Ninakos, в жизни по разному случается...
А зелёные помидоры по-армянски, я тоже в первый раз закрывала, надеюсь, что вкусно будет.
 
северянка, Оль, вот и я о том же...
 
Emerald, Маня, спасибо! Потом поделись впечатлениями об икре.
 
polli, Светуль, я только закончила закрывать эту капустку. Сегодня еле нашла её. У нас российская цветная капуста уже отошла, а импортную запретили. На рынке откопала нашу молоденькую, хорошенькую такую. Ну и опять давай закрывать.
Свет, у меня тоже мало баночек получается. Сегодня получилось 3 баночки по 800гр, и 3 по 400гр.

Девочки, хоть муж купил и установил новый роутер, из инета выкидывает каждые пять минут! Это убийство какое-то! Фотки грузила как минимум час. Хотела ещё поделиться рецептиком, но уже не хватает терпежу! Меня начало уже колбасить!
 
Хоть одним рецептиком поделюсь пока.
 
Перец фаршированный рулетиками из баклажанов
 
Нужно: Перец болгарский - 3 кг, баклажаны - 3 кг.
 
Начинка: 5 стручков горького перца, 5 крупных головок чеснока, по большому пучку петрушки и кинзы.
 
Маринад: 1 литр томатного сока (покупного)+ 0,5 литра воды, 4 ст.л. томатной пасты, сахар - 1,5 стакана, соль - 3 ст.л., уксус 1 стакан, растительное масло - 1 стакан.
 
Перец очистить от семечек и варить в кипящей подсоленной воде в течение 4-ёх минут. Затем откинуть на дуршлаг.
 

 
Баклажаны нарезать тонкими полосками, посолить и дать постоять 30 минут.
Затем обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
 
Горький перец, чеснок и зелень измельчить в блендере.

 
На каждую полоску баклажана нанести острую начинку.
 

 
Свернуть баклажаны в рулетики
 

 
Плотно начинить перцы рулетиками и уложить их в стерильные банки.
 

 
Приготовить маринад: все ингредиенты смешать, кроме уксуса, дать закипеть, в конце влить уксус и выключить.
 
Баночки с фаршированными перцами залить горячим маринадом и стерилизовать 30 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть.
 

 
Ну очень нудно и долго! Надеюсь, что это того стоило...

Натусик, Наташа, ну ты и труженица Я б не решилась столько возиться. Хотя-может быть результат будет отличный

Натусик, Наташа, это ж сколько возни!!!!!!!!!! )))))) Хорошо, если все съедается, а то все больше раздаю. Жду новых рецептов-руки чешутся что-нибудь еще новенького закрутить!

Натусик, Хочу еще попробовать помидорки .. Не наешься.. и с морковной ботвой. Последние были очень популярны в прошлом году . А вот отзывов о них так нигде и нет.

Натусик, тебе не показалось много сахара и соли в " Раечкиных огурцах"? В литровую банку входит , примерно, пол- литра всего!

Натусик, Наташа, замечательное произведение!

Натусик, Ох и муторный рецепт Результат, надеюсь, впечатлит

Натусик, Вчера закрыла баночки с цветной капустой, а сегодня зеленые помидорки по армянски, но помидор было всего 1,5 кг ,а рассол делала на 2 литра и остался немного, так я в него еще чуток сахара добавила и соли и закрыла литровую баночку черри, посмотрю зимой что из этого вышло

Натусик, А рецептик твой наверное очень вкусный, но я бы не отважилась сделать, это целый день уйдет на него, у меня терпения не хватит

Натусик, вкусно, Наташ)
 
а если синенькие на нескольких сковородках жарить, то думаю не так и долго думаю ))

северянка, Ninakos, Баба Яга, пупсишка, Irinka, спасибо, девочки!
 
Ninakos,

Хочу еще попробовать помидорки .. Не наешься.. и с морковной ботвой. Последние были очень популярны в прошлом году . А вот отзывов о них так нигде и нет.

Я тоже с эти помидорки впервые закрывала. Купила книжку-сборник самых лучших рецептов на зиму. Там хвалят эти рецепты. Будем надеяться...
 
Дафна,

тебе не показалось много сахара и соли в " Раечкиных огурцах"?

Оль, я люблю солёное всё. Мне было сладковато. Но мои так лопали, даже муж, который признаёт только солёные огурцы, ел за обе щеки! Потом и я распробовала, вкусно!
 
Emerald, Да, Марусь, я утомилась жарить баклажаны, потом их крутить, в итоге их так мало оказалось, что перец остался. Даже если вкусно будет, вряд ли решусь на повторный подвиг...
 
пупсишка, Ленусь, ну потом расскажи, как черри себя в этом рассоле будут чувствовать.

Девчат,я вчера и позавчера закрывала баночки. Помидорки, вчера перчик. Устала ужасно! Сфотографировать не успела. Банки вынесла на лоджию. Уже лень сегодня было доставать.
Завтра едем на дачу, Даша остаётся дома, подружки придут. Был заказ на шаурму и на свиные рёбрышки. Ещё суп варила. Я уже после дачи выставлю рецепты.
 
А вот на днях готовила вкусные крылышки. Хочу вас угостить.
 
Куриные крылышки с сочной картошкой
 
Нужно: 2 кг куриных крыльев или бёдер, 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, соль, перец, кориандр, хмели-сунели, карри, паприка, красный острый перец по щепотке, 2 ч.л. горчицы готовой, растительное масло - 1 стакан.
 
Крылья замариновать в смеси специй, добавить горчицу и немного растительного масла, перемешать и убрать в холодильник на ночь.
 
Картофель и лук очистить и нарезать крупными кубиками.
 
В форму для запекания налить оставшееся масло, выложить лук с картошкой, посолить, поперчить, перемешать.
Сверху выложить крылья.
 

 
Оставшийся маринад от крыльев разбавить водичкой и вылить сверху.
Запекать в горячей духовке, разогретой до 200гр. около 50 мин.
 

 

 
Крылья вкусные, а картошечка просто супер!!!

Девочки, мы на даче. Пишу с телефона. Даша осталась дома с Лесей. А мы с мужем и Тепиком приехали на дачу. Девочки, представляете, собрала огурчиков килограмма три!

Натусик, Натуль, успехов!
Крылышки - с удовольствием!

Натусик, Классные крылышки! А ведь так можно и разные куриные части сделать А то я своих курочек целиком замораживала...
Огурчики, наверное, все уже закрыла?

Баба Яга, спасибо, Женечка!
Emerald, Марусь, спасибо! Я так и бёдрышки буду готовить. Вкусно получится!

Огурчики, наверное, все уже закрыла?

Ага, вчера сразу по приезду с дачи закрыла 4 баночки маринованных и 2-ух литровку засолила.
А помидорную ботву не стала выкапывать, лень было. Приехали, а там выросли помидорки! Зелёненькие и даже не почернели! Я их тоже собрала и вчера двухлитровую баночку закрыла. Рецепт похож на твои Астраханские помидорки. Завтра сфоткаю и выложу.

Натусик, Наташ, а как ты зеленые помидоры используешь? что-то надоело все закрывать, а этим зеленых помидор у меня еще вагон и маленькая тележка

Девчат, мы заболели. Сначала Серёжка, потом Дашка, а теперь и я. Думала, что вчера самый ужасный день, ошиблась. Сегодня ещё хуже. Сил нет, голова кружится. Весь день пролежала пластом. К вечеру заставила себя встать и поползла на кухню...
 
Вчера вечером отварила овощи на винегрет, сегодня порезала.
 

 
Ёжики сделала.
 

 
Яблок с дачи привезли, на балконе пропадают. Приготовила яблочки в тесте. Рецепт выложу.
 

 
На завтра Серёжке самсу на работу напекла
 

Натулька, принесла тебе спасибу за Салат "Синьер помидор"
 

А чего это вы надумали всем семейством болеть то?? Не порядок!!!! НАтулечка, поправляйтесь!!!

Emerald, Марусь, вот рецептик зелёных помидорок тебе принесла...
 
Острые зелёные помидоры
 
Рассол: на 1 литр воды 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.
 
Отдельно: листья смородины, хрена и вишни, зонтики укропа, 2-3 головки чеснока, горький стручковый перец, чем больше, тем острее, чёрный перчик горошком, уксусная эссенция.
 
В стерильные банки уложить зелень, горький перчик, чёрный перец горошком.
Помидоры у плодоножки надрезать крест накрест и вложить по дольке чеснока.
В этом рецепте изначально не было этого пункта, можно чеснок не вкладывать в помидоры. А просто положить в баночки.
Приготовить рассол, довести его до кипения, залить помидоры и дать остыть.
Слить рассол в кастрюлю, опять довести его до кипения и во второй раз залить банки с помидорами.
Даём остыть, сливаем и заново кипятим.
В третий раз заливаем рассол в баночки с помидорами, в конце добавляем на 1 л. банку по 0,5 ч.л. 70% уксусной эссенции и закатываем.
Переворачиваем и укутываем.
 

annabalu, Анютка, спасибо! Очень красивый салатик у тебя получился!
Анют, лечимся, как можем. У нас тепло, солнышко, а мы из дома не выходим. Обидно!

Девочки, сейчас сезон яблок. Хочу поделиться с вами очень вкусным и простым рецептом!
 
Яблоки в тесте
 
Нужно: 6-8 яблок(лучше кислых), 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.
 
Для кляра: смешать желтки, муку, сахар и сметану.
Белки взбить и осторожно ввести в тесто, перемешивая сверху вниз.
 
Яблоки очистить, нарезать кружками и удалить сердцевину.
 
В сотейнике разогреть достаточное количество растительного масла (его должно быть много, чтобы яблоки плавали).
 
На вилку накалывать кружки яблок, обмакивать в тесто и опускать в кипящее масло. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
 
Подавать посыпав сахарной пудрой.
 

 
Получилось ОООчень вкусно!

Натусик, Наташа, тарелочки хороши. Ничего себе заболела- столько наготовила. Я б сосисками обошлась
Выздоравливайте.
На работе тоже все чихают. Хоть тепло, а ветерок уже осенний.