Делала по рецепту из книги "Торты. Большая книга рецептов". Там он называется "Канарский бисквит".
 
мука 175 г.
сахар 175 г.
размягченный маргарин 175 г.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
(по рецепту еще добавляют 2 ст.л. молока, но я не добавляла)
 
Просеяла муку и разрыхлитель в миску. Cахар, маргарин и яйца растереть, соединить с мукой, размешать все деревянной ложкой. Взбила миксером до гладкости (примерно 1 минуту). Выложить в форму и "размазать" от центра к краям, чтоб в середине была небольшая впадина, когда тесто начнет подниматься, все выровняется. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около часа.
Форму предварительно подготовить: смазать маргарином и присыпать мукой (или смазать маргарином и полжить лист пергамента, сверху пергамент тоже смазать). Из фольги и влажных салфеток сделать поясок на форму. Салфетки я брала детские без запаха, но все равно простирнула и отжала, чтоб смыть лосьен. Влажные салфетки выложила в 2 слоя и свернула фольгу. Обмотала вокруг формы, закрепила обычной невидимкой.

 

 

 
Остудить немного в форме, затем выложить на решетку.
 

 
Корж получился весом 600 г. Очень вкусный. Для тортов лучше использовать именно такой, а не взбивной бисквит, т.к. он лучше держит форму.
 
Пропитка сиропом из под ананасов. Крем взбитые растительные сливки (крем кондитерский "На здоровье") + сметана взбитая с сахаром.
Нижний корж пропитала сиропом, смазала кремом положила кусочки ананасов. Верхний корж пропитала немного, иначе развалится. Киви проварила несколько секунд в сахарном сиропе, чтоб потом не горчили. Если переварить, они потеряют цвет. Выложила фрукты на покрытый кремом торт. Залила от центра ложкой желе (желе для торов др.оэткер, брала 1/2 порции). Остатками крема украсила бока.