блюдо СТАМПОТ Very Happy

Русским оно не очень понятно, но, тем не менее, напишу про него.
Вариантов стампотов много, готовят их голландки зимой, так как блюдо сытное и достаточно жирное из-за соуса jus (жю). Это очень густой говяжий бульон со специями, луком, может быть с беконом или грибами. У нас он продается в сухом виде.

Стампот - это смесь картофельного пюре (без жидкости и масла, только с солью) и капусты. Это может быть квашеная капуста, кудрявая капуста, красная капуста (квашеная или тушеная), эндивий (разновидность цикория, на вид как зеленый листовой салат), шпинат и т.д.
Для приготовления стампота требуется отварить до готовности картофель разваристых сортов. Смешать картофельное пюре с капустой. На тарелке сформировать что-то наподобие "вулкана с кратером". В "кратер" наливается jus. Подается стампот с отваренной варено-копченой колбасой (типа Одесской) или жареным бифштексом или же с фрикадельками.

Кисёна

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 461
Рейтинг автора 1
Город Москва-London-Vienna

Профиль ЛС

Пн, 6 ноя 2006 23:22

Lesya, какой интересный рецептик Smile

И выглядит очень вкусненько, прямо рука к монитору потянулась Smile

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 00:36

Lesya, очень даже интересненький рецепт Smile

а как пюрешка без молока и масла получается.разве не сухо??? Razz

У тебя очень аппетитненько смотрится!!! Smile

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 01:00

Кисёна, я сначала долго не решалась его делать, привыкла, что картошка отдельно, капуста тоже. А потом распробовала, зимой частенько делаю. Так что еще разные варианты стампота покажу. Razz

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 01:27

Lesya, Аппетитно! После всего увиденного так есть хочется... просто нет сил Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 07:48

Lesya, как это русским не будет понятна картошка с капустой???!!! не согласна!!!! Так что, Олесь, спасибо большое за рецепт - будем пользоваться Smile

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 11:06

Emerald, Anna Sploshnova, спасибо, девчат!
Ань, а непонятно русским не сочетание, а зачем капусту перемешивать с пюре. Я у Эда спросила, а он важно так говорит - а тогда вулкан лепится легче и соус из него не вытекает Laughing

Он, когда ребенком был, обожал стампоты, потому что это было единственное блюдо, с которым разрешалось играть, то есть лепить в тарелке Very Happy

Ksyu

Кулинар

Регистрация 22 авг 2006
Индекс активности 115
Рейтинг автора 1
Город яблок
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 12:08

Принесла вам
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПУДИНГ

картофель 1,2 кг
шампиньоны 600 г
репчатый лук 2 шт.
масло сливочное
сливки 1 стакан
молоко
сыр тертый
соль, перец по вкусу
яйца 2 шт.

Картофель очистить, отварить. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать ломтиками. На сковороду налить растительное масло, выложить грибы, закрыть крышкой и тушить до полуготовности. Лук очистить, нашинковать и добавить к грибам, обжаривать до готовности. В луково-грибную смесь влить сливки, поперчить и посолить рагу, перемешать и дать сливкам загустеть. Воду с картофеля слить, добавить к нему сливочное масло и теплое молоко, приготовить картофельное пюре. Когда картофельное пюре немного остынет, вбить яйца, перемешать все. Форму смазать сливочным маслом, выложить часть пюре. В середину выложить грибное рагу. Остальным пюре наполнить кондитерский мешок и выдавить розочки по окружности рагу. Середину присыпать тертым сыром. Выпекать пудинг при 180-200 градусах около 25-30 минут до появления золотистой корочки. Пудинг можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!

Женская логика: во-первых - не брала, во-вторых - положила на место.

Guest

Гость

Регистрация 28 апр 2024
Индекс активности 0
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 12:57

Lesya, Ksyu, спасибо за рецепты девочки Smile

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 13:26

Lesya, Ksyu, Очень интересные рецептики, ммм вкусные, спасибо большое! Good

Елена

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 14:15

Ksuschka, лиса, на здоровье, я всегда рада чем-нибудь вкусненьким поделиться Smile

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 21:22

Lesya, интересное блюдо.. Smile

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2006 21:53

Алёна, честно? или такая мешанинка смущает? Very Happy

Bienchen

Кулинар