Крем белковый заварной "шман" (от baby mari)

Приготовление

5 белков
100мл. кипятка
350гр. сахар
1п. ванилин
1ч.л. лимонки

сахар растворить в кипятке, сварить сироп . одновременно всбивать белки, за тем тонкой струйкой влить сироп добавить ванилин, и взбивать ешё около 15минут. добавить лимонку за 5 мин, до конца взбивания.

wawanowich

Кулинар

Регистрация 29.05.2007
Индекс активности 199
Рейтинг автора 7
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 20 фев 2010 00:00

Просмотров — 14188
Комментариев — 5
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Сынок.! Я свяжу тебе жизнь из веселой меланжевой пряжи...Я свяжу тебе жизнь и потом от души подарю...Где я нитки беру? Никому, никогда не признаюсь...Чтоб связать тебе жизнь,я тайком распускаю свою.

Ольчик77

Пользователь

Наверх

Регистрация 29 янв 2013
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0
Город Киров

Профиль ЛС

Вт, 29 янв 2013 08:30

Я использую такой же крем для корзиночек и тортов. Он получается более нежный по сравнению с обычным белковым и более плотным. Так, что им вполне можно оформить торт как на фото. И еще он не расслаивается как белковый (на следующий день)