Натусик, Наташа, дачные красоты впечатляют!

Натусик, Наташа, грибочки загляденье!!! Ты рецепт давала?

yyliaa, почему в личку? Мы тоже хотим шикарный рецепт перчика!

yyliaa, присоединяюсь к Нате и трясу сильно в надежде вытрясти какой-нибудь интересный рецепт грузинской кухни.
Добро пожаловать на Кухарку и того, не робей, закидай нас чем-нибудь вкусненьким!

yyliaa, Танюшка, спасибо, моя хорошая! Семена перчика для тебя отложены.
А рецептиком перчика делись со всеми, видишь, девочки интересуются.
Баба Яга, Женечка, спасибо!
Дафна, Оленька, рецепт грибов у меня есть ТУТ
 
Дафна, puma13, девочки, молодцы, трясите Таньку! Пусть делится рецептами!

Девочки, принесла вам новый рецептик. Угощайтесь!
 
Котлеты по-болгарски
 

 
Нужно: мякоть говядины - 500г
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Мука - 6 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Панировочные сухари - 8 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Зелёный горошек консервированный - 150 г
Соль, перец - по вкусу.
 
Мясо пропустить через мясорубку, добавить тёртый картофель, мелко рубленные сладкий перец, зелень и помидоры без кожицы и семян, яйцо, посолить, поперчить и перемешать. Можно добавить в массу немного горошка. Ну это уже по вкусу.
 

 
Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в муке, яйцах, и сухарях.
Обжарить котлеты на масле до румяной корочки и довести в духовке до готовности.
 

 
Подавать с зелёным горошком.
 

 
Приятного аппетита!
 
P.S. горошек в фарш лучше не добавлять, он там не нужен. Как гарнир он подходит идеально.

Ещё хочу угостит вас ОЧЕНЬ вкусными пирожными!
 
Пирожные "Феерия"
 

 
Нужно: 210 г муки
1/2 ч.л. соли
60г порошка какао
1/2 ч.л. разрыхлителя или соды
200 г коричневого сахара
120 г сливочного масла
2 яйца
щепотка ванилина
100 мл кефира
100 г белого шоколада
250 г сыра мскарпоне
шоколадная глазурь для украшения
 
В миску просеять муку, соль, порошок какао и разрыхлитель.
 

 
В другой ёмкости взбить мягкое масло масло с коричневым сахаром.
Не прекращая взбивание, добавить по одному яйца, затем кефир и ванилин.
Мучную и яичную смеси соединить и тщательно перемешать.
 

 
Духовку нагреть до 200 гр
 
Получившееся тесто выкладывать порциями по одной столовой ложке на противень, выстланный пергаментом, поодаль друг от друга.
 

 
Выпекать около 10 мин. Дать хорошо остыть. Неровные края срезать.
 

 
Для крема белый шоколад распустить на водяной бане
 

 
И взбить с с маскорпоне.
Намазать им половинки выпеченных изделий и накрыть оставшимися.
 

 
Залить глазурью. У меня была покупная глазурь.
 

 
Убрать пирожные в холодильник на 1 час.
 

 
Приятного аппетита!

А ещё хочу угостить вас ...
 
Цыплёнок табака
 

 
Цыпленок (желательно домашний) — 700 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Чеснок — 12 зуб.
Соль (по вкусу, ещё я добавляла сванскую соль.) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
 
Цыплёнка разрезать по линии грудной кости и расплющить так, чтобы он целиком укладывался в большую сковороду. Поперчить.
 

 
В сковороде растопить сливочное масло, уложить цыплёнка спинкой вверх, жарить на довольно сильном огне, прижимая, до образования румяной корочки, 5-7 минут.
 

 
Перевернуть цыплёнка на другую сторону и накрыть тяжелой крышкой или положить груз, чтобы цыплёнок остался расплющенным, убавить огонь и жарить минут, пару раз перевернув в процессе.
 

 
Готовность птицы можно определить, наколов ножом в самом толстом месте: если вытекает прозрачный сок, цыплёнок готов, если же розовый - перевернуть и жарить ещё минут 10.
 

 
Очищенный чеснок положить в ступку, засыпать солью и растереть в пасту. Можно воспользоваться блендером.
 

 
В ступку добавить 2/3 стакана воды и залить чесночным соусом нашего цыплёнка.
Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 10-12 минут.
 

 
Подаём нашего цыпочку горячим!
 

 

 
Приятного аппетита!

Наталь, привет!
Все очень вкусно!!! Как и всегда!!!
Но у меня к тебе вопрос насчет пирожных: какой белый шоколад ты использовала? Он так классно и правильно у тебя растопился!

Натусик, Натуля, убила! офигеть как все вкусно! Умница!

Натусик, Наташ, роскошные котлеты! Пирожные праздничное настроение обеспечат!
А от цыпленка точно никто не откажется!

Наташа,поздравляю с возвращением и новосельем! Свежие рецепты-отличные! Особое спасибо за долму,давно искала подробный рецепт!И не пропадай больше,без тебя на "кухарке" пустовато

Натусик, Глаза разбежались от вкусных рецептов
 

yyliaa, мы тоже рецептик хотим

Smile, Натуська, спасибо!
У меня был вот такой белый шоколад.
 

Дафна, Оленька, спасибо, моя хорошая!

Баба Яга, Женечка, спасибо, дорогая!
 
Nemira, Иришка, спасибо тебе огромное за тёплые слова!

Emerald, Марусь, спасибо! Угощайся!

Натусик, Наташ, тебя на грузинскую кухню потянуло Умничка, столько всего вкусного

Натусик, Ну Наталья батьковна, у меня просто дар речи отнимает, глядя на твои посты, рецепты - просто дух захватывает... А мне, как сидящей на диете, хочется все нафиг бросить, и хотяб бы нюхнуть твоих лакомств... Видимо " небольшой отпуск" пошёл тебе только на пользу))) ты отдохнула, набралась сил и теперь просто решила " убить" всех своими блюдами)))) забрала себе все, и как только дождусь конца диеты - все перепробую)))

Nelchik, Неличка, я полюбила грузинскую кухню год назад, когда мы праздновали Д.Р. мужа в грузинском ресторане. С тех пор ищу рецепты, пытаюсь покупать грузинские приправы и готовить.
Даже обычные блюда готовлю с грузинскими приправами. К любому мясу добавляю сванскую соль, уцхо-сунели либо хмели-сунели. Запах и вкус умопомрачительный!
 
annabalu, Анечка, привет, моя хорошая! Ты даже больная ко мне заглянула... Милая, лечись, выздоравливай скорее и показывай нам свои фирменные рецепты со своими фирменными печатями!
а мой "отпуск" пошёл не совсем на пользу, только болячки прилипли, но я их тоже лечу. Это ничего, всё пройдёт!
Я очень рада, что тебе вкусно у меня... Угощайся, Анютка!

Девчатки, хочу угостить вас вкусными пирожками и мясом.
 
Жареные пирожки с баклажанами, грибами и мясом
 

 
Тесто
Мука — 380 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (+ растительное масло для жарки) — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
Говядина — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Грибы (можно делать без грибов, но у меня были подберёзовики, как же я могла их проигнорировать) — 2 шт
Лавровый лист — 1 шт
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
 
Для начинки сварить говядину в кипящей воде с морковью, луком и лавровым листом.
Остудить, бульон процедить.
Мясо мелко нарезать.
 

 
Для теста смешать все ингредиенты с 240 мл тёплой воды в миске до гладкости, быстро вымесить тесто.
Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.
 

 
Баклажан очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и грибы.
 
Обжарить баклажаны до золотистого цвета.
Баклажаны выложить в миску.
Грибы обжарить в масле до полуготовности, добавить лук и жарить до готовности овощей. В конце добавить баклажаны.
 

 
А грибочки у меня были такие
 

 
Добавить измельченное мясо к овощам, посолить, поперчить по вкусу, влить немного бульона, перемешать, и тушить на слабом огне минут 10. Остудить.
Тесто разделить на кусочки равного размера, раскатать в кружки диаметром примерно 10 см, выложить начинку в центр, слепить круглые пирожки.
 

 
Обжарить пирожки на раскалённом масле с обеих сторон до румяной корочки.
 

 
Перед подачей выложить пирожки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Подавать пирожки тёплыми.
 

 
Приятного аппетита!

Натусик, Наташ, пирожки вкуснейшие!

Натусик, Хороши пирожки. Начинки много

Какие же вкусные пирожки!!!! Кто бы мне такие приготовил?! Сейчас это для меня - подвиг. Даша - всецело мамина доча!
Насчет шоколада: в последнее время тоже этот шоколад беру. Видимо, перегреваю баню, потому что у меня он плавится не так шикарно. Может, у тебя есть какие-то секреты? Расскажи, пжл, подробнее, как ты его плавила

Натусик, Наташа, и котлетки, и цыпленка и пирожков по-больше мне! А Пирожнки уже на праздник настраивают. Решила уже что на Новый год готовить будешь?