Pushenka, Вот это да попала так попала хорошо что плюс не большой но есть, и больше с ним ни ни

Девочки, если у кого-то есть, скиньте, пожалуйста, прайс от Саидовна и/или Жануль. Я знаю, что Жануль немного упростила под себя, а у Саидовна со всеми составами и ценами тортов

Вот читаю темку с самых первых страничек и встречаю отзывы о том, как печь торты для своих. Что даже не благодарят. Не отчаивайтесь, просто такие люди. Хочу сказать про своего зятя (мужа сестры). Ему всё - "пойдёт" или "есть можно". Он пробовал остатки одного моего торта, я, зная, что он всегда недоволен, спросила: Ну как? (Один торт был Наполеон, второй Воздушный замок). На что он ответил привычное "Нормально. Можно и в магазине купить". Я смолчала. Потом встречались у родителей и я пекла тортик к чаю. Украсила. Он ест (3-й кусок ), а я спрашиваю. Ну? Нравится? Он: "Пойдёт. Я всегда тебе говорю, что ты никогда не сможешь сделать торт, как в магазине. С таким же кремом". Вот там, девочки, я прослезилась Но мне с ним не жить и детей не крестить.
 
Эта история не про торты, но сюда же относится. Мама моя как-то была у них (сидела с племяшкой, пока сестра на работе была). Настало время обеда. Он достал из холодильника рыбное блюдо и мясное и спросил у мамы, что она будет кушать. Мама ответила, что то же, что и он. На что он ответил "А разницы нету. Что то, что то - дерьмо" (ЭХ! Вот тут бы я ему и съездила... ) И вот такие высказывания постоянно в адрес моей сестры. Хотя готовит она очень вкусно. И печёт. По крайней мере раньше пекла. Она раньше брала книгу и все рецепты переготавливала. И постоянно что-то пекла. А такой муж всю охоту отбил .
 
Так что вы не расстраивайтесь, когда вас критикуют или не высказывают восхищения. Когда все едят по несколько кусков торта и нахваливают, а один индивидум говорит "пойдёт" (и-то, если спросишь) это ничего не значит. Это чисто его проблемы.
 
Ох и написала Простите, просто наболело. Высказалась для того, чтобы вы не обращали внимания на таких людей. Ваши тортики просто объедение, я в этом уверенна.

Если не то написала, модераторы, удалите, пожалуйста.

yalexandrina, у меня такой папа.Уже сколько у меня проверенных рецептов,а на каждый праздник я стараюсь для себя что-то новое попробовать,и каждый торт он пробует и говорит:''ну,я такой не люблю,я люблю Наполеон''. Дошло до того,что он вообще не ест у меня торт,потому-что он шоколадный(а ребенок мой любит шоколадный). Ему только Наполеон подавай и всё! Поэтому я на него вообще не обращаю внимание:не ест-мне больше останется на утро к чаю

yalexandrina, ты знаешь, есть люди, у которых очень плохо работают вкусовые рецепторы - по разным причинам, например. у гипертоников или людей, перенесших инсульт, есть и другие причины, но я не доктор. Возможно. у вашего зятя именно такое. Такие люди ощущают только вкусы ярковыраженные - например чеснок. Они сами от этого страдают, особенно, если это свойство у них не врожденное, а приобретенное с годами. Т.е когда то их жизнь была расцвечена в разные вкусовые оттенки - а теперь "одно дерьмо". Они сами от этого раздражаются и бесятся, обижая окружающих. Может, он потому и мотивирует к магазинным тортам, что там - вкус химический - он более интенсивно воздействует на рецепторы.

ArLen, Лен, я такого не знала. Спасибо за разъяснение

Девочки, неужели ни у кого нету прайсов от Саидовна и/или Жануль? Поделитесь, пожалуйста

Я думаю, это не та информация, которую люди с удовольствием выкладывают в открытый доступ.

ArLen, я просила в личку. Ладно Бум думать

Девочки,а я к вам с таким вопросом. У вас есть помощницы? как считать их зарплату и вообще стоит ли связываться или довольствоваться тем что есть?
Я год пеку на заказ. сейчас наработала достаточно клиентов. в день беру не больше 3 тортов мастичных,семья ругается((. Но я и отказываю очень многим,реально в неделю человекам 10-12,но больше одна я осилить не могу,т.к. двое маленьких детей. особенно суббота сымый популярный день у заказчиков(это наверное у всех так).
Как вы думаете если брать кого-то на выходные стоит? Просто у меня цены совсем не большие 450-500 руб 1 кг. Выиграю я с этого что-то или нет. Уже месяц в замешательстве. Или просто все оставить как есть. Останавливает еще то что будет чужой человек в квартире(( Поделитесь опытом кто сталкивался.

Ольга Николаевна, а если цену на торты повысить? Арлен советовала как-то... Этим самым отсеется какой-то процент заказчиков.
Я тоже думала насчет помощницы, потому что заказов на субботу тоже бывает много. Но чужого человека не взяла бы. Хотела подругу просить. Но пока что в раздумьях стоит ли. И ещё думаю какую работу я могла бы ей доверить))) лепить фигурки и покрывать торты точно нет, разве что печь бисквиты а вдруг у неё не получится...

karisha55, ты прям все мои сомнения написала,тоже не знаю что доверять делать и получится ли. Цены месяц назад уже подняла на 50 руб сразу резко не могу,не знаю как это олбосновать клиентам. Да и ситуация в том что другой человек печет на 100 рублей дешевле чем у меня,с торта значит разница в 200 руб. заказчики начнут думать что я вообще меллионами ворочую))))

Ольга Николаевна, однозначно нужно поднимать цену! А потом посмотришь, нужна будет тебе помощница или нет. Если будет нужна, то можно ей доверять печь коржи.

Ольга Николаевна, просто если ты сейчас отказываешь 10 в неделю)), то когда цену поднимешь , будешь отказывать 5 в неделю А доход выше. Ну и пусть себе другой мастер печет дешевле... на каждый товар есть свой купец!

Девочки,ну научите меня,что клиентам сказать,если я подниму с 450 например до 600 руб. это же не маленькая разница

Ольга Николаевна, я поднимала цену постепенно, сначала на торты сложных форм и 3Д, ни один человек не спросил почему стало дороже. Так что может и не придется оправдываться перед клиентами. Сейчас все растет в цене, особенно продукты.

на каждый товар есть свой купец!

ой, не скажите.... Знаете, какая главная черта хорошего купца??? Он умеет хорошо считать деньги!

Девочки, а я сегодня защитила бизнес - план в Службе занятости на получение субсидии в размере 58800руб., для образования личного дела по изготовлению тортов на заказ, и основное сомнение у комиссии вызвала моя цена, а я как новичок цену то поставила 400рублей, хотя в городе есть мастерицы которые пекут за 750, и у них запись за 2 месяца. Надеюсь набраться опыта и тоже в будущем постепенно добавлять цену. А теперь я буду Индивидуальным предпринимателем с Упрощенным налогооблажением на основе патента. Пока все посчитала и пришла к выводу что мне это выгодно. Главное будет идти стаж, мне о пенсии пора подумать. Как будет дальше - время покажет.

Вера Ш, молодчинища!!!!!!!! а подскажи как это делать?

Pushenka, Надо встать на учет в службу занятости в качестве безработного. Они дают направление на курсы, где учат составлять бизнес - план, подготовила и защищаешь, ничего сложного. Я когда про патент узнала, так загорелась, с ним один раз заплатила и никаких отчетов в налоговую, вот теперь в налоговой оформляюсь.

Вера Ш, а СЭС как же? печь ведь на дому будете?

milka396, Я узнавала у них. СЭС работает только с организациями, у которых есть производственные помещения, а мне нужен только сертификат безопасности продукции, для этого надо принести образец на исследование и все.

Ольга Николаевна, когда я поднимала цену, то никому не отчитывалась - подняла и всё. Подними цену на 100 руб.. пусть минимум будет 550 руб., но это стандартной формы с 1-2 простыми фигурками. Для тортов 2Д сделай, к примеру, 600 руб., 3Д - 650-700 руб. Ты объёмные торты по 500 руб делала? Это же сложнее обычного круглого...

Larisa_chayka, да,наверное так и сделаю. буду оценивать за сложность. а то у меня прям сложные 3 д 500 руб ,но я беру их по весу минимум 3 кг.

Вера Ш, читаю вас, глаза становятся больше, чем луна в полнолуние. Варианта два: либо вы живете в другой стране, больше похожей на рай предпринимателя (ради всего святого, назовите ее - я туда перееду). Либо вас сознательно (или несознательно ввели в заблуждение). Вообще начинаю подозревать умышленный сговор ваших чиновников.
Вам все так радужно обрисовали, что на крыльях хочется впорхнуть на стезю предпринимательства. Но на деле все совсем не так. Как только вы получите на руки свое свидетельство и выписку из ЕГРИП с определяющими вашу деятельность ОКВЭД, вы примите на себя обязательство о уведомлении СЭС о начале своей деятельности. А в этом уведомлении будет указан адрес производства, который по иронии судьбы совпадет с вашим домашним. В этом месте СЭС живенько достанет СаНПин (надеюсь вы с ним ознакомились) в котором ясно написано, что производство кондитерских изделий разрешено только в специально оборудованных помещениях и до этого помещения любое жилье должно находиться не менее, чем в 50 метрах. Как только это несоответствие будет выявлено, СЭС имеет право передать документы в суд с иском о закрытии вас. Тут и сказочке конец.
Вы конечно можете не ходить в Сэс, наивно полагая, что минет вас чаша сия. Не минет. Потому что в организации, выдающей сертификат вас обязательно попросят предоставить документ о том, что вы уведомили СЭС о своем существовании. Без этого сертификат не выдадут.
И на основании всего напрашивается вывод - а может это отработанная схема? Служба занятости денежку дала, сэс вас закрыла. Год вы не проработали. Значит денежку надо вернуть. И как в доме 2 "все счастливы" занятость при денежках и показателях, сэс свою работу сделала. Все отлично, только вы всем должны, как земля колхозу...