Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2017 01:42

Щи зеленые с фрикадельками

Чебуреки, как пятьдесят лет назад!, правда у меня в этот раз ушло много воды, мука что-ли какая-то другая Shocked

Отредактировано 29 мар 2017 01:44, 1miamlik2

Оксана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2017 01:51

1miamlik2, Щавель у меня есть замороженный... можно так попробовать сделать супчик Smile

Чебуреки классные! я тут недавно было в кафешке, душу немного отвела Smile

Какая же у вас красота! я завтра на дачу поеду, боюсь, заметет меня там Smile

Видео прикольное Laughing

ты такое не покупаешь?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2017 02:02

Нашла у нас... посмейся Smile

ТЫЦ

Отредактировано 29 мар 2017 02:02, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2017 03:47

Emerald,

Щавель у меня есть замороженный... можно так попробовать сделать супчик

Да с замороженным тоже вкусно, я в Казахстане когда жила, всегда зимой из замороженного варила.

я тут недавно было в кафешке, душу немного отвела

так твои чебуреки как раз и сподвигли меня на такой подвиг, сначала перекрутила мясо, сделала фарш, замесила тесто, жарила, вся кухня в масле, потом еще пол часа мыла плиту и стены Laughing

ты такое не покупаешь?

я очень люблю крабов, если их сестра мужа готовит и ем с удовольствием. Но чтоб самой купить и сварить их заживо я не могу. Sad

посмейся

Оксана

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2017 12:57

1miamlik2, Оксан, не нравится цена на креветки Razz

А так бы половила их...
Минувшим летом мне довелось свежих морепродуктов отведать - кайф! Вот фото:

Так забыть же не могу! Crying or Very sad

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Ср, 29 мар 2017 21:22

Баба Яга, ну у нас здесь цена тоже не маленькая, но все равно иногда балуемся.
Ох мне б такую тарелочку.

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:13

Салатик из редиски

Пельмени как у свекрови в виде маленьких мантиков, лень было лепить пельмени

Окрошка домашняя

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:19

Кекс с финиками

Ингредиенты
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
150 г фиников
250-300 г муки
3 ч.л. разрыхлителя (или 2 ч.л. гашеной соды)
Рецепт приготовления
Финики порезать кубиками. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, перемешать. Добавить финики, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала силиконовую форму).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 20-25 минут. Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой), если она сухая - кекс готов.
Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:25

Пирог с рыбой

Постное тесто на пирог
Начинка:
морской язык
лук репчатый
картофель
соль, перец, лавровый лист.

Все нарезать кубиками, приправить специями и хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 части. часть раскатать, выложить начинку и накрыть 2 раскатанной частью теста. Сделать по середине отверстие. Выпекаем при 180 градусах , минут 40.
Обалденный пирог.
Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:30

Щука фаршированная

Щука
хлеб
молоко или вода
лук репчатый
маргарин
яйцо отварное
чеснок

Щуку очищают от чашуи, отделяют голову, промывают. Снимают кожу чулком, удаляя внутренности. Удаляют кости снимая с них мякоть.
Для фарша: мякоть рыбы+ пассерованный лук+ чеснок+размоченный хлеб в молоке или воде. Все пропускают через мясорубку, добавляют размягченный маргарин+яйцо+соль+перец, перемешиваем.
Тушку наполняем фаршем, придаем форму. Пришиваем тушку к голове, делаем проколы по всей тушке и запекаем.

Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:33

Пирог с творогом и ягодами

Тесто:
пачка маргарина (размягченного)
пол стакана сахарной пудры
разрыхлитель 1 ч.л.
соль
40 мл. холодной воды
мука
Все ингридиенты смешать, замесить тесто. Выложить в форму, раскатать руками.

Начинка:
пачка творога 200 гр.
2 ст.л. сметаны
1 яйцо
сахар 2 ст.л.
крахмал 1 ч.л.
Все смешать.

Из ягод у меня была вишня и юрга мороженая
Изюм 50 гр.
У вишен удалить косточки, смешать с юргой, изюмом, сахаром по вкусу и добавить крахмала 1 ч.л.

На тесто выливаем творожную массу и сверху выкладываем ягоды. Запекаем при 180 градусах мин 40.

Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:39

Тефтели

фарш (мясо говядина+свинина+репчатый лук+ соль+перец)
рис (отварить)
морковь
лук
чеснок
томат паста
соль, перец
пассерованная мука
лавровый лист.

Формуем тефтели и выкладываем в сковороду.
готовим соус. Отдельно на растительном масле обжариваем лук+ морковь, добавляем томат пасту. Обжариваем.
Муку разводим водой или бульоном и добавляем к овощам, доводим до кипения. Добавляем соль, перец, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок. И заливаем тефтели и тушим на медленном огне под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:42

Торт "Кардинал"

2 яйца
1,5 ст. сахара
1,5 сметаны
1 ч.л. соды (гашеная)
2 ст. муки
изюм
какао
грецкие орехи

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, затем соду и муку. Перемешать.
Разделить на 3 части.
Добавляем
1 часть-какао, 2 часть - изюм, 3 часть - орехи.
Выпекаем 3 коржа при температуре 190 градусов.
Крем: сгущенка +300 гр. сливочного масла.
Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:45

Тушеная капуста с фаршем

капуста
фарш
лук
морковь
томат-паста
соль, перец, лавровый лист

Капусту нашинковать. Лук ломтиками. Морковь на крупной терке.
Капусту потушить почти до готовности, добавить фарш, лук, томат-паста. И тушим до готовности.
Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 03:51

Из всех способов приготовления рыбы, этот самый любимый. Такие простые продукты и простой рецепт волшебно приображают даже невзрачную по вкусу рыбу.
Рыба в шубе

Источник рецепта форум Хорошая Кухня, автор Irochka

рыба (феле и просто порезанная кусочками)
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. томатного соуса
соль перец по вкусу
любимые специи
лавровый лист

Нашинковать луковицу полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде масло и добавить лук. Обжарить 3 мин и добавить морковь. Продолжать жарить еще 5 мин. Добавить томат и майонез, соль, перец, лавровый лист, перемешать и потушить минуты 3.
Рыбу помыть, порезать порционными кусочками (не очень маленькими). Сложить в форму для запекания. Чуть присолить, и обсыпать специями. распределить сверху овощи. Можно по желанию сверху обмазать еще 1- 2 ложками майонеза
Запекать 30-40 мин при 200C(400F).

Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 04:06

Зелёный лоби с яйцами от Emerald

я брала спаржевую фасоль 250 гр
добавила репчатый лук.

Оксана

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 10:42

1miamlik2, Оксан, это нас водил зять 20-летней давности - первый муж моей младшей сестры, они в студенчестве меньше года прожили после свадьбы и разбежались, но дружат до сих пор, и мы со всей его семьей... Так там счет (кроме этого, бокал пива и кувшин лимонада) был две трети пенсии моего мужа! Twisted Evil

Вот в огромных количествах ты готовишь! И хто съедает? Или повод был семье собраться? Роскошная щука, торт, кекс, пирог и все прочее Rolling Eyes

Мужу помощь нужна! Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Чт, 30 мар 2017 20:59

Баба Яга, кто бы говорил про объемы. У самой то, столько всего.
Это я выставляю старые рецептики, чтоб все были в одном месте. Те что меньше фотки по размеру, это 2х летней давности блюда. А большие это сейчас.

Оксана

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 31 мар 2017 00:25

1miamlik2, Оксаночка, сколько вкуснятинки ты принесла! Wow

ВСЕ вкусно! Но мне бы сейчас чебуречи хоть один и кусочек тортика, да чего кусочек, КУСИЩУ да побольше! Pooh_door

Наталья

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 31 мар 2017 10:13

1miamlik2, Оксан, у меня пять и более едоков ежедневно, и все с разными вкусами, так я еще и плохо справляюсь Very Happy

И одна радость (но большая, опять 143 кг) - дед без капризов доедает любые блюда! Razz

Правильно, подчисть все сейчас, потом не до этого будет! Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Пт, 31 мар 2017 17:55

Натусик, Так ты весь забирай Laughing

Баба Яга, Большая у вас семье, здорово! Я обычно готовлю только для нас двоих, но скоро мы переедем к сестре мужа, свою квартиру почти продали, а хотим себе дом, вот пока ищем и поживем у сестры мужа. У нее дом большой, нам весь первый этаж в распоряжение. Very Happy

Мы уже сними жили год когда только приехали в Америку, так что нам не привыкать. И тогда у нас тоже будет большая семья!!! Laughing

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Пт, 31 мар 2017 19:18

Налим в молочном соусе с грибами

Филе налима (у меня папа поймал кг на 3)
соль, перец
молоко 1/2 стакана
вода 1/2 стакана
1 луковица
100 гр маринованных шампиньонов
маргарин
мука

Соус: Лук и грибы нарезаем мелко и обжариваем на маргарине. Муку пассеруем на маргарине и разводим молоком. В овощи добавляем воду и кипятим. Затем все ингридиенты соединяем и добавляем специи.
Выкладываем рыбу в форму заливаем соусом и запекаем в духовке.

Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Пт, 31 мар 2017 19:24

Блины фаршированные рисом и яйцом

любые блины (у меня соленые)
рис отварной
яйцо отварное
лук зеленый
сыр

Сыр натереть на мелкой терке. Яйцо нарезать мелким кубиком. Лук покрошить.
Все ингредиенты соединить и нафаршировать блины, свернуть в виде конверта. И обжарить с 2х сторон.
Приятного аппетита!

Оксана

Пользователь

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Пт, 31 мар 2017 19:42

Курочка в сырном соусе

Источник рецепта форум готовим дома, автор Kontik

курица-порционными кусочками-500 гр
лук-1 большой
морковь- 1 шт
майонез-1-2 ст л
сметана- 1-2 ст.л(можно брать и что-то одно или майонез или сметану)
плавленный сыр-гр 150-200
соль,перец,приправа для курицы( по желанию )

Курицу посыпаем солью,перцем и приправкой для курицы и слегка обжариваем на растительном масле.Можно не обжаривать, кто не любит .
Лук нарезаем произвольно (помельче или покрупнее-как вам больше нравится), морковку трем на крупной терке.
Овощи обжариваем на растительном масле и добавляем несколько ложек майонеза( или сметаны ) так, чтобы овощи были хорошо смазаны ( так,как мы делаем салат с майонезом ) перемешиваем и хорошенько прогреваем,заливаем горячей водой и добавляем плавленный сыр ,помешиваем ,чтобы сыр полностью растворился,солим,перчим по вкусу. В кипящий соус выкладываем куски курицы(соус примерно на 2/3 покрывает куски курицы),накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 20-30 -до готовности курицы. За время готовки кусочки курицы желательно один раз перевернуть. Соуса получается довольно много. Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита.

Оксана