Песочное печенье с щавелем

Ингредиенты

Начинка: щавель (150-200 гр.)
сахар
орехи грецкие - по вкусу
крахмал (1 ч.л.). Тесто: масло сл. (180 гр)
разрыхлитель (1 ч.л.)
щепотка соли
холодная вода (1/6 стакана)
мука (2 ст.).

Песочное печенье крошкой

Приготовление

Оказался в холодильнике пучок щавеля, захотелось из него сообразить что-нибудь вкусненькое) И вспомнился универсальный рецепт пирога/печенья крошкой.
Готовим песочное тесто. Я делала на этот раз так: растерла размягченное масло с сахаром, солью, разрыхлителем и холодное водой (вычитала, что без яйца тесто получается более рассыпчатое). Довела до нужной консистенции мукой (ушло где-то 2 стакана). Спрятала 1/3 теста в морозильник, остальное - в холодильник.
Теперь начинка: Рубим щавель, добавляем в него сахар и переминаем, что бы ушел объем. Добавляем ложку крахмала (щавель - штука сочная, побоялась, что драгоценный сок из него совсем растечется).
Тесто из холодильника распределяем по форме, на него выкладываем подготовленный щавель и порубленные орехи: