Пирог "Бабушкины кружева"
Вкусное сдобное тесто, ароматная ореховая начинка и необычная форма пирога.
Приготовление
0,5 стакана- воды(теплой)
0,5 стакана- сметаны(комнатной температуры)
3-яйца
6 ст.л-сахара
1 ч.л.-ванильного сахара
6 ст.л-масла(3 ст.л-растопленного сливочного и столько же растительного)
1 неполную ч.л.-соли
4-4,5 ст-муки
3 ч.л.-дрожжей
для начинки:
100-120г-мягкого сливочного масла-для смазки раскатанного теста
1,5 ст-измельченных грецких орехов(я измельчала в блендере)
1 ст-сахара
1-1,5 ч.л.-ванильного сахара
1 яйцо+2 ст.л.молока-для смазки пирога
сахар-для посыпки пирога
Замесить мягкое элластичное тесто.(я-в хлебопечке).Дать подойти,обмять и еще раз дать подойти.
Затем тесто раскатываем в прямоугольник,обильно смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем измельченными грецкими орехами с сахаром и ванилином и сворачиваем плотно(по возможности) в рулет.Рулет перекладываем на противень ,застеленный бумагой для выпечки.Края (самые кончики,которые неровные и пустые)лучше отрезать, так потом внешний вид пирога будет красивее и без пустот. Затем уже ровные концы рулета соединяем, делаем кольцо, аккуратно защипнув края.
Затем берем ножницы и по кругу делаем надрезы,не дорезая до конца по 0,5-0,8 см на расстоянии примерно 1,5см друг от друга-у нас получается что-то похожее на цветок.Теперь мы 1 и 2-ой лепесток вывернуть во внешнюю сторону(слоеным срезом вверх), каждый третий лепесток повернуть вовнутрь и дотянуть до центральной точки. Продолжаем так до конца. Из отрезанных неровных концов рулета формируем розочку и выкладываем в центр нашего пирога.Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.Пирог накрываем полотенцем и оставляем на расстойку(на время нагрева духовки).Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком,посыпаем сахаром и ставим в разогретую духовку выпекаться до румяного цвета.
Пирог получается очень большой.Можно часть теста отделить и сделать несколько плюшек отдельно.
Кто хочет посмотреть,как делается разделка теста,то даю ссылочку,по которой я его делала,а тесто я брала свое-уж очень мы его любим...http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=3064
Приятного апетита!
0,5 стакана- сметаны(комнатной температуры)
3-яйца
6 ст.л-сахара
1 ч.л.-ванильного сахара
6 ст.л-масла(3 ст.л-растопленного сливочного и столько же растительного)
1 неполную ч.л.-соли
4-4,5 ст-муки
3 ч.л.-дрожжей
для начинки:
100-120г-мягкого сливочного масла-для смазки раскатанного теста
1,5 ст-измельченных грецких орехов(я измельчала в блендере)
1 ст-сахара
1-1,5 ч.л.-ванильного сахара
1 яйцо+2 ст.л.молока-для смазки пирога
сахар-для посыпки пирога
Замесить мягкое элластичное тесто.(я-в хлебопечке).Дать подойти,обмять и еще раз дать подойти.
Затем тесто раскатываем в прямоугольник,обильно смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем измельченными грецкими орехами с сахаром и ванилином и сворачиваем плотно(по возможности) в рулет.Рулет перекладываем на противень ,застеленный бумагой для выпечки.Края (самые кончики,которые неровные и пустые)лучше отрезать, так потом внешний вид пирога будет красивее и без пустот. Затем уже ровные концы рулета соединяем, делаем кольцо, аккуратно защипнув края.
Затем берем ножницы и по кругу делаем надрезы,не дорезая до конца по 0,5-0,8 см на расстоянии примерно 1,5см друг от друга-у нас получается что-то похожее на цветок.Теперь мы 1 и 2-ой лепесток вывернуть во внешнюю сторону(слоеным срезом вверх), каждый третий лепесток повернуть вовнутрь и дотянуть до центральной точки. Продолжаем так до конца. Из отрезанных неровных концов рулета формируем розочку и выкладываем в центр нашего пирога.Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.Пирог накрываем полотенцем и оставляем на расстойку(на время нагрева духовки).Перед выпечкой смазываем яйцом с молоком,посыпаем сахаром и ставим в разогретую духовку выпекаться до румяного цвета.
Пирог получается очень большой.Можно часть теста отделить и сделать несколько плюшек отдельно.
Кто хочет посмотреть,как делается разделка теста,то даю ссылочку,по которой я его делала,а тесто я брала свое-уж очень мы его любим...http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=3064
Приятного апетита!
Леди-метеор
Комментарии
Овен
Пользователь
Наверх
Tionix
Пользователь
Наверх
Maximiliana
Пользователь
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
КоКо
Кулинар
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
КоКо
Кулинар
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
sugarcandy
Оптимист-испытатель
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
Gulechka
Кулинар
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
Chayka
Пользователь
Наверх
Mila55
Леди-метеор
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
