Финские булочки с корицей и кардамоном.

Ингредиенты

Мука
молоко
яйца
сливочное масло (маргарин)
растительное масло
соль
сахар
молотый кардамон
корица
сухие дрожжи
кунжут.

Ароматная сдоба к чаю-кофе-молоку.

Приготовление

Рецепт из интернета. Внесла некоторые изменения и принесла в копилку сайта Smile

Я не знаю, почему булочки называются финскими, наверное, из-за теплого, согревающего и наполняющего дом уютной атмосферой, аромата.
Булочки очень вкусные, душистые и оригинально выглядящие.

Для теста на 16-18 булочек потребуется:
1 яйцо и молоко - до объема 250 мл,
100 гр. сахара,
0,5 ч. л. соли,
0,25 ч. л. молотого кардамона,
100 гр. сливочного масла ( я делала с маргарином),
4 ст. ( 530 гр.) муки,
2 ч.л. сухих дрожжей.
корица - по вкусу,
растительное масло для смазывания пластов теста.
1 яйцо для смазывания булочек,
кунжут для посыпки.

Приготовление:
Замесить тесто безопарным способом. Дать ему расстояться в тепле до увеличения в объеме в два раза 1,5-2 часа.
Я замешивала тесто в ХП.

Готовое тесто разделить на две равные части. Каждую раскатать по возможности в прямоугольный пласт, смазать его растительным маслом ( маргарином, сливочным маслом), присыпать сахаром и корицей по вкусу.

Свернуть пласт теста рулетом, переложить его швом вниз и порезать на сегменты, как на фото. Широкая сторона сегмента где-то 4-5 см, а узкая - 2.

Выложить булочки на смазанный или застеленный пергаментом противень ( у меня такой пергамент, что я его тоже смазываю). Каждую булочку придавить посерединке пальцем.
Поставить булочки на расстойку в теплое место, накрыв полотенцем п/э пленкой, на 30-40 минут.
Смазать каждую яйцом и присыпать кунжутом.