Экзотические домашние заготовки

Ой!... Мужчина!!!

Регистрация 06.09.2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Рейтинг темы

Вс, 8 янв 2006 03:43

Нашел интересный рецепт. Ничего подобного не пробовал. Интересно. Может быть кто-то пробовал что-то подобное?

Умэбоси (соленые сливы)

Сливы - 10 кг
Соль - 1,8 кг

Почистить сливы и разложить на сетку. В емкость положить сливы, а сверху соль 2/3 всего объема. Затем сверху положить сливы и потом оставшуюся соль. Ждать 20 дней. Вынуть из емкости сливы и сушить на солнце 3-4 дня. Хранить сливы в банке.

Отредактировано 2 апр 2015 22:52, Emerald

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Ответы

1 2 3

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 8 янв 2006 11:26

действительно интересный рецепт, но результат просто не могу представить... Я вообще-то по заготовкам не очень прикалываюсь - люблю, когда результат сразу после приготовления можно попробовать Smile

Надо исправляться, наверное, столько вкусных заготовок ведь! Very Happy

Татьяна

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Наверх

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 8 янв 2006 16:25

Заготовок действительно очень много прикольных, но у меня на них как-то терпения не хватает. Я тоже люблю сразу видеть результат. А то можно и слюной захлебнуться, пока дождешься.

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 8 янв 2006 16:46

Daemon, точно! Я о том же! Laughing

Татьяна

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 14:50

Не знала куда вставить этот рецепт, вообщем если что Мариночка поменяет

На зиму я консервирую персики, можно и другие фрукты. Они выходят очень вкусные. Получаются тверденькие как свежии. Использую в разной выпечки, в салаты, да и просто так кушаем с большим удовольствием.

Персики

Хорошо мою персики , и складываю в банку. Лучше выбирать твердые плоды. Кипятим воду и заливаем персики кипятком. Оставляем на пол часа. Потом сливаем воду в кастрюлю и опять кипятим. И опять заливаем и оставляем на пол часа. Опять сливаем воду и добавляем сахар по вкусу. Пока варится вода добавляем в банку пол лимона нарезанного дольками. Когда закипает вода заливаем на персики и закручиваем.

Отредактировано 25 сен 2014 22:33, mia

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 19:31

Алёна, Классные персики!!! а ты много сахара кладешь?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Чай-ник

Орхидееманьячная чаеманка

Наверх

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 19:35

кх кх
это надо персиковый сад иметь в придачу Very Happy

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 19:42

Emerald, Я на глаз ставлю.. а несколько банок вместе делают, когда варю сироп ставлю сахар по вкусу , мы очень сладкое не любим.

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 22:32

Алёна, красивые получаются персики.Зимой открыл банку и красота... Smile

Илана

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 23:31

Lapka, Это точно..гости у меня едят с большим удовольствием Smile

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Чай-ник

Орхидееманьячная чаеманка

Наверх

Регистрация 8 янв 2006
Индекс активности 3 281
Рейтинг автора 30

Профиль ЛС

Вт, 14 мар 2006 01:35

жпль в гости далековато ,то б грянули Smile

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Наверх

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 14 мар 2006 01:43

Я очень люблю персики, но у нас это уже почти экзотика. Все с Китая (т.е. из теплиц и с кучей химии)

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Nikolja

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 июл 2006
Индекс активности 87
Рейтинг автора 2
Город Riga

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 15:47

Наверно этот рецепт надо ставить сюда... Итак,
Арбузы консервированные
Арбуз не спелый- это важно, очистить от косточек и кожуры, нарезать небольшими кусочками.На дно банки -3-4 зубка чеснока, сельдерей, укроп, арбуз, Когда банка будет наполнена, еще немного добавить зелени и опять чеснок.
Залить просто кипятком, накрыть крышкой и дать постоять минут 7.
Затем, слить воду, поставить кипятить и добавить:
3 ч.л сахара
3ч.л. соли
1ч.л. лимонной кислоты
Прокипятить и этим рассолом залить арбузы и закатать.

Лена

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Наверх

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 16:58

Nikolja, а необычно!!!!

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Nikolja

Кулинар

Наверх

Регистрация 18 июл 2006
Индекс активности 87
Рейтинг автора 2
Город Riga

Профиль ЛС

Чт, 20 июл 2006 21:47

Daemon да , это на любителя Smile

Лена

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Наверх

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 01:25

Nikolja, ну учитывая, что я люблю водочку закусить просто свежим арбузом, посыпав его солью, то мне должно понравиться. Я взял на вооружение - по возможности попробую.

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 01:28

Daemon, сколько лет,сколько зим... Smile

Где ж ты пропадал? Confused

Илана

Daemon

Ой!... Мужчина!!!

Наверх

Регистрация 6 сен 2005
Индекс активности 811
Рейтинг автора 0
Город Владивосток
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 03:40

Lapka, привет, привет! Занят своим www

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 21 июл 2006 13:42

Daemon, кинь ссылочку.Я как -то ее потеряла. Smile

Ты забегай к нам. Very Happy

Илана

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 24 июл 2006 01:51

Daemon, я про сливы не знаю, но как-то попробовала приготовленные таким же способом абрикосы (или все же сливы?), БЯКА БЫЛА ОТПАДНАЯ!!! Сладко-солёное! До сих пор, как вспомню, плохо становится.

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 3 окт 2006 00:32

хочу в этом году попробовать сделать
"Яблочный чатни"
на 4 банки по 450мл.
1,5 кг яблок, 500 гр лука репчатого, 400гр. изюма, 400гр. коричневого сахара, 1 стол. ложки молотого горчичного семени и смеся пряностей для консервирования, 1 ч. л. молотого имбиря, 350 г белого винного уксуса и пол ч.л. кайенского перца.
Яблоки нарезать кубиками, семена удалить. Лук кубиками. Все перемешать, варить 40 минут на медленном огне пока масса не загустеет. Уложить в банки и закрутить. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 3 окт 2006 00:46

scrible-scrable, успеха тебе! Потом расскажешь как было вкусно, али как... Smile

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 3 окт 2006 01:20

Тётушка Лень, это типично по американски сладкое с соленым. Вот рецепт, который бы воткнуть в закуски. Это из тех книг, которые я брала на работе.
3/4 чашки кураги, нарезать меленько
3/4 чашки воды
1/2 чашки абрикосового джема
2 ст. ложки мелко нарезанной халапиньи
2 ломтя бекона хорошо зажаренного и раскрошенного.
Абрикос воду и джем смешать и поставить на медленный огонь выкипать. Добавить бекон и халапинью. Подавать с тостами. Smile

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Вт, 3 окт 2006 01:36

scrible-scrable, интересно получается, что-то типа абрикосового компота со шкварками, да ещё и острый перец (если не ошибаюсь) Shocked

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 3 окт 2006 01:38

Тётушка Лень, ТОЧНО!! Абрикосовый компот со шкварками!!! Laughing

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Grenadina

Сладкая

Наверх

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Сб, 28 апр 2007 02:53

Не знаю насколько это экзотика, но для меня необычно:

Жарено-маринованная корюшка
1 кг корюшки
1/2 ст. муки, смешанной с 2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. кайенского перца
Для маринада:
500 мл воды
1 морковь
2 луковицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 лавровых листа
6-8 горошин черного перца
1/2 ст 9% уксуса
Корюшку хорошо промыть, чтобы отделилась чешуя (т.к. чешуя у корюшки похожа на желатин, это делать необязательно ИМХО). Каждую рыбку надо распотрошить, сделать это можно двумя способами: либо, надрезав голову вынуть с кишками, либо, если хотите оставить рыбку с головой, то вспороть брюшко (удобно это делать ножницами) и со стороны анального отверстия потянуть за кишки, тогда и жабры тоже оторвутся. Еще раз хорошо промыть.
Каждую рыбку обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Для маринада, в воду добавить тонко нарезанные крудочками лук и морковь, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, вскипятить и варить 5 мин. Добавить уксус, довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и дать настояться 5 мин.
Корюшку плотно сложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюльку, залить маринадом, закрыть крышкой и дать остыть. Поставить в холод на 2-3 суток. Затем можно есть!