Пряный салат "Помидорка"

Ингредиенты

  • Помидоры
  • лук
  • кинза
  • оливковое масло
Этот салат готовят непосредственно перед подачей на стол, и едят свежим.

Приготовление

Этот рецепт и приготовление - моей племянницы Иры. Собственно, это облегченный вариант очень вкусного салата из марокканской кухни. В конце я приведу его в полном виде. Фото мое.
 
Помидоры шерри порезать на 2-4 части, это зависит от размера помидорок. (Можно взять и обычные помидоры, но они должны быть не "сухими", с сочной мякотью и сладкие.) Лук - желательно взять сладковатый по вкусу (в наших краях - это красный или белый, а в былые времена в Украине, помнится, был очень вкусный сорт лука "Ялтинский", если он еще есть), порезать мелким кубиком. Все смешать, посолить, поперчить, всыпать большой пучок мелко порезанной кинзы и заправить хорошим оливковым маслом.
 
Обещанный полный вариант салата. Если кто "любит погарячее", тогда в салат добавьте по вкусу очень мелко порезанный острый зеленый перчик, а в заправку к оливковому маслу по вкусу виноградный или другой фруктовый уксус или лимонный сок, а кто любит - острую и сладкую паприку А кинзу можно смешать с петрушкой.
 
А вот если салат остался несъеденным, переложите остатки в кастрюлю и хорошо прогрейте. Получается необыкновенно вкусный и ароматный томатный соус с кусочками неразваренных помидор и перца. Используют его и как приправу к мясу, и как заправку для разного вида макарончиков, и для приготовления шакшуки или храйме. И просто - с хлебом.
 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 26 май 2014 09:19

  • Просмотров — 4102
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 253
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 124
  • Рецепты 853
Пн, 26 май 2014 10:52
Рита, всё поняла, кроме "храйме" - поясни! потому что смесь интересная, да с потенциалом!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 26 май 2014 11:15
Обожаю такой салат, особенно в летнее время. Аж прям оооочень захотелось. Tell!!!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 26 май 2014 14:14
Баба Яга, Жень, храйме - блюдо из рыбы израильской кухни (с марокканскими корнями), очень вкусная рыба. Приготовлю как-нибудь, выложу. Very Happy
 
Anna Chervonyuk, Анечка, мне тоже!!! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 253
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 124
  • Рецепты 853
Пн, 26 май 2014 14:54
Ряря, Рит, буду ждать!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 26 май 2014 15:27
И я люблю такой салатик ....тем более безотходный ! Very Happy
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 111
  • Рейтинг автора 304
  • Рецепты 102
Пн, 26 май 2014 22:35
Какая красота!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 883
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1414
Чт, 9 окт 2014 21:16
Вкусно было Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Пт, 10 окт 2014 00:55
Ряря, вкусный салатик! Tell!!! Good
 
Emerald, Мариша, у тебя тоже Очень вкусно! Ok Tell!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 100
  • Рейтинг автора 2 724
  • Город Москва
  • Рецепты 913
Пт, 10 окт 2014 00:55
Забыла оценочку... Embarassed
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 10 окт 2014 03:21
И как я его пропустила, Ритуль?! Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2014
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 1
Пт, 10 окт 2014 13:40
Замечательный салат, ингредиенты все мною любимые! Good Утащила в закладки! Very Happy Спасибо за рецепт! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт