Элиза, в Дакоте больше овощи продавали. Там слишком много снега и он слишком долго не тает.
SETFREE4EVER, я бы тоже их карточкой обзавелась, если бы не уехала. Это великое изобретение! У меня оттуда почти все книги кулинарные.

Anna Chervonyuk, ну, зато в Мэриленде и окрестностях постоянная жарень)). Да еще и влажность безумная! Летом, самые тонкие вещи раздражают, хочется раздеться. А снег довольно редко бывает ,но если выпадет, несколько дней лежит. Что меня поражало в Балтиморе, что лежит снег, лежит ,а потом, встоешь утром а его нигде нет. Нет ни луж, ни слякоти, он просто испаряется Уж не знаю, как это происходит?!

Говорят, детективы любят все, но не все в этом признаются. Я - признаюсь. Люблю классический детектив, где нет любования морем кровищи, а зато есть блестящая работа незаурядного ума. Это я к чему? А к тому, что открыв для себя детективы Рекса Стаута, была покорена Ниро Вульфом, его помощником Арчи Гудвином, его орхидеями и, конечно, его кулинарными изысками. Читала о еде, которую готовили и подавали в знаменитом особняке на Западной Тридцать Пятой стрит, и очень хотелось попробовать приготовить что-нибудь по этим рецептам.
 
Как оказалось, существует книга рецептов Ниро Вульфа. Сейчас она есть и у меня. А тогда я была безмерно рада, когда в романе "Смерть хлыща" обнаружила готовый рецепт запеченной форели. И называется это блюдо
ФОРЕЛЬ ПО-МОНТАНСКИ
 
Сразу оговорюсь - фотографии этого блюда у меня нет. Зато в Википедии я нашла "портрет" совершенно очаровательной рыбки. Это и есть радужная форель.
 

 
Рецепт привожу как цитату из романа, а потом напишу свои уточнения и изменения. Итак.
 

Первая настоящая форель по-монтански, то есть, приготовленная бледнолицым ... представляет собой поджаренную на костре в ржавой сковородке на буйволином жиру рыбу с солью. С тех пор опробовались сотни способов в зависимости от того, что было под рукой ... Это очень просто. На лист фольги положите тонкий кусочек ветчины примерно 3 дюйма (7,5 см) шириной, смочите его жидким сахаром, посыпьте нарезанным луком, добавьте несколько капель вустерширского соуса. Положите на лист выпотрошенную форель и посолите ее. Повторите операции с жидким сахаром, луком и вустерширским соусом, заверните рыбу в фольгу и суньте в горячую духовку. Время приготовления для разных рыб разное. Готовое блюдо следует подавать на стол в фольге.

Вот по этому-то рецепту я и готовила рыбу. Увы, не форель, а взяла недорогого лосося. Филе обмыла, обсушила бумажным полотенцем, посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком. На фольгу выложила тонко порезаный подкопченый бекон, посыпала немного сахаром, затем уложила нарезанный полукольцами лук тонким слоем, чуток присыпала мелко рубленным чесноком. Вустерширского соуса у меня не было, взяла немного соевого, уложила рыбу, и повторила все слои в обратном порядке, закончив беконом. Хорошо закрыла фольгу, но не очень туго, сделала пару отверстий, чтобы выходил пар, и положила в разогретую до 200 градусов духовку. Запекала около получаса.
 
Рыба получилась душистая, сочная, очень вкусная.

ряря, я обожаю детективы. Без кровищи. А от бекона не формируется слишком жирная юшка?

ряря, рыбка вкусненькая , у нас в озерах такая водится

ряря,

Как оказалось, существует книга рецептов Ниро Вульфа.

Да, я довольно часто встречаю эту книгу в книжных (хоть она и давно издана), но почему-то, так ее и не купила. А все от того, что, к своему стыду, с творчеством Стаута я знакома, только заочно. Наверное потому, что, в отличии от Анечки (Anna Chervonyuk, ), я люблю детективы с кровищей. Вот если бы существовала поваренная книга Тесс Герритсен или Томаса Харриса, она бы уже стояла у меня на полке.
А что касается рецепта, твой, ряря, вариант мне очень понравился))). Обязательно возьму на заметку как рецепт, так и книгу
P.S. Кстати, книгу уже нашла в электронной библиотеке. И хотя предпочитаю бумажный вариант, пока не купила, удовольствуюсь электронным))).

Anna Chervonyuk, Нет, мне не показалось жирным. Там же тонкая пластинка бекона, он дает привкус интересный, и дополнительную сочность. Я растительным маслом зато не смазываю ни фольгу, ни рыбу. Попробуй!
 
Verunchik70, Форель - это рыба чистых и богатых кислородом водоемов. Сейчас ее разводят во многих местах, есть фермы которые этим занимаются. И за определенную плату можно на этой ферме наловить рыбу, и даже приготовить ее там. А рецепт позаимствовала у американского автора, который сам был незаурядным гурманом и кулинаром, как и его знаменитый Нью-Йоркский сыщик Ниро Вульф. Поэтому я и позволила себе поставить его а "Американской кухне".
 
Элиза, Спасибо за отзыв, надеюсь, понравится рыба, и найдешь в этой книге еще что-нибудь для себя интересное. На мой взгляд, там рецепты сложны прежде всего обилием ингридиентов, а технология вполне доступная.

ряря, Риточка, ты молодец что принесла етот рецепт , мне форелька очень нравится, у нас тоже разводят ее на ферме потом привозят в озера, а там уже рыбаки ее вылавливают, нужно будет своего мужа и детей отправить за рыбкой, сезон форели у нас круглый год, а вот про автора книги я ничего не слышала, так что для меня ето новинка, попробую найти ее в магазине книжном

Принесла рецептик для любителей арахисового масла, делала их моя доча, рецепт она взяла с интернета
 

 
1/2 ст слив. масла комнатной температуры
2 1/3 ст сахарной пудры
1 ст печенье измельчить в блендере (graham cracker)
1/2 ст арахисового масла
1/2 ч л екстракта ванили
 
В чашке взбить хорошо масло, постепенно добавить сахарную пудру, измельченое печенье, арахисовое масло и ванилин. Разделить на 25-30 шариков, выложить на бумагу пекарскую и дать им остыть в холодильнике 30 мин
 
Приготовить шоколад
растопить в микроволновой 1 1/2 ст шоколада + 2 ст л слив масла
окунуть шарики в горячий шоколад, украсить на свое усмотрение
 

 

А ето мои куличи
 

 

 

 

угошайтесь еклерами со взбитыми сливками
 

 

Verunchik70, Верочка, сразила наповал!
Слов нет! Одни захлёбывания!
Кстати, ты как делаешь такие красивые сладкие линии сверху?
С помощью чего, шприц? И какой состав массы?
 
Идея с яйцами впечатлила!
 

ряря, а вот и рыбка!
Правда, я её вчера засолила.
 


 

Риточка, спасибо за рецепт!
Мне очень понравилась мысль о прослойке беконом. Повторю обязательно!
О книге рецептов Ниро Вульфа не слышала. С удовольствием просмотрю!
 
Элиза,

книгу уже нашла в электронной библиотеке.

Дай ссылку, плиззз...
 

SETFREE4EVER, Танюш, спасибо за ссылку на игры для детей!
Будем осваивать!

Нкмолодая мамочка, Попробуй по этой ссылке:
 
Кухня Ниро Вульфа

Verunchik70, Замечательные конфетки твоя дочечка сотворила! Такие аппетитные и красивые!
 
Куличи у тебя очень славные, представляю, какой запах был... А эклеры - просто сказка! Вкуснятина!

Verunchik70, Верочка, да что же это за великолепие такое! Я тут сдерживаться пытаюсь, а тут такие сладости! Супер! Куличи меня вообще сразили! Нужно будет на следующую Пасху также их украсить
 
Нкмолодая мамочка,

Дай ссылку, плиззз...

Мариночка, похоже, я опоздала - ряря меня опередила Кстати, ее ссылка лучше - в рярином варианте весь текст книги, а то, что я вчера нашла - только рецепты.
Так что, ряря - спасибо за книгу
Хочу сказать про этих трех авторов - Лазерсон, Синельников, Соломоник - они очень хорошо пишут. У меня есть 3 их книги: кулинарные путеводители по Италии и Испании, а также книга про специи и пряности. Очень интересные книги, там и история, и рецепты.

Элиза, Ты права, они пишут отлично. А что еще меня привлекает в их книге, так это уточнения рецептов, которые переводили на русский язык люди, владеющин английским, но далекие от кулинарии. А вообще, переводы детективов Рекса Стаута мне нравятся, прекрасный, как правило, язык, сохранен юмор и осталась нетронутой интрига. Так что, кто не читал - рекомендую.

ряря,

Так что, кто не читал - рекомендую.

Да, я уже решила что-нибудь почитать, познакомиться, так сказать, с творчеством Стаута. Раньше, до появления всевозможных триллеров, я любила Чейза, Кристи, а потом как-то перешла на более кровавую литературу.

Verunchik70, мама дорогая, сколько всего ты принесла!!! Я от эклеров без ума!!!! Один раз попыталась дома сделать и ничего не получилось. От арахисового масла я бы не отказалсь, только оно у нас дико дорогое, да и калорийное слишком.

Anna Chervonyuk, Элиза, ряря, Нкмолодая мамочка, Девочки, спасибо всем большое
 
Нкмолодая мамочка, Марин, шоколад положила в кулечек, закрыла кулечек и в микроволновку, растопила шоколад, прорезала малюсенькую дырочку на кулечке полила еклеры
 
Anna Chervonyuk, Анют, зато ты наверно помнишь какое масло арахисовое здесь дешевое,а я до сих пор к нему равнодушна, вот и приходится детям самим из него что то делать

Verunchik70, Верочка, а какой кулёчек?Обычный полиэтиленовый или какой -то специальный для микроволновки?
И какой режим для расплавдения ты используешь?

ряря, Рита, спасибо за ссылку!

ряря, очень хороший рецепт рыбки!! я представляю ето наверно очень очень вкусно!!!
 
Verunchik70, Верочка, какая красота!!! я просто в восторге полнейшем от всего!!! конфетки оболденные, да еще так украшены!!!! куличи просто супер!!! еклеры ето вообще моя оссобая слабость, такие еще красивые!!! ну вообще слов нет

Anna Chervonyuk,

От арахисового масла я бы не отказалсь, только оно у нас дико дорогое,

Не знаю, можно ли из домашнего масла что-то готовить, но просто есть его можно!
 
Арахисовое масло домашнего производства (спасибо Тессе из Аризоны)
1 1/2 ст. поджаренного арахиса, щепотка соли и жидкий мёд по вкусу смешиваются в блендере до пастообразного состояния. Все! Храниться это дело в холодильнике.
 
Рецепт мною опробован. Не скажу, что по вкусу как покупное, но то, что не хуже, а может даже и лучше, это точно.

Verunchik70, но масла этого арахисового много не съешь, очень приторный он.
Элиза, спасибо большое за рецепт! Но я слишком ленивая, чтоб такое сотворить.

Дорогие Кухарочки! Замечательная темка! Мама дорогая.... сколько же здесь вкусняшек.... Всем большой
Регулярно заглядываю сюда восхищаюсь вашим кулинарным мастерством