Катерина_, Катя, Emerald, Марина, это я купила сладкую творожную массу в килограммовом ведерке, на которую мои не накинулись... Я смешала ее бОльшую часть с мелким бисквитным печеньем и на ночь выставила на балкон (а сливочное масло, наоборот, вынула из холодильника). Утром в массу с печеньем вмешала размягченное масло и сгущенку, нарезанные конфеты, выложила на большую тарелку, разровняла, сверху выдавила из полиэтиленового пакета со срезанным углом оставшуюся творожную массу и сверху натерла шоколад...

Говядина
 

 
дранички
 

 
арбуз несладкий...
 

Баба Яга, Жень, принесла всё, что я люблю. Из мяса говядину очень уважаю, в любом виде. Про драники даже говорить не буду, очень их люблю, да со сметанкой))) А вот на вид даже не скажешь, что не сладкий. Такой красавец.
Жень, а вы любите арбузы солёные? Как консервацию.

Баба Яга, Женя, мне бы в голову не пришло так превратить творожную массу в аппетитнейший торт, ты просто волшебница! Перекинула соленые огурчики в тарелку с драниками - и как же мне вкусно!!!

Баба Яга, У тебя ничего не пропадет.. даже такой торт соорудила.
 
Мммм... драники да со сметанкой Говядину пусть Галка ест

mia, Галя, Катерина_, Катя, Emerald, Марина, спасибо, ничего не пропадет
mia, Галь! У нас на 15 градусов среднегодичная температура ниже краев, где арбузы не под пленкой растут, и квашеных практически не бывает, и странно - теперь уже и моченые яблоки редко кто делает (для них ржаная солома нужна, между прочим). Я в молодости пробовала соленые арбузы - имеют право, как закуска, но мне больше нравятся соленые баклажаны! ...но сама их не делаю, тушу вот с удовольствием
Я раньше в деревне всякой консервацией занималась, с погребом это удобно, теперь на сватью всё это взвалила
 
далее -
 
Паштет из моркови с грецкими орехами
Можно использовать другие орехи
В разогретое растительное масло опустим нарезанный чеснок, молотые семена кориандра, неполную чайную ложечку сахара и натертую на мелкой терке морковь, посолим, накроем крышкой, помешиваем, тушим на слабом огне до мягкости моркови. Измельченные в мясорубке или блендере орехи (в 2-3 раза меньше, чем моркови) вмешаем в горячую морковную массу, можно добавить свежий чеснок и зелень. Подаем остывшим.
 
Котлеты с орехами
У меня был арахис, остальные орехи еще лучше
Измельчите орехи в блендере или мясорубке и сразу смешайте с влажными компонентами – измельченным луком, чесноком, помидором (можно без последних), вбейте яйцо, перемешайте, пусть ореховая масса набухнет, размягчится, потом поперчите, смешайте ореховую пасту с мясным или из птицы фаршем в желаемой пропорции, жарьте или запекайте обычным способом.
 
Трубочки из дрожжевого теста, запеченные в заливке
Можно из покупного
Творог (300-500 г) смешаем со 150-250 г сливочного масла, посолим, всыплем чайную ложку сахара.
Раскатаем полкило теста в пласт толщиной около 0,5 см, нарежем на квадраты 10х10 см, выложим на каждом полоской по столовой ложке смеси, свернем в трубочки, разложим на смазанном противне с высокими бортиками, выпекаем 15 минут при 180 градусах, потом зальем смесью из 100 мл подсоленных сливок, 100 г сметаны, двух яиц, можно сверху сахаром посыпать, запекаем до румяности.

Баба Яга, Очень интересные рецепты.
Женя, а в трубочки какую начинку положила?

северянка, Оль, так творог с маслом и сгущенкой!!!

Баба Яга, Ааааа. Семен Семеныч

северянка, Оль, так мы же делаем всё бегом, читаем по диагонвли... Я так потом еще что-нибудь додумать могу...

мясная запеканка
 

 
картошка с грибами (на запеканку говядину прокучивала, так, не вымывая мясорубку, и отваренные сухие грибы провернула и в зажарку к луку отправила, потом вареную картошку и морковку добавила
 

 
а дыня сладкая!
 

Лето кончилось
 

 

часть куриных бедер - на суп
 

 

 
остальные пожарила
 

 

 
остатки роскоши
 

Баба Яга, Женя, все вкусно, но я по грибной картошке и с салатиком, а потом дыньку... сладкую...)))

Катерина_, Катюша, вперед!!!
 
паштет из печени с яйцом и майонезом
 

 
грибы (из морозилки) с луком
 

 

Салат из сельдерея с морковью, миндалем и гранатом
Миндаль заранее замочим в кипятке, потом нарежем ножом. Морковь натрем на свекольной терке, посолим и заправим двумя ложками растительного масла, в котором растерта ложка меда, вмешаем миндаль.
Стебли сельдерея очистим от наружных волокон и мелко нарежем поперек, смешаем с морковью, переложим в салатник, сверху насыплем немного листьев сельдерея и зернышки граната.
 
Картофельное пюре с копченым привкусом
Когда есть копчености с костями, кости после срезания мяса можно варить, например, для супа, и одновременно в этом бульоне дополнительно сварить целиком, не нарезая, очищенную картошку в требуемом количестве, вынуть из бульона и размять в пюре (можно с желаемыми добавками – маслом, молоком, зеленью, а можно и с тем же бульоном).
 
Пирог-сметанник
Обычно желтки идут в начинку, тут наоборот
Готовим тесто из полутора стаканов муки, трех столовых ложек сахара, 10 г разрыхлителя и столько же ванильного сахара, щепотки соли, подливаем растопленное сливочное масло (около 100 г), перемешиваем и вмешиваем три яичных желтка. Накроем тесто, пусть постоит минут 20, за это время готовим начинку: около 400 г сметаны (у меня 25%-й жирности) подсластим по вкусу, слегка подсолим, вмешаем три столовые ложки крахмала и 3 яичных белка.
Раскатаем тесто по размерам формы, устроив бортики, выпечем минут 15, как остынет – зальем сметанную смесь и запечем до зарумянивания. Подаем, украсив ягодами, кусочками фруктов.

Баба Яга, Женя, вот так и представила себе: большая плоская тарелка, на ней картофельная пюрешка с грибами и сельдерейным салатиком, а рядом в красивой чашке душистый чай (индийский, из пачки со слонами, кто помнит) и блюдечко и куском сметанника. С большим таким куском... и если что - всего есть добавка...

Катерина_, Катя, браво!
 

 

 

О, Женя, вареньице интересное. Как тебе на вкус? Эксперимент или часто делаешь?

Баба Яга, Интересное сочетание!

mia, Галя, Emerald, Марина, это сватья зажигает! мы только употребляем
 

 

 

Баба Яга, Женя, картошка! с укропом!! и желтой помидоркой!!! И сливой закусить)))

Баба Яга, Очень картошечки хочется! Особенно, когда пытаешься от нее отказаться

Баба Яга, Картошка хороша, да еще с грибочками...

Катерина_, Катя, Emerald, Марина,северянка, Оля, угощайтесь!
Emerald, Марин, одна моя сокурсница говорила: "От одной булочки больше, чем на 100 г, не поправишься! "