Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 24 янв 2017 23:28

Баба Яга, Женя, зря отказываешься от киша. Вкусноооо Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

1miamlik2

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Вт, 24 янв 2017 23:28

северянка, так что-то у всех рецепты с капустой, и мне ее так захотелось Surprised

Интересный салатик, вкусный киш Smile

Отредактировано 24 янв 2017 23:29, 1miamlik2

Оксана

Любители покушать или Русские в Америке

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 24 янв 2017 23:30

1miamlik2,

так что-то у всех рецепты с капустой,

Оксана, так ведь у нас самый зимний овощ-и полезно, и вкусно Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 01:40

северянка, Оленька, какой вкусный салат и киш! Эти рецептики просто для меня! Rolling Eyes

Векуснотища!!! Tell!!!

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 13:28

Натусик, Спасибо Наташа, забирай Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 14:31

северянка, Оль, "зря отказываешься от киша" - ой, так меня изжога же от теста замучает, даже если сливками запивать Embarassed

... А мой народ открытые пироги саботирует, а закрытые желает с мясом Razz

Вот и кручусь Very Happy

Так что я не конкурент, остальным больше будет! Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 14:39

Баба Яга,

ой, так меня изжога же от теста замучает

Жаль, что такая болячка у тебя. Уж больно тесто вкусное получается Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 15:04

ГЛАСМЭСТАРСИЛЬ ИЛИ СЕЛЕДКА СТЕКОЛЬЩИКА

Филе соленой сельди,
лук-2 головки,
морковь-1 штука.

Маринад:

вода-4 столовые ложки,
сахар-1-2 столовые ложки,
уксус-2 столовые ложки,
горчица в зернах,
лавровый лист,
душистый перец.

В интернете много рецептов приготовления такой селедки. Они отличаются друг от друга не много. Рекомендуют сначала сельдь вымочить. селедку сама солила, поэтому не вымачивала.
Сварить маринад. Сельдь нарезать на кусочки. Лук нарезать полу кольцами. Сложить плотно половину лука и моркови в банку стеклянную или другую посуду. Выложить сельдь и оставшиеся лук и морковь. Залить маринадом. Оставить на несколько часов. У меня стояло сутки, но можно и двое. Получается очень вкусно. сначала съели весь лук с морковью, потом селедку. Количество сахара регулируйте на свой вкус. если любите сладкую сельдь, то кладите 1,5-2 столовые ложки сахара. если не любите сладкую, то возьмите одну ложку. Маринада должно хватить, если плотно уложите. Лук и морковь добавят сок.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 15:16

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Куриная печень-500 грамм,
лук,
морковь,
масло сливочное,
молоко,
соль.

Печень промыть, убрать пленки и залить молоком. Лук нарезать небольшим кубиком, морковь натереть. Сковороду слегка смазать растительным маслом. Выложить лук и морковь. Слегка обжарить овощи, буквально 1-2 минуты. Добавить немного горячей воды и томить под крышкой почти до готовности. С печенки слить молоко и обсушить. Добавить в сковороду к овощам и тушить до готовности печени, периодически помешивая. Посолить. если готовите большим деткам, то можно поперчить.Как печень будет готова, всю массу переложить в глубокую емкость или стакан для блендера. Измельчить массу. Измельчала погружным блендером. Добавить масло сливочное, приблизительно чуть больше столовой ложки. Еще раз взбить, чтобы масса была пышной. Убрать в холодильник. Масса остынет и будет плотнее.Получается нежно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Дафна

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 май 2010
Индекс активности 1 146
Рейтинг автора 33
Город москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 18:06

северянка, наверное, вкусно, но вид Very Happy

настроение поднялось Very Happy

Я -Оля

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 19:06

Дафна, Very Happy

но вид

Вот ведь...я даже не подумала об этом Laughing

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 25 янв 2017 23:55

северянка, киш понравился, винегретик... пашет вообще невозможно красиво сфоткать Smile

главное, что вкусно...
а еще селедочка чудесная Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2017 11:30

Emerald,

пашет вообще невозможно красиво сфоткать

Точно

а еще селедочка чудесная

Очень

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2017 13:33

МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Свинина,
грудка индейки,
лук репчатый,
сухари панировочные,
яйца,
зелень-укроп, лук зеленый,
соль, перец,
пару кусочков сухого батона,
молоко,
специи.

Готовим фарш из свинины. индейки и лука. Батон кладем в мисочку с молоком. Добавляем в фарш сырое яйцо, соль, перец, специи. Отжимаем хлеб не сильно и добавляем в фарш. Хорошо вымешиваем. Яйца отварить. Лук репчатый нарезать небольшим кубиком. В сковороде разогреть ложку растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Зелень нарезать, яйца очистить и нарезать.Лук в сковороде немного остудить и добавить зелень и яйца. Перемешать, немного посолить. Мокрыми руками берем кусочек фарша, делаем из него лепешку. Кладем в середину немного луковой начинки. Соединяем концы,и формируем котлету. Обваливаем котлету в сухарях. В сковороде разогреваем масло растительное. Обжариваем зразы с двух сторон на среднем огне. Потом складываем все в глубокую сковороду или кастрюлю. Наливаем горячей воды немного-четверть стакана, и пропариваем под крышкой.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 26 янв 2017 13:51

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МИНДАЛЕМ

4 яйца,
200 г сливочного масла,
250 г сахара,
350 г муки,
50 г молотого миндаля,
1 пакетик разрыхлителя,
1 пакетик ванили,
3 яблока,
2 столовые ложки лимонного сока,
Сахарная пудра для посыпки.

Яблоки очистить от кожицы и семенной коробочки, мелко нарезать, полить лимонным соком, перемешать и оставить. Муку смешать с сахаром, миндалем, разрыхлителем и ванилью. Яйца взбить до бела. Добавить к сухим компонентам, влить растопленное масло и перемешать. Половину теста выложить на дно формы. Сверху распределить яблоки. Накрыть второй половиной теста. Поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать около 40 минут до сухой палочки. Слегка остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусный пирог. спасибо хозяйке сайта харч.ру Ольге за рецепт.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2017 01:06

северянка, Аппетитно! напомнила насчет зраз... вкусная вещь! Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2017 10:44

Emerald,

напомнила насчет зраз... вкусная вещь!

Вкусная очень Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2017 11:34

Смотрела фотографии в телефоне, и увидела фото перед Новым годом. Фотографии елочного базара, так красиво оформлен был первый раз Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 27 янв 2017 12:25

МУСХАН-КУРИЦА С ОРЕХАМИ И ЛУКОМ

Курица,
лук, лучше синий-много,
грецкие орехи,
соль, перец,
сумах,
ореховая трава,
масло растительное-1-2 столовые ложки.

В интернете много рецептов приготовления такой курицы, но основа одна.
У меня было филе куриной грудки-750 грамм. Нарезала небольшими кусочками. Как на гуляш. в
Взяла три луковицы крупные, нарезала полу кольцами. В глубокой сковороде разогрела растительное масло, выложила лук и обжаривала его на среднем огне до прозрачности. Добавила курицу, накрыла крышкой, и готовила до готовности курицы. Т.к. у меня грудка, то готовила быстро. А если брать курицу, то это займет с пол часа. В сковороду воду не добавлять. Курица даст сок и будет готовиться в собственном соку. Курицу так готовить до испарения жидкости. Орехи нарубить ножом, но не мелко. В конце приготовления (минут за пять до окончания)посолить, хорошо поперчить, добавить сумах и орехи. Еще добавила ореховой травы. Все вместе еще потушить, выключить и дать немного настояться. Получается очень вкусно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2017 00:17

северянка, Вкусная курочка Smile

с рисом подавала? Smile

Я впервые на елочный базар съездила... мне так понравилось... Сейчас так красиво стали украшать все!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2017 12:51

Emerald,

с рисом подавала?

Кто ел с рисом, а кто с салатом Smile

Сейчас так красиво стали украшать все!

Да. Раньше просто продавали елки и сосны, а в этот раз было так красиво Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2017 12:55

Хочу сказать огромное спасибо Юлечке Sahara за рецепт салата Салат с курицей и сельдеем Это наш, девичий салатик. Нежный и сытный Smile

Отредактировано 31 янв 2017 21:37, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

academy

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 авг 2009
Индекс активности 672
Рейтинг автора 15

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2017 13:43

северянка, Оля, давно не заходила на твою страничку. Зашла сегодня и с удовольствием угостилась зразами, девичьим салатиком, яблочным пирогом, необычным мясом! Все очень вкусно. Зразы обязательно сделаю-всегда любила! Просто забыла о них!