Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2016 12:38

Emerald, Угощайся, пока никого нет Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2016 16:44

Готовила Пряные котлеты из индейки с фетой от Юли Sahara. Очень вкусные котлеты. Спасибо Юля Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2016 23:19

северянка, Вкусная реклама Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Sahara

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 янв 2007
Индекс активности 6 294
Рейтинг автора 15 346
Город Москва
Блог 14
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 24 ноя 2016 00:14

северянка, Оля, пожалуйста. И спасибо тебе за мгновенное тестирование Smile

и оценку

Мне приятно, что вам котлетки понравились.

Юля

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 24 ноя 2016 01:12

северянка, Оленька, привет! Smile

Я к тебе на вкусняшки! Pooh_door

Салатик и крылышки обалденные! За форельку отдельное спасибо! Tell!!!

А котлетки обалденные просто!!! Good

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 24 ноя 2016 11:11

Emerald, Стараюсь Smile

Sahara, Спасибо Юленька Smile

Натусик, Заходи и угощайся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 24 ноя 2016 15:34

ПЛОВ С КАЗЫ И АЙВОЙ

Рис, лучше специальный для плова,
баранина,
морковь,
лук,
специи для плова-зира, шафран. барбарис, красный сладкий и жгучий перец, куркума, кари,
чеснок,
сало курдючное или хлопковое масло,
казы колбаса,
айва.

Рис хорошо промываем и заливаем горячей водой. Сало нарезаем кусочками кладем в казан или высокую сковороду и вытапливаем жир. Если сала нет, берем масло, лучше хлопковое. Морковь нарезаем соломкой, лук -полукольцами, мясо- крупными кусками.
В кипящий жир кладем мясо и обжариваем его. Когда мясо обжарили, убираем его и кладем лук, потом морковь. Обжариваем, немного солим. мясо можно нарезать помельче. Огонь уменьшаем и добавляем мясо. Еще раз промываем рис и добавляем его к мясу. Разровняем, добавляем приправы, соль. Заливаем кипятком. Делаю это с помощью ложки с дырками, чтобы вода не размывала рис. Накрываем крышкой и готовим до готовности риса. Головку чеснока хорошо моем. снимаем верхний слой шелухи и втыкаем в середину плова. Колбасу нарезаем толстыми кусочками, айву нарезаем на четвертинки и убираем семечки. Когда рис будет почти готов, кладем колбасу и айву в плов. Готовый плов снимаем с огня и даем немного настояться. При подаче айву нарезаем небольшими кусочками.
Получается ароматный и вкусный плов.

А это обычный плов, без колбасы и айвы

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 24 ноя 2016 23:50

северянка, ммм... Какой плов что на одной тарелке, что на другой Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 25 ноя 2016 15:45

Emerald, Спасибо. Нам было вкусно Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

tale4

Кулинар

Наверх

Регистрация 30 сен 2007
Индекс активности 348
Рейтинг автора 8
Город nesher

Профиль ЛС

Пт, 25 ноя 2016 15:55

Плов потрясный,обалдеть как вкусненько :girl_dance:

...иногда дни можно сосчитать иногда и взвесить.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 25 ноя 2016 16:41

tale4, Спасибо и угощайся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 25 ноя 2016 17:06

ПРОСТЕНЬКИЙ САЛАТИК С КОЛБАСНЫМ СЫРОМ

Листья салата,
огурец свежий,
помидор свежий,
зелень,
колбасный сыр, лучше подкопченный,
соль, перец,
майонез или сметана,
чеснок.

Рвем листья салата, нарезаем произвольно помидоры и огурцы. Измельчаем зелень и чеснок.. Сыр натираем на терке. Все соединяем, перемешиваем и заправляем. Сразу подаем. простенький, но вкусный салат готов.

Приятного Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 25 ноя 2016 17:13

ОКУНЬ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Окунь,
грибы,
лук,
сметана,
мука,
соль, перец.

Окунь очищаем, хорошо промываем и нарезаем на крупные куски. Солим и оставляем минут на десять. Муку смешиваем с молотым перцем, Куски рыбы хорошо обвалять в муке. Лук режем полу кольцами. В разогретое растительное масло в сковороде выкладываем рыбу и лук. Рыбу обжариваем с двух сторон, потом убираем на тарелку. В сковороду к луку добавляем грибы, у меня лисички. Пусть готовится все вместе. Остывшую рыбу аккуратно отделяем от костей и выкладываем на грибы. Все заливаем сметаной. Солим, перчим. Готовим все вместе еще минут десять и выключаем. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

1miamlik2

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Пт, 25 ноя 2016 17:53

северянка, Оля какие у тебя блюда вкусные, абожаю плов, а он у тебя такой настоящий. Рыбка, салатик и котлетки обалденные Thank_you

Оксана

Любители покушать или Русские в Америке

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 141
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 26 ноя 2016 07:50

Я от этого окуня не отойду.... Embarassed

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 27 ноя 2016 21:25

северянка, Оль, вы с Женей договорились с пловами, я уже тоже подумываю над ним, разыграли аппетит во мне Smile

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 28 ноя 2016 00:36

северянка, Оленька, и тот и тот плов вкусный! Но второй я бы ела и ела...

Салатик вкусный! А окунь просто обалденный!!! Tell!!!

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 28 ноя 2016 11:22

1miamlik2, Спасибо Ксюша. Пловом угощайся Smile

Баба Яга,

Я от этого окуня не отойду

Не отходи, но и ложку не забудь Very Happy

Nelchik, Пора, пора плов готовить Smile

Натусик,

Но второй я бы ела и ела

Так первый вкуснее Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 28 ноя 2016 15:11

САЛАТ "ПЕКИН" С ФУНЧОЗОЙ

Фунчоза,
огурец свежий,
морковь,
соевый соус,
сахар,
уксус,
чеснок.

Фунчозу залить кипятком на 4-5 минут. потом воду слить. Нашинковать огурец и морковь. Еще добавляю сладкий перец, в этот раз не было. Готовим соус-смешиваем соевый соус, уксус, сахар. если необходимо, то добавляем соль. Чеснок натираем на мелкой терке или мелко режем и добавляем в соус. В этот раз сахар заменила кленовым сиропом. мне понравилось. Смешиваем фунчозу и овощи. Поливаем соусом, перемешиваем и даем немного настояться. Сверху посыпаем кунжутом. Вкусный и легкий салат готов.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 28 ноя 2016 21:53

северянка, Вкусный салатик! я такие люблю Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 29 ноя 2016 00:17

северянка, Оль,

Так первый вкуснее

Я первый значит ела бы и ела! Very Happy

Салат с удовольствием захапала в блокнотик! Я очень люблю такие вещи! Good

Наталья

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 29 ноя 2016 12:21

Emerald,

я такие люблю

Ну тогда беги за ложкой Smile

Натусик,

Я первый значит ела бы и ела

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 29 ноя 2016 14:32

СУП-ПЮРЕ РЫБНЫЙ

Рыба,
лук,
морковь,
сельдерей,
кабачок,
чеснок,
картошка,
соль, перец,
горсть риса или сливки,
зелень.

Отвариваем в воде куски рыбы. У меня для супа рыбного остаются куски рыбы, хребет после разделки семги или форели. Все овощи чистим, моем и нарезаем крупно. В разогретое растительное масло в сковороде добавляем овощи, кроме чеснока и слегка их обжариваем.Достаем из бульона рыбу, бульон процеживаем. В бульон добавляем овощи и варим их до готовности. Солим, перчим.Если используем сливки, то вливаем их. Если готовим менее жирное блюдо, то добавляем рис. Как только овощи и рис сварились, измельчаем все блендером. Потом опять переливаем в кастрюлю. Рыбу отделяем от костей и кладем ее в суп. Чеснок и зелень измельчаем и также добавляем в суп. Доводим суп до кипения и разливаем по тарелкам.