Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Хрущевское тесто

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2005 16:01
Юлясик, так и должно быть Smile так тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке... а тесто я всегда стараюсь хорошо вымесить...маргарин довольно сильно размягчаю, так что он у меня в тесте расходится нормально
Aziatochka
Кулинар
  • Регистрация 24 янв 2005
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 0
  • Город South Korea (originally Uzbekistan)
Профиль ЛС
Ср, 26 янв 2005 17:44
Emerald, ну фффсёёё, замесила, отправила на ночь в холодильник, завтра с утра попробую плюшки испечь Razz . правда, немного поторопилась, и не растворила хорошенько дрожжи в молоке. тесто получилось с крапинками Confused . надеюсь, не всё потеряно Shocked
Guest
Гость
  • Регистрация 2 май 2024
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 28 янв 2005 10:33
Марина, спасибо Вам за ответ!Вы меня успокоили Smile А вообще хочу выразить свое искреннее восхищение Вами, и сказать спасибо за все Ваши рецепты  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 28 янв 2005 21:06
Юлясик,  Embarassed
Guest
Гость
  • Регистрация 2 май 2024
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 2 фев 2005 14:03
Emerald, а где ты покупала пластовой мармелад???? Для меня эти рогалики - вкус детства: мама всегда их делала. А теперь нет, т.к. этот мармелад исчез!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 2 фев 2005 19:57
Manja, покупала на Варшавке на рынке (я из Москвы) Smile
Сама еле-еле отыскала такой мармелад  Cool
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 3 мар 2005 13:47
Сейчас сделала вот такую пиццу из этого теста Smile
Раскатала очень тоненько тесто (причем сразу же на пекарской бумаге), смазала его томатным соусом, уложила нарезанные шампиньоны (которые подержала минут 5 в MW), добавила болгарский перец, одну нарезанную сосиску (к сожалению, у меня сейчас в холодильнике не нашлось ни ветчины, ни колбаски Sad ), посыпала мелко нарезанной петрушкой. Все посолила, поперчила, добавила специи для пиццы и поставила в духовку минут на 15-20. Если тесто пузырится, надо его проколоть. Я пеку минут 5 снизу и сверху, а затем уже только сверху (ну такая у меня духовка Smile )
Когда тесто готово, достаю, посыпаю сыром, натертым на терке и ставлю опять в духовку до расплавления сыра.
Очень вкусная пицца получилась  Razz
 
Отредактировано 14 янв 2006 02:33, Emerald
Оленька-Басяня
Кулинар
  • Регистрация 5 ноя 2004
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 1
  • Город Украина,г.Николаев
Профиль ЛС
Чт, 3 мар 2005 18:45
Марина, не помню здесь задавала тебе вопрос или в Хорошей кухне, но повторюсь опять. Хрущевское тесто можно жарить или только в духовке. Сын просит жареные пирожки дрож. с картошкой.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 3 мар 2005 21:48
Оленька, сама не пробовала, но девочки на кукинге делали беляши из этого теста, так что думаю, что можно попробовать пожарить пирожки Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 00:34
Оленька,  можно-можно! Опять же, девочки с кукинга, сказали, что можно.
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 00:39
Я тоже наконец то сделала это тесто. Получилось нежное и очень вкусное! Испекла из него кольцо с орехово-медовой начинкой. Не украшала совсем, делала для еды!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 00:44
Mili, а у меня еще тесто осталось, вот думаю, что бы еще испечь Smile и с чем?
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 01:11
Emerald, у меня тоже осталось тесто. Я завтра хочу испечь яблочный пирог ( небольшой, для себя-любимой), а если останется тесто и силы, то завиванец с этой начинкой. Может, воспользуешься.
200г. маргарина, 100 граммов орехов /скалкой/ , 1 столовая ложка какао, 1/2 столовой ложки растворимого кофе, 1/2 стакана сахара Раскатать тесто, положить начинку, сделать рулет /разрезать на 3 полосы, не до конца/, заплести косу. Скрепить концы и верх смазать взбитым яйцом.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 01:14
Mili, спасибочки! вроде все продукты есть Smile посмотрим...
biskvitka (бывш. Malvina)
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 14:19
Emerald, спасибо за рецепт теста! For you!
Я делала что-то типа круассанов - французских булочек без начинки. Раскатала тесто, порезала треугольниками (20х15х20), намазала мягким маслом и завернула как рогалики. Получилось очень вкусно - сфотографировать даже не успела - так быстро их растащили Very Happy.
А еще пекла рулет с яблочной начинкой и он у меня не пропекся  Sad . Наверное яблоки надо было сперва потушить. По-моему, для такого нежного теста сырая начинка не подходит.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 4 мар 2005 17:28
Malvina, просто это тесто очень быстро печется, поэтому я обычно кладу уже готовую начинку.
Рада, что понравилось Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 6 мар 2005 22:31
Делала сегодня на завтрак пирожки из этого теста с начинкой из кураги (курагу мелко нарезала и посыпала сахарным песком).
 
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 12:27
В субботу делала, вот такой завиванец из хрущевского теста. Начинка, 2 яблока, 2 груши, орехи, сахар, лимонная эссенция.
Отредактировано 12 фев 2014 15:19, Ряря
biskvitka (бывш. Malvina)
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 13:34
Mili

... Раскатать тесто, положить начинку, сделать рулет /разрезать на 3 полосы, не до конца/, заплести косу. Скрепить концы и верх смазать взбитым яйцом.
Mili, объясни, пожалуйста, как заплести косу, не вытряхивая начинку? Я что-то не могу понять Embarassed .
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 14:25
Malvina,  скатала в рулет с начинкой.  Проще, разрезаешь от середины на три полосы, наш рулет (внутри с начинкой) и плетешь косу (вверх разрезами). Когда заплетешь одну сторону, переворачиваешь и режешь (с того же места), опять на три полосы, затем снова плетешь косу, разрезами вверх.
Делай все это лучше на пекарской бумаге.
Что бы внутри кружок был ровненький, поставь жестяную банку.
 
Спрашивай-спрашивай еще, мне так приятно! Very Happy  Very Happy  Very Happy
biskvitka (бывш. Malvina)
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 17:32
Mili , я попробую сперва без начинки, у меня хлеба нет. Если получится, в следующий раз и начинку положу.
(Ой, а у меня батарейки на фотоаппарате вчера сдохли Mad)
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 18:22
Malvina,  Эх!!! Ну что же, придется вам сегодня не кушать! Laughing  Razz

Ой, а у меня батарейки на фотоаппарате вчера сдохли
biskvitka (бывш. Malvina)
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 867
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 13
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 20:36
Mili,
Мда, без батареек невозможно испечь хлеб  Very Happy
Я хотела тебе показать мое чудо-юдо, и без начинки у меня получилось что-то несоразмерное; кончики кос очень тонкие, середина - толстая.
У меня вопрос (точнее, два): какие размеры и толщина у раскатанного теста?
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 7 мар 2005 21:25
Mili, очень симпатичный завиванец Smile
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 8 мар 2005 00:02
Malvina,  это ничего! Первый блин, всегда комом! У меня тоже не сразу получалось. Smile
Толщина теста должна быть где то от 0,5см. до 0,7см., дрожжевое тесто тонко не катают.
Попробуй для начала, упрости себе задачу. Разрежь этот рулет на две части и просто закрути их (честно, тоже очень красиво.).
 
Emerald,  спасибо, Мариночка! Только розочки совсем распустились. Sad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 25, гостей 25, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100