Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 9 июн 2011
Индекс активности 1 105
Рейтинг автора 80
Город Ставропольский край

Профиль ЛС

Ср, 16 ноя 2011 00:56

Кузнецова Татьяна, хоть в кремовых тортах не разбираюсь, но мимо этого мишутки пройти не смогла!!!!!!!!! Give_heart

Дорогие, кухарочки, загружайте фотографии только через галерею кухарки, иначе они бесследно исчезают! (если есть вопросы по загрузки фото на сайт, пишите в личку )

Таня
если хотите комментарии к своей работе, не забудьте уделить внимание и предыдущим

olenka40

Пользователь

Регистрация 17 сен 2011
Индекс активности 23
Рейтинг автора 1
Город Datteln

Профиль ЛС

Вт, 22 ноя 2011 21:53

Спасибо... Кстате украшала белковым кремом...

Меня зовут Ольга, можно на ты...

nataly2210

Пользователь

Регистрация 5 апр 2011
Индекс активности 115
Рейтинг автора 14
Город Большой Камень
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2011 02:21

Кузнецова Татьяна, Я просто в отпаде. Неужеле можно научиться так красиво рисовать!
olenka40, Классный львенок и для первого очень даже великолепно!!!!

Люблю творческих людей и отношусь к ним с большим уважением!
Меня зовут Наталья.
http://nataly-artcake.jimdo.com - Мой сайт

fidan22

Пользователь

Регистрация 22 май 2011
Индекс активности 141
Рейтинг автора 3
Город марнеули
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 12 янв 2012 15:31

мне очень нравятся вкус кремовых тортов. марцепан унас многие не едят.

ljuda4ka

Пользователь

Регистрация 24 сен 2011
Индекс активности 34
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2012 19:57

...Работа с мастикой-это верх совершенства...Наверх по лестнице кондитерского мастерства!

совершенно не согласна, почему тогда все начинают с мастики7777 и мастириц которые украшают торты мастикой гораздо больше чем те кто работает с кремом, и не потому что они модные и более интересные просто с кремом я считаю тяжелее делать, с кремом нужно дружить так сказать, это мое мнение и судя по моему опыту,и если украшать торт кремом чтобы было все красиво и ровненько, аккуратно то за 10 мин такой торт не украсить уходит намного больше времени

Отредактировано 19 фев 2012 19:57, ljuda4ka

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Вс, 19 фев 2012 21:18

Наткнулась на темку и меня она очень заинтересовала. Я очень часто соединяю, делаю комбинированные торты. Бок обрабатываю сливками, а верх мастикой, чтобы можно было разместить фигурки из мастики. А вообще часто заказывают торты со сливками.

Кузнецова Татьяна, мишка просто очаровательный. Good

olenka40, классный львёнок.
Я к вам со своей разукрашкой, тоже львёнок.

----------------------------------------------------------------------------------
Зовут меня Елена, со мной только на ТЫ.

Вера Ш

Пользователь

Регистрация 17 янв 2012
Индекс активности 398
Рейтинг автора 35
Город Новокузнецк
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 фев 2012 08:00

Совершенно согласна с elena gerasina, из всего надо брать лучшее. Я тоже часто совмещаю крем и мастику.

алина83

Пользователь

Регистрация 16 янв 2012
Индекс активности 169
Рейтинг автора 4
Город Киев
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 17:57

А если я совмещаю масляный крем и мастику,то она не течёт,а если сливки и мастику,то возможны неожиданности.Как вы отделяете сливки от мастики?Я уже спрашивала,просто не поняла Sad

Я Алина.
У меня Анюта доця и Юрочка сынуля

Полезное разумно брать себе с чужого опыта.

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 18:15

алина83, Алина, я ничем не отделяю. Верх торта подготавливаю под мастику, покрываю, а бок торта и бордюр делаю из сливок. И ночь стоит в холодильнике и никаких проблем. Есть одно НО.... торт нельзя закрывать крышкой, вот тогда на мастике выступают капельки влаги и она "плачет". :girl_cray:

Ксения1

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 21:00

elena gerasina, А сливки растительные, а мастика какая ???

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 21:09

Ксения1, сливки растительные Шантипак, а мастика готовая. Или вандерпаст или Бейкалс. Wink2

karisha55

Пользователь

Регистрация 16 авг 2011
Индекс активности 231
Рейтинг автора 14
Город Николаев

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 21:34

алина83, я отделяю тонким бисквитом, получается, что крем с маслом не соприкасается. Да и ровнять под мастику потом одно удовольствие, все итак уже ровно))

Меня зовут Карина.

Ксения1

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 22:24

elena gerasina, У меня мастика мармышковая.Надо будет попробовать.))

Пользователь

Регистрация 17 мар 2011
Индекс активности 249
Рейтинг автора 16
Город КАЛУГА
Блог 1

Профиль ЛС

Вт, 21 фев 2012 22:27

Ксения1, не могу сказать, не пробовала...

ПрофиТролька

Пользователь

Регистрация 10 мар 2012
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 14 мар 2012 12:25

Подскажите новичку!Каким кремом легче учиться("руку набить")украшать торты?Белковым или каким другим?Пробовала масляным со сгущенкой,так он быстро тает и форму не держит.Не броайте неумеху в СТРАНЕ ВОПРОСОВ?

Ксения1

Пользователь

Регистрация 1 фев 2011
Индекс активности 1 423
Рейтинг автора 42
Город Одесса
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 14 мар 2012 12:45

nensivas, Тебе стоило бы прочитать тему про крем и кремовые торты от начала и до конца. Smile

Как по мне, то удобнее всего и легче - это растительные сливки.

ПрофиТролька

Пользователь

Регистрация 10 мар 2012
Индекс активности 4
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 15 мар 2012 12:58

Cпасибо за наводку! Smile

Ошибочно думала, что надо искать на этой теме,а оказалось надо было искать в ТОРТАХ тему:"ваши любимые кремы для шприца.Материал обалденно интересный!!!Осталось только найти время для экспериментов... Surprised

Пользователь

Регистрация 1 июл 2012
Индекс активности 504
Рейтинг автора 43
Город Ташкент
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2012 19:05

Мне очень нравятся мастичные торты! Пока учусь и украшаю кремом с добавлением мастичных фигурок.

Мой самый первый торт на заказ. Украшен полностью масленным кремом.

Мои торты : ТОРТЫ ДЛЯ МАМЫ
ЮБИЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ
СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ
ДЕТСКИЕ ТОРТЫ

Меня зовут Ниной! Very Happy

A la cake

Пользователь

Регистрация 29 май 2012
Индекс активности 231
Рейтинг автора 25
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пн, 6 авг 2012 22:46

ааааааааааааааааа какая кремовая красота Wink

siropchik

Пользователь

Регистрация 30 сен 2009
Индекс активности 122
Рейтинг автора 3
Город Зеленоград

Профиль ЛС

Вт, 7 авг 2012 08:47

Нина50, очень красивый торт и грибочки аппетитные такие)

Пользователь

Регистрация 1 июл 2012
Индекс активности 504
Рейтинг автора 43
Город Ташкент
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 8 авг 2012 16:56

Звоночек, Я тоже люблю кремовые торты они совсем безотходные. Пеку иногда с применением мастики. Моим клиентам нравятся больше кремовые торты. Мастичные смотрятся красиво ,интересно,но иногда там и есть то нечего,а для красоты они подходят.

Мои торты : ТОРТЫ ДЛЯ МАМЫ
ЮБИЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ
СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ
ДЕТСКИЕ ТОРТЫ

Меня зовут Ниной! Very Happy

Пользователь

Регистрация 1 июл 2012
Индекс активности 504
Рейтинг автора 43
Город Ташкент
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 8 авг 2012 17:15

МОИ КРЕМОВЫЕ ТОРТИКИ

Мои торты : ТОРТЫ ДЛЯ МАМЫ
ЮБИЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ
СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ
ДЕТСКИЕ ТОРТЫ

Меня зовут Ниной! Very Happy

Пользователь

Регистрация 1 июл 2012
Индекс активности 504
Рейтинг автора 43
Город Ташкент
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 8 авг 2012 17:30

Мои торты : ТОРТЫ ДЛЯ МАМЫ
ЮБИЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ
СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ
ДЕТСКИЕ ТОРТЫ

Меня зовут Ниной! Very Happy

Пользователь

Регистрация 1 июл 2012
Индекс активности 504
Рейтинг автора 43
Город Ташкент
Рецепты 19

Профиль ЛС

Чт, 9 авг 2012 17:16

Мои торты : ТОРТЫ ДЛЯ МАМЫ
ЮБИЛЕЙНЫЕ ТОРТЫ
СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ
ДЕТСКИЕ ТОРТЫ

Меня зовут Ниной! Very Happy

Pushenka

Пользователь