Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Готовим быстро-4

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Пн, 5 авг 2013 13:53

 
Я варить не перестану,
Даже если старой стану!
Коль случается диета,
Знаю – ненадолго это!
И, пока я молода,
Будет вкусная еда!
Даже если вредная,
Жизнь пойдет безбедная!
 
Кто не держится диет,
Приходите на обед!
 

 

 
у меня есть вот такая книга "Окно из кухни" ее текст здесь
 
Прежде мы с Вами встречались:
 
Готовим быстро-1
 
Готовим быстро-2
 
Готовим быстро-3
 
Сводный перечень всех моих рецептов в четырех частях:
Часть 1,
Часть 2,
Часть 3,
Часть 4
 
А дальше мы с Вами будем готовить
 
Салаты
Салат из курицы с ананасом и кукурузой
Салат из кальмара с яичными белками
Салат из отварной рыбы и ошпаренного лука
Салат из рыбы с яблоком
Салат из отварных яиц и мяса
Салат из свежих и жареных овощей
Салат из куриных шеек и яблок
Салат из свеклы с лососевой рыбой
Салат с маринованными боровиками и перепелиными яйцами
Салат "Гранатовая подкова"
 
Закуски
Обжаренные кабачки со свежим огурцом в сметанно-чесночном соусе
Паштет из боровиков с яичными желтками
Помидоры, фаршированные семгой
Рулетики закусочные из лаваша с сыром и маринованным огурцлм, корейской морковью
Рулетики из лаваша с печенью и маринованным луком
Гренки с луком и шпротами
Мясная "зебра" тушеная
Гренки с измельченными рыбными консервами
Гренки "Один на все" (из одной сосиски и одного огурчика)
Помидоры, фаршированные грибами
Гренки со свеклой и плавленым сыром
Закуска из фасоли (на мясном бульоне) с аджикой
Сельдь под шубой с маринованным луком, яблоком и зеленым горошком
Крокеты из капусты, грибов и яиц
 
Супы-борщи
Картофельный суп на шкварках со сладким перцем
Борщ из вареной свеклы на бульоне из утиных шей
Суп с манными клецками
Послепраздничная солянка (рассольник)
 
Блюда из мяса
Зразы из фарша с морковью и чесноком
Свиные ребрышки с грибами
Свинина шпигованная, запеченная с горчицей
Холодец
Мясное суфле с зелеными помидорами
Свинина тушеная с незрелыми помидорами
Грудинка телячья тушеная
Грудинка (поджарка) свиная запеченная
Медальоны из вырезки запеченные (без духовки)
Мясо, зажаренное в фарше из сала
Мясо шпигованное, тушенное на сковороде
Свинина, тушенная с вялеными помидорами и сметаной
Мясо и овощи на решетке (в конвекционной сковороде)
Шашлык в конвекционной сковороде
Филей, запеченный с горчицей, помидорами и беконом
Кролик жареный с чесноком
Кролик, тушенный с замороженной овощеой смесью
 
Блюда из птицы
Запеченные в микроволновке куриные крылышки
Рулет из вареного куриного мяса в капустных лмстьях
Куриные крылышки с медом и чесноком
Рулет из лаваша (запеченный) с утиным и куриным мясом
Рулетики из куриной шкурки с куриным мясом, рисом и кукурузой
Поджарка из отварного куриного филе
Индейка с курагой и вялеными помидорами в сметанном соусе
Куриные окорочка, запеченные с овощами
Куриное филе, жареное в яйце
 
Субпродукты
Печень куриная жареная
Шеи утиные тушеные
Паштет из печени
Паштет из свиний печени, свиной шкурки и риса
Паштет из куриной печени со свиным жиром
 
Блюда из рыбы, морепродуктов
Кальмар с молодой капустой
Кета жареная (пластом, без панировки)
Запеченная рыба с яйцами
Рыбный гуляш
Рыба, запеченная под свекольным соусом
Мойва, запеченная на морковке
Рыбные котлеты, запеченные на решетке
Лосось с лимоном и ягодами
Оладьи рыбные на крахмале
Филе рыбы, запеченное с овощами
Рыба в луково-помидорном соусе
Рыба, запеченная под морковью и сыром
Мойва на парУ в духовке на морковке
 
Овощи, грибы, бобовые
Перец, фаршированный рисом, овощами с добавлением вареного мяса или колбасы
Оладьи из кабачков (с бульонным кубиком в тесте)
Патиссон маринованный (на несколько дней)
Картошка в сметане
Картошка, тушенная с лисичками и сметаной
Кабачки, тушеные с вареным куриным мясом
Баклажаны тушеные
Закуска из грибов и цуккини
Баклажаны с начинкой
Жареные кабачки со свежими огурцами, помидорной пульпой и чесноком
Овощи, томленые в мясном бульоне м сметане
Рагу овощное с картофелем, грибами и курицей
Винегрет в горчичной заправке
Клецки картофельные с грибами
 
Молочные продукты, яйца
Творожный рулет
Омлет с беконом
 
Крупы - каши, пловы
Плов на свином бульоне с арахисом и кукурузой
Манные клецки-фри
Горшочки со свининой и гречневой кашей
Гречневые тефтели
Плов со свининой
Плов из курицы с цуккини
Плов на рыбном бульоне
Котлеты из гречневой каши и отварной свиной шкурки
Плов из куриных костей с горохом "маш", сухофруктами и миндалем
 
Блины, оладьи
Блинчики с маринованными лососем и луком
Оладьи заварные на сметане
Оладьи с рисом, куриным мясом, луком и кукурузой
Оладьи из гречневой каши с вареным свиным мясом и сырым луком
Блинный торт со свининой и морковкой
Блинчики с творогом и сухофруктами
 
Вареники-пельмени
Пельмени с бульоном и сметанно-чесночным соусом
 
Запеканки
Котлеты из вермишели и куриных шкварок
 
Соусы
Хрен с уксусом
Соус майонезный с чесноком, сахаром, соевым соусом и зеленью
 
Пироги, пирожки несладкие
Пицца сдобная с маринованным луком
Пирожки с утиным мясом
Печеные лепешки из дрожжевого теста с творожно-сырной намазкой
Котлеты в тесте с чесноком, сливочным маслом и горошинами черного перца
Пирожки печеные с копченым мясом с чесноком, сливочным маслом и горошинами черного п...
Пирожки печеные с вареным мясом
Пирожки печеные с фаршем из жирноватой запеченной свинины, чесноком и перцем
 
Сладкие пироги, кексы, булочки
Шарлотка яблочная с "пьяной" вишней
Шарлотка на желтках
Шарлотка на сливках я яблоками и сушеной папайей
Шарлотка с яблоками и изюмом
Пирог творожный с вареньем и клюквой
Пирог песочный с яблоками и крошкой
 
Торты
Торт с зефирно-творожно-масляным кремом, бананом и ягодами
Торт со сковородки
 
Десерты
Свежевыжатый сок, раздавленные ягоды со сливками
 
Напитки
 
Заготовки на зиму
Замораживаем ягоды
Кабачки маринованные с луком
Малина-пятиминутка
Овощная приправа
Икра овощная
Баклажаны (с уксусом, без чеснока)
Сливовый концентрат
Аджика
Компот из винограда в гроздях
Яблочные заготовки
 
Всякое-разное
Как избавиться от кожицы помидора
Про конвекционную сковороду
Как быстро пожарить замороженное филе
Готовим комплексно: три блюда из костей от пары куриц
Отредактировано 4 янв 2014 16:19, Ряря
ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 14:22
Баба Яга, Женечка! С Новосельем! Продолжай и дальше кормить и удивлять нас!
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 15:27
Баба Яга, Женечка, с новой темкой тебя поздравляю!
 

 
Вкусных тарелочек и гостей постоянных тебе желаю, а быстро приготовить и стол накрыть ты умеешь Smile
 
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 15:54
Баба Яга, Женечка, с новым домиком!
 

 
Продолжаем изучать с тобой быструю вкусную еду и считать боровички, ежевички и др. Very Happy
 
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 16:09
Баба Яга, Женечка,поздравляю тебя с открытием новой темки!
 

 

 
Желаю тебе прекрасных гостей,друзей,идей!!! o
Виола
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 16:14
Женечка!! С Новосельем!! Уюта, тепла и благополучия в доме!
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 16:31
Баба Яга, Женечка, С Новосельем!!! Very Happy Уюта и тепла в доме! o
 
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 16:50
Растяни меха, гармошка!
Эй, играй, наяривай!
Пой частушки, Бабка-Ёжка!
Пой, не разговаривай!
 

 
Баба Яга, Строй и дальше свою избушку, пусть не убывает в ней оптимизм и радость! Гостей хороших тебе почаще, тарелочек вкусных - побольше, покоя душевного - на все времена!
 
Меха уже растянуты

 
очаг разгорелся

 
вино из подвалов принесено

 
и котишка ждет...

 
С новосельем!
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 19:07
Баба Яга, Женечка, с новым домиком! o o o
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 21:37
ВаляЧб, Валюша, северянка, Олечка, Nariko, Наринка,Firefox, Олюня, Виола, Виолеттонька, chis-alla, Аллочка, Ряря, Ритуня, Mazaika, Ладушка, спасибо!
Красивое новоселье мне обеспечили и веселое!!! Столы ломятся, коты ластятся, цветы благоухают, бутылки не пустеют, но стихи звучат, музыка и песни льются, Весело!!!
угощу Вас орешками
 

 
я моталась по магазинам, готовили дети, а мамуся холодец принесла.
 

 

 
Показываю, что от стола осталось
 
салат
 

 
рклетики из лаваша с плавленым мягким сыром и укропом - одни с маринованным огурцом, другие с корейской морковкой
 

 
салат из скумбрии в масле с яйцом, майонезом в тарталетках
 

 
курица
 

 
рис с пряностями
 

 
овощи запеченные
 

 
двухслойное сметанное и с какао желе с фруктамм (виноград, абрикосы, бананы)
 
Отредактировано 5 авг 2013 21:38, Баба_Яга
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 21:46
И еще - арбуз!
 
Рассказываю, как купить большой (сегодня - 10 кг) арбуз и руки не оторвать...
 
пока ходила по рынку - отоваривалась, высмотрела, у какой арбузной торговки парень в помощниках. Когда руки уже заняты сетками, к ней подошла и говорю: "Куплю у Вас большой арбуз, если молодой человек донесет до машины"... А арбузы дорогие, покупателей нет, донес!
 

 
Сладкий арбуз, угощайтесь!
Отредактировано 5 авг 2013 21:48, Баба_Яга
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пн, 5 авг 2013 22:35
Баба Яга, Женя, поздравляю с новым домиком!!! Тепла, уюта, благополучия и процветания!!! Давно не заходила, а у тебя , как всегда, вкусно , уютно и приятно!!! А рецептов просто ох как много! Кошечек для тебя!!!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 09:37
мартинка, Светочка, спасибо! У тебя, как всегда, коты на загляденье, а тут еще и чаепитие! Smile
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 11:07
Баба Яга, мы тоже арбузами во всю балуемся Very Happy Хорошо, что муж их тащит на 5-й этаж
 
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 14:26
Nariko, Нарин, сильные мужчины рядом - это великолепно! И если он арбуз тащит, как мячик - пусть такое будет подольше, а потом сынЫ подрастут!!!
 
У нас продолжаются поздравлятели:
Гладиолусы
 

 
конфеты
 
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 14:34
Салат из курицы с ананасом и кукурузой
 
куриное мясо (у меня грудка) отварить в подсоленной воде с луковицей, вынуть из бульона, дать стечь, измельчить, посыпать молотым красным перцем и смешать с небольшим количеством майонеза.
 
в салатник положить тонкий слой натертого сыра, куриное мясо, кусочки ананаса из баеки, кукурузу из баеки, слои повторить, последний - сыр - промазать м айонезом и украсить зеленью. Дать настояться в холодильнике.
 
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 15:29
Перец фаршированный рисом и овощами с добавлением мяса
 
С пецев срезать крушечки и очистить от семян. Если носик у перчика острый, срежьте его и вставьте изнутри в качестве затычки образовавшегося отверстия - так он будет устойчив в посуде для тушения..
Рис отварите с солью и любимыми Вами приправами (карри, др.) - на полстакана риса 1,5-2 стакана кипящей воды, закрыть крышкой, убрать огонь до слабого, через 10 минут выключить, до остывания не снимать крышку. В остывший перец искрошить мякоть с крышечек, пару репчатых луковиц, зеленых стеблей укропа и петрушки, можно натертой моркови, можно нарезанный кабачок. Добавьте накрошенного вареного или жареного, или запеченного, или копченого мяса или колбасы, смешайте, доведите до вкуса по соли и пряностям, начините перцы и установите их в широкую посуду, налив между ними воды до половины их высоты
 

 
воду подсолите, поставьте на слабый огонь и накройте крышкой
 

 
через 20 минут влейте две трети стакана сметаны и тушите еще минут 10, не доливая воды, но полив перцы образовавшимся соусом
 
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 16:12
Баба Яга, Give_heart
 
Жень, гладиолусы напоминают первое сентября flirt
... с добавлением мяса

это чтобы мужчины не отнекивались Very Happy Very Happy Very Happy
Отредактировано 6 авг 2013 16:14, Nariko
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 17:54
Обжаренные кабачки со свежим огурцом в сметанно-чесночном соусе
 
Нарежьте молодые кабачки кружками толщиной до 0,4 см (не очищая от кожуры и семян).
Свежие огурцы напрежьте кружками толщиной 0,2 см.
Сметану смешайте с давленым чесноком.
Только после этого начинайте обжаривать кабачки (без панировки) в растительном масле, подсаливая перед тем, как перевернуть, лучше сразу на двух сковородках.
Обжаренные кабачки снимайте, давая стечь маслу, разложите на дне миски и горячие промажьте подготовленным соусом, выложите поверх слой свежих огурцов, соуса, горячих кабачков со второй сковороды, и т.д. Закуска хороша как горячая, так и остывшая, пропитавшаяся соусом
 
Отредактировано 6 авг 2013 17:56, Баба_Яга
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 18:04
Nariko, Нарин, точно, в школу тянет!
Знаешь, кусочки вареного мяса на зубах впечатляют больше, чем нежный фарш, перемешанный с рисом! Иллюзии Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 18:27
Блинчики с маринованными лососем и луком
 
Размороженную рыбу посолите, всыпьте столько же сахару, посыпьте молотым перцем, прижмите сверху гнетом и уберите в холодильник.
 

 
Репчатую луковицу накрошите полукольцами или четвертинками , залейте холодной водой пополам с 9%-м уксусом и ложкой сахара.
 

 
Испеките пышшые блинчики (у меня - стакан скисших сливок; можно использовать другой кисломолочный продукт, два яйца, по щепотке соли, сахара, соды,
 

 
вмешать муку до густоты сметаны, испечь на растительном масле.
 
Завернуть в остывший блинчик выложенные полосочкой рыбу и лук, трубочку разрезать наискось
 
Отредактировано 6 авг 2013 18:28, Баба_Яга
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 6 авг 2013 18:53
Закуски:
 

 

 
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 7 авг 2013 03:45
ЖЕНЕЧКА, поздравляю с новосельем! Желаю тебе уютной избушки и хороших гостей! o
Ты у нас самая симпатичная Баба Яга в Мире!!! Rolling Eyes
 
oksi72
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2009
  • Индекс активности 1 357
  • Рейтинг автора 29
  • Город Вильнюс
Профиль ЛС
Ср, 7 авг 2013 07:39
Женечка, с новым домиком тебя. Как приятно к тебе заходить, всегда есть чем подпитаться Laughing
Со всеми прошедшими праздниками вашу семью. Мира, добра, здоровья, взаимопонимания o
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Ср, 7 авг 2013 10:16
Баба Яга, ой, как бы я с'ела такой блинчик... :girl_in_love: , а лучше ДВА Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 172
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 7 авг 2013 10:48
Натусик, Нат, засмушшала... Спасибо!
oksi72, Оксан, заходи, конечно! и бдагодарю за поздравления, пожелания!
Nariko,Нарине, хоть три!
Несу все свежее:
 
творог
 

 
Суп с манными клецками
 

 

 
рыбу жареную
 

 

 
фрукты
 

 
кофе
 
Отредактировано 7 авг 2013 10:53, Баба_Яга
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 56, гостей 54, зарегистрированных 2
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100