Салат из ростков фасоли

Ингредиенты

Ростки фасоли - 350 г
Огурцы свежие - 300 г
Лук зеленый - 50 г
Заправка для салата:
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 0,5 шт. (по вкусу)
Лимонный сок - 1-1,5 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль и черный перец по вкусу
обжаренный кунжут - 2 ч.ложки

Приготовление

Этот рецепт взяла с ютуба на канале LudaEasyCook

Ростки маша можно прорастить самим...
Сначала надо промыть ростки маша, чтобы убрать зеленую шелуху...
Потом ростки надо залить кипятком, накрыть сверху миску тарелкой и оставить их так на минуту.
Потом сливаем воду через сито... даем росткам остыть...

Огурцы нарезаем соломкой. Кладем их в миску и солим. Оставляем минут на 5, чтобы те дали сок, который надо слить.

Зеленый лук порезать довольно крупно соломкой.

Для соуса надо мелко порезать чеснок, туда же примерно половину перца чили (все по вкусу). Добавляем к чесноку все другие ингредиенты. Перемешать.

Смешать ростки фасоли, зеленый лук и огурцы. Добавляем в салат обжаренный кунжут и заправляем.