Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Сладкие истории (и не только сладкие) от Александра Селезнева

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Вс, 15 фев 2009 17:40
Кто 13 февраля не поленился и съездил в ТЦ "Садовая галерея" на Сухаревскую... зашел в "Новый Книжный" -  смог увидеть мастер-класс по приготовлению тортов от кондитера Александра Селезнева.
Новость об этом была размещена здесь http://www.kuharka.ru/news/1234210408.html  Razz
 

 

 

 

 

 
Такую сумочку с кондитерскими принадлежностями Александр всегда носит с собой... возможно в конце года возможно будет купить такую и простым людям  Smile
 

 

 
Мне презентовали книгу Селезнева "Библия кондитера"... Обалденная книжка! Всё просто и доступно!
 

 
А это автограф для нашего сайта  Smile
 

 
Видео вставлю позже, как только все обработаем...
А здесь давайте выставлять рецептики Селезнева  :girl_wink:
Отредактировано 5 мар 2009 00:16, Emerald
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

1 2 3
Мандаринка
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2008
  • Индекс активности 446
  • Рейтинг автора 67
  • Город Россия, Сибирь
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вс, 15 фев 2009 17:49
Emerald, ой, Мариночка! Как здорово! Жаль, что я не в Москве - обязательно бы сходила. Подруга хотела мне на д/р подарить такую книжку, но пока не нашла у нас. С нетерпением будем ждать видео и рецептики. Я не знаю ни одного  Embarassed
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 15 фев 2009 18:08
Emerald, Марин, вау!  Всё теперь - судя по фотам, полный процесс изготовления тортов  просмотрела, да еще и наглядный пример в виде книги  на руках - ждем тортиков!!!  Very Happy
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Вс, 15 фев 2009 18:42
Emerald,  а тебе кусочек торта перепал??? Вкусно?
какой у него интересный мешочек кондитерский Rolling Eyes  И книгу хочу.... Crying or Very sad Может и до нас дойдёт такая...когда нибудь...
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 15 фев 2009 23:24
можно я рядышком помечтаю о такой книжечке :girl_sigh:
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 16 фев 2009 10:53
Мариночка, полный восторг!!!!!! какая ты умничка, что поехала! Эх, как бы я хотела хоть глазком посмотреть, как он работает... будем ждать видео. Smile
 
а я такую книгу у нас не видела... надо поискать. на что упор в книге? какие разделы?
mamalika
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2008
  • Индекс активности 204
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сдерот
Профиль ЛС
Пн, 16 фев 2009 11:08
Ну  Марина, теперь и ти, просто обязана стать кудесницеи тортов!   Laughing  Razz
Tatty
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 455
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Пн, 16 фев 2009 13:55
Марина, как здорово! Поздравляю с таким нужным подарком, я бы тоже себе приобрела, но боюсь у нас не появится... а если и появится, цена будет "кусаться"  Sad
 
Ждем теперь твоего исполнения рецептов из этой книги! Wink
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 08:44
Emerald, да Маришка повезло тебе!!А сколько она стоит интересно??
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 10:19
ДРИМ, я нашла у нас эту книжку. стоит 1400 р. дорогова-то... если в подарок кому-то , то ещё ничего. я вот обдумываю, кому мне из родни заказать эту книжку. Smile
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 13:12
Emerald,
Маришкин спасибочки за инфу. Ты большая умничка, что поехала. Ну, как на вкус его изделия, как в магазине или вкуснее?
Я бы купила такую сумочку обязательно, но до Израиля она точно не долетит Laughing  Mad
Посмотри, где в Москве её можно купить? Пожалуйста. Smile  Мне она очень нужна. Здесь таких нет, да и многого другого не купить: *кусается и *далеко, просто не добраться. Sad А в сумочке всё в одном комплекте, очень удобно и мало места занимает. Красота! Razz Если найдёшь, я тебе вышлю денежку и ты купишь, если не затруднит, конечно.
Спасибо.
Жануль
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 2 047
  • Рейтинг автора 57
  • Блог 4
  • Рецепты 23
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 13:36
Aja, закажи всем сразу! Кто-нибудь да купит.Или купят в складчину.
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 14:13
Жануль, в складчину, безусловно, можно.  Smile  я больше опасаюсь ,что меня никто не поддержит. мои считают, что у меня и так книг много. это, конечно, правда... Embarassed но мне же мало, я ещё хочу! Rolling Eyes
Lizon
Кулинар
  • Регистрация 26 дек 2007
  • Индекс активности 352
  • Рейтинг автора 40
  • Город Тель-Авив
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 16:58
Emerald, Ой как здорово! Поздравляю с признанием твоих успехов не только нами, но и звездами мировой величины!  Drinks
С нетерпением ждем видео и рецептов!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 19:31
Девочки, у меня проблемы сейчас с интернетом... попытаюсь по-быстрому ответить, пока комп не отрубился...  Cool
 
Жануль, кусочек перепал... Очень вкусный тортик! легкий и не очень сладкий... как я люблю Smile
 
Aja, Алиночка, там такие разделы: дрожжевое тесто, тесто на основе молока и кисломолочных продуктов, бисквитное тесто, песочное тесто, слоеное тесто, заварное тесто, кексовое тесто, штрудель, тесто фило, пресное тесто, тесто на основе круп, жидкое тесто, безе, декуаз, птифуры, невыпеченые торты, начинки и украшения, кремы, соусы, сиропы, глазури, карамель и сахар, джемы, варенья, конфитюр, мармелад, десерты, конфеты и шоколад, пудинги, суфле, муссы, самбуки, специи...
 
Если вам что-нибудь понадобится - перепечатаю Smile
 
ДРИМ, в интернете разброс цен от 928 до 1346 руб.
 
Девочки, книжка очень хорошая! да и рецепты не трудные... на первый взгляд  Very Happy
 
Иннеса, пока такие сумки еще не выпускаются  Cool
 
Видео вставим, как только разберемся с глюками интернета... я уже несколько дней без него... ломка началась...  Laughing
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 23:15
Emerald, Мариша, спасибо ,что ответила на мой вопрос.  Smile  попробую прогуляться до книжного. хочу полистать книжку. очень хочется её в руках подержать и самой оценить насколько она стоящая. Smile  надеюсь, что книжка не будет упакована в плёнку. а то часто такие книги заворачивают, чтобы народ своими любопытными грязными пальчиками не ляпал книжку. Twisted Evil
Тусик
Пользователь
  • Регистрация 22 дек 2008
  • Индекс активности 69
  • Рейтинг автора 0
  • Город Севастополь
Профиль ЛС
Ср, 18 фев 2009 23:36
Девочки! У  меня подруга парикмахер (она выезжает на дом) так вот у нее ну практически такая сумочка для инструмента. Я конечно не спец  но оч. похоже, можно поспрашивать где все д. парикмахеров продается, хотя их всякие проф. штуки стоят прилично. Wink2
ДРИМ
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 19 фев 2009 20:25
ого это на наши деньги если 1000 русских это 250 гривен!! Crying or Very sad
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 3 мар 2009 14:55
Мариночка я бы с удовольствием приобрела бы такую книжку . как ее можно купить в Германии Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 4 мар 2009 00:48
ДРИМ, да и на русские деньги недешево  Cool  
 
Helena76, да она, наверное, у нас в книжных уже продается... я правда не знаю, как с пересылкой в Германию...
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 00:16
"ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ"
 

 
Рецепт из книги Александра Селезнева "Лучший обед в моей жизни"
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 00:25
Вот еще рецептик, но я его не буду в каталог выставлять... если честно, то мне салат не очень понравился именно из-за заправки... вроде ничего особенного, но видно это не по моему вкусу...
Хотя я вместо зеленого салата положила китайскую капусту, не думаю, что с зеленым салатом он понравится...
 
"САЛАТ ФРАНЦУЗСКИЙ"
 

 
500 гр листьев салата (заменила на китайскую капусту)
250 гр моркови
100 гр консервированной кукурузы
100 гр редиса
6 яиц
 
Для заправки:
200 гр оливкового масла
4 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. горчицы
соль, перец по вкусу
 
1. Морковь тонко нашинковать, редис нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую.
2. В салатницу выложить листья салата, сверху положить морковь, кукурузу, редис. Все перемешать.
3. Заправить салатной заправкой, выложить на тарелки и украсить четвертинками яиц.
4. Заправка: перемешать оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец.
 
Источник: Александр Селезнев "Лучший обед в моей жизни"
Gasja
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 18:37
Emerald, кууураааачкааа..... аж сюда запахло :girl_sigh:
Оленька
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Профиль ЛС
Вт, 10 мар 2009 01:57
Emerald, Мариш, его книги-это моя мечта. У нас его книг в книжных магазинах вообще нет. Заказала через клуб книголюбов, такую ерунду прислали, просто ужас.
Мариш,если вдруг будешь принимать заказы на книги от девочек, я тоже в очереди.
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 13 мар 2009 02:39
Emerald,   в такую заправку еще добавляют сахар, совсем чуть-чуть, но он обошащает вкус и скрадывает кислоту уксуса..  да и от винного уксуса многое зависит... он есть разной концентрации, светлый и темный ...  и вкус у каждого свой... в рецепте не стоял - какой именно винный уксус надо брать?
 

Зато курочка просто сногсшибательная вышла!!!  Good
APSUA
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2009
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город ABXAZIA , GAGRA
Профиль ЛС
Пн, 16 мар 2009 23:23
Very Happy  vsem ZDRAVSTVUITE ) o4en byla rada natknutsia na vaw sait)  s nedavnego vremeni uvleklas podobnymi konditerskimi wtu4kami ) s togo mamenta kak v ruki mne popala knijka s receptami....  tolko vo problemma odna tragakantovaia kamedi ... nu i tam fintikluwki raznye ne podskajete gde ix mojno priobresti ???? Rolling Eyesrtyery
1 2 3

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 46, гостей 46, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100