Сведения о массе пищевых продуктов в различных мерах объема (г, мл)
 
[code:1]Продукты Стакан Ложка
чайный(250 мл) граненый(200 мл) столовая(18 мл) чайная(5 мл)
Мука пшеничная, ржаная 160 130 25 8
Макароны 230 190 - -
Сухари молотые 130 110 20 5
Крахмал картофельный 200 160 30 9
Крупы:      - манная 200 160 25 8
      - гречневая (ядрица) 210 170 25 8
      - рисовая, перловая 230 185 25 8
      - пшенная 220 180 25 8
      - ячневая, пшеничная,        кукурузная 180 145 20 6
      - овсяная 170 135 18 5
      - толокно 140 110 22 6
      - "Геркулес" 90 70 12 3
Бобовые:      - фасоль 220 175 - -
      - горох лущеный 230 185 - -
      - чечевица 210 170 - -
Молоко, кефир, ряженка 250 200 18 5
Молоко сухое 120 95 20 10
Молоко сгущенное 300 220 30 12
Сметана:      - 10%-ная 250 200 20 9
      - 30%-ная 250 200 25 11
Творог:      - жирный, нежирный - - 17 6
      - мягкий, диетический - - 20 7
Масса творожная - - 18 6
Масло сливочное - - 50~70 30
Масло сливочное (растопленное) 245 195 20 8
Масло растительное - - 17 5
Маргарин (растопленный), майонез 230 180 15 4
Сало топленое 245 205 20 8
Яичный порошок 100 80 25 10
Мед натуральный (жидкий) 415 330 30 9
Сахар-песок 200 160 25 8
Сахарная пудра 190 140 25 10
Соль 325 260 15 10
Сода питьевая - - 28 12
Уксус 250 200 15 5
Ликер - - 20 7
Лимонная кислота - - 25 8
Желатин (порошок) - - 15 5
Какао - - 15 5
Кофе молотый - - 20 7
Ягоды:      - брусника 140 110 - -
      - вишня, черешня 165 130 - -
      - голубика 200 160 - -
      - ежевика 190 150 - -
      - клубника 150 120 25 -
      - клюква 145 115 - -
      - крыжовник 210 165 - -
      - малина 180 145 - -
      - смородина красная 175 140 - -
      - смородина черная 155 125 - -
      - черника 200 160 - -
      - шелковица 195 155 - -
      - шиповник сухой - - 20 6
Соки фруктовые и овощные 250 200 18 5
Томатный соус 220 180 25 8
Томатная паста - - 30 10
Варенье - - 45 20
Джем - - 40 15
Повидло - - 36 12
Яблоки сушеные 70 55 - -
Изюм 165 130 25 -
Мак 155 120 15 4
Орехи:      - арахис очищенный 175 140 25 8
      - миндаль 160 130 30 10
      - фундук 170 130 30 10
      - орехи толченые 120 90 20 7
Специи:      - гвоздика молотая - - - 3
      - гвоздика не молотая - - - 4
      - корица молотая - - 20 8
      - перец молотый - - - 5
      - перец черный (горошек) - - - 6
      - перец душистый (горошек) - - - 4,5
      - горчица - - - 4[/code:1]

млин... слямзила в инете да неудачно..
Мариша! поправь чтоб табличкой было, плиз...

Tifani, спасибочки тебе огромное за табличку!!!!!

Девочки! Выручайте, вы - одна надежда! Как переводить сухие дрожжи в обычные, какая пропорция? ООООчень надо!

elll, 10 гр. мокрых = 3,5 гр. сухих
Но я обычно так меряю: 15 гр. мокрых дрожжей = 1 чайной ложке сухих  

Emerald, спасибо тебе, большуууууууущее!    

Emerald,
а в хрущевском тесте указаны стаканы - чайные или граненые?   я правда делаю много на глаз - но все равно, когда вижу не вес, а стаканы, сразу смущаюсь и начинаю ссображать, какой именно взять....   В рецептах в основном указывается чаный стакан? или граненый?  

Anna Sploshnova, А я считаю так: 1 стакан - 8 ст.ложек  
но в хрущевском надо на ощущение ориентироваться... я тут положила 20 ст.ложек и было самое то... а в другой раз, было недостаточно... ведь все от муки зависит

Emerald,
поняла

Emerald, ой.... сколько слов басурманских, непонятных

Anna Mukorina, да вроде все понятно

О переводе мер и весов:
Онлайн-калькулятор лежит вот тут.
А здесь - таблица Википедии.

Удобный калькулятор кулинарный вот тут лежит.