Салат "Хокку хеку"

Ингредиенты

  • хек
  • яйца.козий сыр
  • сметана
  • картофель
  • лук
  • авокадо
  • огурцы
  • лимон
  • апельсин
  • специи

Приготовление

Хека жизнь-росинка.
Вольно плавал в далёкой России.
Миг один-салат...

 
Я совершенно забыла в Израиле о такой рыбе,как хек.Не уверена ,что она здесь вообще есть,но вот вдруг в русском магазине в Хайфе я на нее наткнулась и вспомнила какой отличный салат мы делала с хеком в Харькове лет 20-30 назад.Такой а ля оливье.Накатила ностальгия-и я не могла уйти без этой рыбы...
 
Хек весьма привлекателен с кулинарной точки зрения, потому что в нём очень мало костей, которые к тому же очень легко вынимаются. Вдобавок к этому мясо хека считается нежирным и может использоваться в качестве диетического компонента в рационе человека.
 
Продукты:
 
Хек-1,5 кг
Яйца варёные-7 шт.
Картофель варёный-4 шт.
Авокадо-2 шт.
Огурец-3 шт.
Маслины каламата-8 шт.
 

 
Песто-2 ч. л.
Козий сыр-200 гр.
Сметана-200 гр.
Лимон-0,5 шт.(сок)
Апельсин-1 шт.(сок)
Красный лук-0,5 шт.
Зеленый лук-6 стеблей
Белый перец,черный перец,соль
 
Готовим:
 
Отварить рыбу до готовности,остудить,отделить от костей,разделить на небольшие кусочки.Я это делала руками.
 

 
В отдельной посуде козий сыр,авокадо потереть на мелкой тёрке.Яйца измельчить.
 

 

 
Выжать сок из цитрусовых. Добавить сметану,песто,соль и перец.Перемешать всё до однородности.
 

 
Вареную картошку,огурцы,красный лук порезать кубиками.
 

 

 
Измельчить зеленый лук и маслины.
 

 
Аккуратно перемешать все продукты.
Подавала с соусом "Йогурт с лесными ягодами" (готовый магазинный)
 

 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 7 950
  • Рейтинг автора 1 069
  • Блог 116
  • Рецепты 773
Сб, 18 апр 2015 14:53

  • Просмотров — 4058
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 076
  • Рейтинг автора 761
  • Город минск
  • Блог 116
  • Рецепты 853
Вс, 19 апр 2015 11:07
так здорово, да еще и стих...
Роскошный салат!
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 873
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 50
Вс, 19 апр 2015 19:32
Есть рецепт чего- то подобного в старорусской кухне, точно помню что есть рыба и огуречный сок....... Найду....
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 950
  • Рейтинг автора 1 069
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 773
Вс, 19 апр 2015 20:18
Баба Яга, Svetlay, девочки, спасибо большое! Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 20 апр 2015 16:30
Firefox, Оль, какой хороший салат! Хека с авокадо еще не пробовала женить... Обязательно попробую!
 
Оля, а что, в Хайфе нет хека в магазинах? У нас в суперах он практически всегда есть, это на иврите бакала. И он недорогой, я часто беру. )))
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 206
  • Рейтинг автора 4 411
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1352
Вт, 21 апр 2015 00:48
Интересный салатик Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 950
  • Рейтинг автора 1 069
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 773
Чт, 23 апр 2015 06:04
Ряря,Риточка,спасибо большое! Air_kiss
Оля, а что, в Хайфе нет хека в магазинах? У нас в суперах он практически всегда есть, это на иврите бакала. И он недорогой, я часто беру. )))
- Smile Рит,я последний раз была в большом магазине наверное год назад,а в интернете ,как правило,выбор только сёмги,форели,принцессы Нила и амнона. В принципе этот выбор меня всегда устраивает,я и раньше,и сейчас предпочту принцессу и мушта хеку. Smile Это просто от одного взгляда на упаковку (обычный прозрачный пакет,как в старые добрые советские времена Wink2 )у меня из каких-то уголков памяти выскочил этот салат.Помню,что я его очень любила,без авокадо ,само собой,с майонезом просто.
Emerald, Мариночка,спасибо большое! :girl_in_love:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт