Салат из свеклы с апельсинами

Приготовление

Ингредиенты:
400 г варёной или печёной свеклы
2 апельсина
цедра 1 апельсина
2-3 ст. ложки грецких орех
листья салата (можно без них, у меня салат-рапунцель)

Для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки апельсинового сока
1 ч. ложку меда
1 ст. ложку дижонской горчицы
Соль, перец

Приготовление:
Порезать свеклу брусочками или на ломтики. Орехи грубо потолочь и обжарить без масла на сковороде, дать немного остыть. С одного апельсина снять цедру и выжать сок. С оставшегося апельсина срезать белую кожицу и острым ножом филитировать, вырезая филе из перегородок. Приготовить заправку, для этого смешать апельсиновый сок, с мёдом, горчицей, солью и перцем, взбивать венчиком и при этом добавлять масло тонкой струйкой пака не получится однородная масса. Смешать свеклу, цедрой и апельсинными филе, полить заправкой, хорошо перемешать и выложить на листья салата.

Приятного аппетита!!!

Рецепт взят с ЖЖ Sarsmis.

marini1207

Пользователь

Регистрация 03.01.2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 22 мар 2012 20:27

Просмотров — 9647
Комментариев — 10
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 0

А насчёт печёной свеклы вот рецептик нашла но не пробовала.

Печёная свекла:
Для ее приготовления нужно выбрать маленькие или средние плоды. Пока греется духовка их необходимо тщательно вымыть и вытереть насухо. Затем положить свеклу (желательно целиком, не разрезая) на противень и отправить в разогретую до 250° духовку. Примерно через 40-50 минут вы почувствуете характерный запах запеченной свеклы, кожура отсоединится и станет светлой. Это значит, что печеная свекла готова.

Отредактировано 22 мар 2012 23:57, marini1207

Марина

Svetlay

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 дек 2011
Индекс активности 874
Рейтинг автора 56
Город Томск
Блог 5
Рецепты 51

Профиль ЛС

Пт, 23 мар 2012 09:07

marini1207, красиво попробовать охота так оригинально сделан я в восторге! Умничка!

Диета – научно разработанная программа борьбы мозга с желудком, заведомо обречённая на провал.
Если чего, я Лена?!

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 23 мар 2012 11:20

marini1207, Вкусный и полезный салатик! Оформление замечательное! Smile

Басяня, Я как-то запекала свеклу... По рецепту нужно было ее смазать раст. маслом и завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания, налить воды 1-1,5 см и запекать при 200 градусах 40 минут. У меня она и через полтора часа такого запекания была твердой, но запах шел.. Sad