Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

"Слоеное тесто и выпечка из него - 2"

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Выпечка и десерты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 20:03
Бука, красивенько и вкусненько!!!  Tell!!!
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 21:52
Бука, какaя красивая пироженка! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 25 май 2007 00:26
Бука, ммм А внури какое варенье?  Razz
Бука
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Профиль ЛС
Пт, 25 май 2007 14:10
Девочки, спасибо!  лиса, Доченьку Алиночку с Днем рождения! Happy birthday
Emerald, варенье слива с яблоком
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 25 май 2007 15:26
Бука, спасибо большое дорогая!!!  Air_kiss
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 00:14
Сегодня пекла что-то похожее на "Берлинское печенье"

Обжарила орехи, у меня был арахис, очистила, перемолола, добавила сахара по-вкусу.
Раскатала тесто, выложила орехи и сахар, закатала тесто с двух сторон к середине. Нарезала примерно по 1см, выложила на лист для выпечки. И даже не засекла сколько минут выпекались, но очень быстро  Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 00:42
Тётушка Лень, красивенькие и вкусненькие печеньки! Smile  Razz
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 09:40
Тётушка Лень, симпатично! С орешками! Здоровское печенье! Good
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 10:15
Тётушка Лень, Симпатично получилось. Smile
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 10:49
Бука, симпатяжки Laughing
Тётушка Лень, похоже на берлинское,класно Laughing
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 11:43
Тётушка Лень, прелесть какая!!!  Rolling Eyes  Good
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Вс, 27 май 2007 11:53
Да что-то мне они не очень глянулись, видимо надо было их ещё вареньем промазать. А муж к этому печенью никого подпускать не хочет Very Happy , даже племянника  Sad  Так что придётся мне опять круассаны вертеть  Sad
Alenka
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 03:50
Я тут както купила слоеное тесто, до этого никогда с ним еще не связывалась.... теперь подсели на пару с мужем. Вот что получилось  Laughing Одни с сыром и зеленью, другие с яблоком и грушей   Razz

Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 08:27
Alenka, даа, подсесть на такую вкуснятину пара пустяков! Tell!!!
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 09:50
Alenka, обожаю домашнии слоечки Laughing а как сырныю замправку делала и какой сыр? Very Happy
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 13:21
Alenka, самое главное в таком деле не потолстеть  Laughing
 
Есть небольшие советы Smile:
- если готовишь пирожки из слоёного теста попробуй в следующий раз немного примять пальцем у края, чтобы начинка не выползала Smile  (я делаю обратной стороной ложки или вилки, отступив от края 0,7см, вдавливай, но не до конца, получается такая узенькая полосочка Smile )
Ещё продаётся слоёное дрожжевое тесто, попробуй с ним поработать, пицца офигенная получается, печётся очень быстро. Пирожки делать из этого теста ещё не пробовала Confused .
Так, ещё что, а фольгу можно не тратить, противень можно подпылить мукой и сразу выкладывать пирожки  Smile , так в кондитерских делают. Это только для слоёного любого теста Smile
Tess
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 13:32
Alenka, какие симпатюльки пышные!  Smile
 
Тётушка Лень, советы взяла на заметку, у меня тоже проблема с залепливанием пирожков  Confused
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 13:39
Tess, я в кондитерском цехе работала, с тестом поблем нет, а вот торты не моя стезя Sad , девочкам, делающим тортики аж обзавидовалась  Sad
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 13:48
Alenka, Думаю, наелись от души Smile
Тётушка Лень, А ты точно уверена, что у тебя торты не получаются? Или ты просто не пробовала, думая что у тебя не получится? Просто неоднократно встречала ситуацию, когда люди говорят, что не умеют делать дрожжевое тесто, хотя и не пробуют его делать Cool
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 14:28
Alisa, точно, точно Laughing  У меня к украшательству вообще склонности нет! А просто бисквит с маслом полохо смотрится Laughing
Если быть точной у меня плита для выпечки чего-то-там-поднимающегося очень плохая, для тонкого бисквита под рулеты ещё нормально, а большие не поднимутся Sad
Alenka
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 14:46
Ksuson,  спасибки
Тётушка Лень, да так и делала... за советы огромное спасибо.... а про пиццу не знаю.... я люблю когда тесто ну мах 5мм
Аленушка, сулугуни с укропом  Very Happy  
Tess, спасиииибо
Alisa, обожрунькались.... за вечер все умяли Laughing
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 14:52
Тётушка Лень, Склонность к украшательству есть тут у десятка человека максимум, но это уже мастера с большой буквы, это разумеется не каждому дано. Но испечь торт и украсить все таки две разные вещи, причем это мы знаем, как может выглядеть торт, а в-основном, у людей даже собственоручно испеченный тортик, посыпанный шоколадом, вызывает восхищение Smile
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 15:27
Alenka, уговорила!  Laughing Придётся сделать в ближайшее время и успеть сфотографировать  Smile  
 
Alisa, если торт не украшать, то получится странный гибрид домашнего пирога с бутербродом Sad , торт изначально и по-определению красив должен быть   Smile  Торт это ж не только выпеченное тесто, а ещё куча крема, взбитых сливок, невесомых шоколадок, которые чудом держатся в вертикальном положении  Shocked , розочки, цветочки, да и ещё много разных прибамбасов  Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 15:36
Тётушка Лень, Но все это относится к покупным тортам, или тортам сделанным мастерами, причем не всегда очень красивый торт, также вкусен, а домашние тортики ценны, как раз домашним вкусом Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пн, 28 май 2007 15:56
Alenka, ммммм, объедение какое!!!!!  Tell!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 80, гостей 80, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100