"Ореховое печенье с какао и ромом" от Карины

Ингредиенты

100 г пшеничной муки
90 г лесных орехов (фундук)
100 г сахара
30 г горького какао- порошка
80 г сливочного масла
1 ст. л. темного рома
1 ч.л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление

Порезать масло небольшими кусочками
Смещать муку с какао
Измельчить в блендере (комбайне) орехи с сахаром в очень мелкую крошку.
Просеять муку с какао, и, не выключая комбайн, частями добавить сливочное масло.
Добавить ванильный экстракт, ром, соль и замесить тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 20 минут в холодильник
Нагреть духовку до 180 С
Разделить тесто на маленькие кусочки, сформировать шарики
Выстелить противень бумагой, выложить печенье и поставить в духовку.
Выпекать в течение 15 минут.
Остудить печенье на противне

Хранить печенье в плотно закрытой посуде

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Печенье имеет очень интересную консистенцию, мягкое, но в тоже время рассыпчатое. В горячем состоянии очень хрупкое, поэтому необходимо остудить на противне, прежде, чем перекладывать в коробку. Кто будет готовить печенье с ориентацией на детей, рекомендовала бы немного уменьшить количество какао и увеличить количество сахара. Орехи лучше слегка поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.