Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Мастер-класс работы с кремом.

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Искусство украшения тортов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наталия31
Пользователь
  • Регистрация 16 июн 2011
  • Индекс активности 23
  • Рейтинг автора 1
  • Город Харьков
Профиль ЛС
Пт, 9 дек 2011 23:52
Яра добрый вечер,вчера взбивала сгущёнку с маслом +ванилька,крем получился отличный и вкусный,делала Киевский торт
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Сб, 10 дек 2011 01:57
Яра, аэрограф называется эта штука. По другому не получится,только сразу на тортике! Не у всех дома есть аэрограф,по этому можно и другими способами придать оттенок рыбке,на пример декор-гелем,ну или же кремом нужного оттенка! А у мастеров рука так набита,что они и на торте без проблем раскрашивают!
Яра
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2011
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 5
  • Город Бейрут
Профиль ЛС
Сб, 10 дек 2011 02:02
Танюша 11, ой, точно, аэрограф, спасибо за напоминание! Почему-то его название у меня постоянно из головы вылетает. Меня в нем всегда интересовало, неужели красить им можно только на основе спирта, или всеже есть для него специальные краски не содержащие спирт?
Наталия31, спасибо еще раз Smile
makarena
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2011
  • Индекс активности 116
  • Рейтинг автора 9
  • Город Херсон
Профиль ЛС
Сб, 10 дек 2011 11:46
Танюша 11, спасибки за ролики. очень поучительно.
я слышала, что кондитеры в этих видео уроках используют для украшения своих тортов крем на основе спец жира - Hi-ratio sweetex shortening с добавлением сахарной пудры, разведенного сухого молока и разных ароматизаторов.
Kissimmee
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2011
  • Индекс активности 23
  • Рейтинг автора 0
  • Город Уфа
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2011 22:00
Здравствуйте девочки!
у меня вопрос про масло сливочное...
у нас в городе в одном проф магазе продают следущее:
1 Маргар. МОЛОЧНЫЙ МТ -82 % «Экоуниверсал» Белгород 20 кг
2 Маргарин ПЕСОЧНЫЙ МТ- 82% «Эконай» Белгород 20 кг
3 Маргарин СЛОЙКА МТС-82% Белгород 20 кг
4 Маргарин Унивесальный МТ-82%«Экоплюс» Белгород 20 кг
5 Маргарин для кремов МТК Белгород 20 кг
 
Как вы думаете можно их использовать для кремов? особенно пункт 5 (само название в принципе гласит..)
таня Л
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 73
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Пн, 19 дек 2011 23:03
Kissimmee,мне кажется, что лучше брать масло чем маргарин
NastionaYa
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2012
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Лозовая
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2012 14:23
Всем привет! Прекрасные торы!Вы все такие умнички! Я только учусь Embarassed . Много тут начиталась, ни никак не могу с кремом определиться. Буду вам очень благодарна на ответ! Каким же кремом лучше украшать? Я так понимаю что взбитыми растительными сливками. Но у нас тут город маленький, я их найти нигде не могу. каким можно кремом заменить. Как на счет белкового заварного? Можно ли им украшать? Розочки получаться? Пробовала масляный, но не получается - масла хорошего тут нет. Заранее спасибо!
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2012 14:50
NastionaYa, белково-заварной очень хороший крем ,украшать им одно удовольствие !Но надоего правильно приготовить !
NastionaYa
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2012
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Лозовая
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2012 15:02
Спасибо! Буду пробовать! На днях украшала белковым с сахарной пудрой, вроде бы ничего, но розочки с временем начали немного расплывались...
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2012 16:05
NastionaYa, значит сироп не доварила Smile .
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вс, 15 янв 2012 17:41
NastionaYa, привет!
Для начала зайди СЮДА Smile
В этой темке выставляем только МК-ы!
Вопросы задаем в теме SOS Smile
MiNiNaSV
Пользователь
  • Регистрация 10 мар 2011
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Чт, 9 фев 2012 06:27
Девочки, хороший МК цветочки кремом.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 13 мар 2012 23:40
Вдруг кому понадобится Smile
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 30 мар 2012 02:52
"Кремовый динозавр"
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 3 апр 2012 03:03
"Кремовый Макквин"
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК! Smile
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Ср, 4 апр 2012 03:12
Девочки,интересное видео,как насадкой для розы можно делать интересные воланы,у Барби,на юбке.Если видео есть на сайте,то дорогие модераторы удалите.
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 15:34
Emerald, Марин,замечательные идеи! Спасибо!
Аленушка 83, это не для розы насадка,она именно для разных оборок приспособлена. Спасибо за видео,интересный вариант оформления!
Девочки выставлю плетение корзиночки,как наглядный урок!
Отредактировано 9 апр 2012 16:23, Emerald
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 17:05
Танюша 11, очень полезное видео.Я как раз искала как плести корзинку.А насадочка,как называется,не знаешь?
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 22:42
Аленушка 83, Алён,вот такая!
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 22:43
Как делать рюши кремом!
Отредактировано 9 апр 2012 22:45, Танюша 11
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 22:50
Как делать бортик "Ракушка".
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 22:51
Танюша 11, спасибо!Сохранила насадочки себе в комп.Видео очень полезное,смотрю и учусь,пока неочень получается!Ты просто кладезь полезного видео по работе с кремом!!!
СПАСИБО!!!!!
Отредактировано 9 апр 2012 22:54, Аленушка 83
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 22:59
Как отсаживать "Бусинки" из крема.
Продолговатые....
Отредактировано 9 апр 2012 22:59, Танюша 11
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 23:02
Зигзаг насадкой "Звёздочка".
 
Отредактировано 10 апр 2012 00:09, Emerald
Танюша 11
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Профиль ЛС
Пн, 9 апр 2012 23:23
Как выровнять торт кремом!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 28, гостей 28, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100