Песочные кольца с ореховой крошкой

Ингредиенты

Рецепт :
250 г. сливочного маргарина или масла.
140 г. сахарной пудры,
1 яйцо
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин - 1/4 ч.л.
400 г. муки
Смазка и посыпка :
1 яйцо + щепотка соли
грецкие орехи

Наверняка многие из вас вспомнят такую вкусную выпечку из нашего детства. Готовить просто и кушать очень вкусно! Приготовьте и порадуйте себя и своих близких!

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры.
Маргарин взбить миксером.

Всыпать сахарную пудру и взбивать минуты три, чтобы маргарин и пудра смешались. Получится кремообразная масса.

Затем добавить желток

Взбить и влить белок, опять взбить.

Массу переложить в широкую миску

Всыпать ванилин

Теперь всыпаем 200 граммов просеянной муки вместе с разрыхлителем

Медленно вмешиваем муку в массу

Ещё всыпаем 200 г просеянной муки

Опять вымешиваем до однородного состояния.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.

Песочное тесто не любит много муки, стараемся лишнюю муку не добавлять.
Тесто скатываем в шар и делаем из него квадрат.

Присыпаем мукой и скалкой раскатываем тесто в квадрат толщиной около 8 мм.
Тесто будет прилипать к столу, периодически его поднимаем с помощью скалки и подпыляем мукой стол вот так.

Чтобы тесто не расползалось в стороны, подравниваем его скалкой со всех сторон.

Раскатали тесто.

Я сначала решила придать кольцам красивый вид, а на даче у меня нет подходящих формочек. Подумала, что подойдёт форма для кексов.

Для дырочки я взяла горлышко от кулинарного мешка.

Края формочки обмакиваем в муку и вырезаем кольца.

Вырезаем серединку при помощи любой формочку, которую вы нашли.

Края теста аккуратно убираем по бокам.

Теперь нож с большим лезвием обмакиваем в муку и аккуратно поддеваем каждую заготовку и выкладываем на противень присыпанный мукой.

Яйцо взбиваем с щепоткой соли, чтобы она разъела желток и яйцо стало более жидким. Смазываем заготовки.

Грецкие орехи измельчить скалкой в крупную крошку и посыпать кольца.

Выпекаем в духовке разогретой до 220 градусов 12 минут.

Тесто которое осталось от первой партии, опять собираем в шар и раскатываем.
В этот раз я решила, что буду делать проще. Я взяла обычное блюдце от кофейного набора и вырезала круги диаметром 11 см. Опять останется тесто, собираем в шар, раскатываем, но уже почти муки не потребуется. Опять делаем заготовки пока не закончатся остатки теста.