Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 11 июн 2011 09:41

lichtli, У каждого свой вкус. Я в своей группе выставляю и просто кремовый и с цветами,и очень часто мне заказывают кремовую основу и мастичные цветы(в основном хотят маки).Танюша 11, Танечка,спасибо!!!! Твои тортики просто прелесть,у каждого своя прелесть,с кошечкой и мишкой такие нежные,а с клубничкой...ммм,такой аппетитненький!Ласочка, красивые тортики,и так много....polli, Очень нежный,красивый тортик! Розочки-прелесть.Очень нравится мне этот узор,всё планирую его сделать,да ещё не дошла. А как ты рисунок наносишь,по шаблону?
А это мой,скоростной.Срочно нужно было украсить,пришла в голову только разукрашка кремовая.

Marischka80

Пользователь

Регистрация 28 окт 2010
Индекс активности 52
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Сб, 11 июн 2011 12:38

Ласочка, тортик с ромашками мне очееееень нравится нежный такой Give_rose

polli, как всегда прекрасная работа, узор красивый Good

Натататуся, какой красивый позитивный тортик просто прелесть Clapping

ну вот и мои последние

мой первый свадебный торт Embarassed

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 11 июн 2011 23:34

Сил нет комменты писать... не обижайтесь, пожалуйста! Все молодцы! Кто-то уже как мастер, а кто-то в том, что не останавливается на достигнутом, идёт дальше, отрабатывая всё новые элементы оформления. А это в кондитерском деле самое главное - не зацикливаться на том, что умеешь.

Лето - маки и ромашки....

Разукрашки:

Отредактировано 11 июн 2011 23:38, Кузнецова Татьяна

Пользователь

Регистрация 21 янв 2009
Индекс активности 554
Рейтинг автора 46
Город красноярск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 06:06

Пробегусь по последней страничке

Ласочка,

Веселый тортопад (еще бы качества фотографий по лучше Embarassed

).Больше всех понравился ромашковый и с икрой - прекрасно ,ярко,оригинально!

polli,
Света,как всегда - превосходно !Очень нежно !
Натататуся,
Классный скоростной тортик ! Яркая и замечательная разукрашка !
Marischka80,
Ого сколько !!! Как так ровно выровняла торт-корсет ?
Для первого свадебного очень даже хорошо ,только розы как бы сильно прижаты к торту получились.
Кузнецова Татьяна,
Танюша,ярко,изумительно и оригинально!!!
ПОмнится просила у меня внучка подруги тортик с Ханной Монтана ,я категорически отказала незная КАК можно это сделать .А тут вот те и пожалуйста - можно,оказывается !!!
"Ура, каникулы" - оригинально ! И даже мел и тряпочка лежат на доске !!! А сирень - мастика ? А листочки ?

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 10:37

uyla9541, на этих тортах нет и грамма мастики Wink

- всё крем. То, что выглядит полупрозрачным - подкрашенный декоргель.
Я тоже сначала хотела отказаться рисовать Ханну, а потом - была-не-была! Пока делала, дочка старшая корректировала - тут не так, тут не так.... приходилось исправлять, пока не добилась сходства Rolling Eyes

, правда фотик много деталей "забил" вспышкой.... глаза лучше прорисованы и надпись хорошо видна фиолетовым.... Confused

Отредактировано 12 июн 2011 10:39, Кузнецова Татьяна

Пользователь

Регистрация 21 янв 2009
Индекс активности 554
Рейтинг автора 46
Город красноярск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 11:04

Кузнецова Татьяна,
Танюш,ну тада бы МК небольшой ,хотя бы словесный - КАК делала сирень ? Embarassed

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 13:46

Корнетик с небольшим прямым срезом, и делаются четыре "капли" от края в серёдку.
Попробую это сфотографировать....
Вот ещё один торт с сиренью:

Пользователь

Регистрация 21 янв 2009
Индекс активности 554
Рейтинг автора 46
Город красноярск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 13:58

Кузнецова Татьяна,

Спасибо,Танечка

Попробую это сфотографировать...

Ооооо,это было бы просто замечательно !!!

Торт "Спящий щенок"

Состав : "черепаха",сметанно-йогуртовый .Вес 2,3 кг.

Торт "Кот в мешке"

Состав "черепаха" ,сметанноо-йогуртовый крем.Вес 1,5 кг
(неочень кста,на кота похож Smile

,чет не даются они мне ,коты эти Crying or Very sad

)

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 14:24

uyla9541, Очень щеночек понравился!
А подушку не надо покрывать от края к центру - очень неаккуратно. Надо по заготовке начертить от углов к центру наметки, и класть крем вдоль краёв подушки, от наметки до наметки.

Пользователь

Регистрация 21 янв 2009
Индекс активности 554
Рейтинг автора 46
Город красноярск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 14:56

Кузнецова Татьяна,
Спасибо,Танюша!
Слушай,а я от щенка и к краю подушки вела . И прям хотела именно неровности что бы получились ( типа,по весом щенка бугры,так что ль сказать),но опыта таки еще не хватает . Sad

Ну на будущее учту про наметку ,спасибо!

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 15:05

Бугры лучше показывать при подготовке к покрытию кремом, можно просто несколько подрезать возле тела щенка, придав промятость подушки Wink

Пользователь

Регистрация 21 янв 2009
Индекс активности 554
Рейтинг автора 46
Город красноярск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 12 июн 2011 15:14

Угу,поняла Smile

Тортик то по любому запорола. Задняя часть щенка - с хвостом не справилась (че попало вышло) .Ну это я так практикуюсь на тортах "в подарок" .Когда кому то дарю торт,то выбираю идею которую давно заприметила и делаю .Даже если и не идеален( а таких вообще не бывает Very Happy

) ,то людям в подарок все нарвится ,а мне - практика. Very Happy

Вот еще 2 фотки :

Отредактировано 12 июн 2011 15:15, uyla9541

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 13 июн 2011 17:49

Натататуся, спасибо за хвалюшки, узор где-то увидела ну и так, как получится, в общем отсебятина. У тебя отличная апликация.
Marischka80, замечательные торты, можно я тебе выскажу своё мнение на счёт свадебного, там где ярусы переходят от одного к другому можно было сделать меньшей по номеру насадкой.
Кузнецова Татьяна, какие классные торты, особенно понравился ромашки и маки, супер, летний, красочный.
uyla9541, щенок - супер, супер, молодец.
Кузнецова Татьяна, скажи не умной, что ты имела ввиду за намётки?

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 13 июн 2011 22:10

polli, провести палочкой по крему до раскрашивания, нанести некий рисунок, направляющие и пр...

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 13 июн 2011 23:58

Кузнецова Татьяна, Танюша, спасибо.

fidan22

Пользователь

Регистрация 22 май 2011
Индекс активности 141
Рейтинг автора 3
Город марнеули
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 16 июн 2011 21:00

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 18 июн 2011 12:06

fidan22, аккуратная бабочка, можно было ещё добавить ярких, светлых оттенков, было б веселее.

Моя Барби, бисквит, с творожно-йогуртовым кремом, фрукты (клубника, бананы), 2,5кг.

Натататуся

Одна из Kuharok

Регистрация 11 янв 2011
Индекс активности 1 298
Рейтинг автора 92
Город Cамый уютный
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 20 июн 2011 09:31

Marischka80,Спасибо!!! Красивые тортики!!!! Только свадебный..как-то розочки к нему приплюснуты...
Кузнецова Татьяна, Сколько тортиков!!! И все прекрасны!!!!!
uyla9541, Ну какие ж милые у тебя зверюшки! Супер!
fidan22, Бабочка аккуратненькая,но мне тоже не хватает яркости.
polli, Барби -прелесть!!!!
А это мой кремовый.

Крош

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 147
Рейтинг автора 5
Город Макеевка
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 20 июн 2011 10:05

Привет всем! девочки меня каждый раз подводит масло сливочное для крема(((( Скажите какое вы покупаете для крема масло+ сгущёнка? Я покупаю за 60 гривен и всё равно не то, масло сворачивается и вода-водой Confused

Это мой кремово-мастичный для племянника, и масло сами видите , отстой! Crying or Very sad

Отредактировано 30 июн 2011 00:29, Geda

Зовут Жаннета и ко мне на ТЫ Victory

Ласочка

Пользователь

Регистрация 9 мар 2011
Индекс активности 58
Рейтинг автора 6
Город Корсунь-Шевченковский
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 июн 2011 17:24

Крош, здравствуйте. я раньше также покупала масло за 60 грн. и все время сворачивалось, как только я начинала взбивать, сейчас покупаю "шполянское" оно дешевле, но взбивается хорошо, во всяком случае меня никогда не подводило.

Мои сладкие фантазии
http://www.kuharka.ru/my/gallery.html
Я - Люба.
Живу в ритме счастья Dance2

Танюша 11

Пользователь

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Пн, 20 июн 2011 17:49

Девочки,тортики у всех замечательные! В последнее время не так часто забегаю,уж простите!
Натататуся, очень красивый,яркий торт!
Крош, раст.сливками не пробывала украшать? Они форму лучше держат!
Мой тортик для девочки фанатки "Барселоны"!

Ласочка

Пользователь

Регистрация 9 мар 2011
Индекс активности 58
Рейтинг автора 6
Город Корсунь-Шевченковский
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 июн 2011 23:43

Натататуся, тортик прелесть, такой яркий,Танюша 11, очень красивый и веселый.

Мои сладкие фантазии
http://www.kuharka.ru/my/gallery.html
Я - Люба.
Живу в ритме счастья Dance2

Татьяна - дочек мама

Пользователь

Регистрация 1 фев 2010
Индекс активности 544
Рейтинг автора 12

Профиль ЛС

Вт, 21 июн 2011 00:39

Девочки, какие все умнички, просто нет слов!!!
Натататуся, от твоих тортов просто балдею всегда!Танюша 11, супер! так аккуратненько!Кузнецова Татьянакакие все коасивенные тортики! Загляденье.
Не заглядывала сюда недели две, и столько чуда по выставляли, девочки! For you!

А это мой, скромненький Embarassed

Старшенькой Надюшке - 11 лет
Младшенькой Катюшке - 2 годика

Пользователь

Регистрация 4 апр 2011
Индекс активности 179
Рейтинг автора 37
Город Набережные Челны
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 21 июн 2011 00:50

масло сворачивается и вода-водой

Масло рассекается, если взбивать холодное. Надо, чтобы масло было мягким, тогда взбивается очень пышным добела. У меня всегда была такая "примета" хорошего масла - оно при комнатной температуре не тает "до лужи", брусок также держит форму, просто становясь мягким. Убыстрять растаивание масла бессмысленно, оно должно само отойти при комнатной температуре.
Если при взбивании масло рассеклось - надо поставить ёмкость с маслом в тёплую воду (град 40-50 не больше) и продолжить взбивание, жир подтает и масса станет однородной.