Салат "Худей-ка"

Приготовление

Филе куриной грудки-половина целой,
Баклажан,
Йогурт натуральный-125 грамм, 1 коробочка,
Горчица,
Соль, перец,
Петрушка,
Чеснок-1 зубчик,
Бальзамический уксус-по желанию.

Куриное филе отварить, баклажан запечь. Курицу порвать на волокна. Баклажан очистить от кожицы и порезать небольшим кубиком. Петрушку мелко нарезать. Все перемешать. Приготовить заправку. Смешать йогурт, чеснок, горчицу и немного соли. Заправить салат и дать настояться с пол часа. У меня баклажан был замороженный, поэтому его разморозила, порезала и подсушила на сухой сковороде. Так как после размораживания баклажане было много воды. Не знаю, насколько салат для похудения, но очень вкусный, легкий, баклажаны не чувствуются. А похоже на салат с грибами.
Рецептом поделилась lanita69, за что ей огромное спасибо.