Mazaika, спасибо, Ладуська! Извини, что сразу не ответила. Дел куча,ничего не успеваю, старею видать...
Огурчики по последнему рецепту закрывала в первый раз. Купила очередную книжку с лучшими рецептами консервирования, там этот рецепт очень хвалили. По нему и помидорки, и кабачки и даже патиссоны закрывать можно. Но рецепт дан изначально для огурцов. Вот и решила попробовать.
 
северянка, спасибо, Оленька!

 
Это Дашуля мне букетик принесла.
 
А это Лесюха наша
 

 
И очень вкусная Кабачковая икра
 
Нужно: Кабачки - 3 кг, морковь средняя - 10 шт, лук репчатый - 8 шт, томатная паста 300гр + томатный сок (если густовато), соль - 1,5 ст.л, чёрный молотый перец - 2 ч.л, сахар - 2 ст.л., уксус -1 ст.л.
 
Кабачки нарезать кубиками и обжарить на растительном масле порциями. Не обязательно до золотистого цвета, достаточно того, что они выпустят сок.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить их по отдельности до золотистого цвета.
Обжаренные овощи сложить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Взбить массу блендером до однородного состояния.
Затем добавить соль, перец, сахар, томатную пасту, если нужно, разбавить томатным соком, всё хорошо перемешать и томить на медленном огне ещё 40 минут.
Разложить горячую икру по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.
 

 
ОООчень вкусно!!!

Натусик, Нат, одно краше другого - букет, Леська и кабачковая икра. Видно, про морковь я-таки подумаю....

Натусик, эх, не дождалась я твоего ответа вчера... Закрыла на пробу 3 баночки по твоему рецепту, а он, оказывается, вовсе и не твой, в смысле, ещё тобой не испробованный. Ну будем вместе надеяться, что вкусно!
Икра кабачковая хороша! Пробовала или нет?

Натусик, Наташа, цветы такие нежные. Леся обаяшка. А икру буду делать

Девочки, спасибо!
У меня Дашка заболела. Вчера ездили купаться, а на обратном пути у нас не хватило мозгов выключить кондиционер. Девочки ехали с мокрыми волосами. Вечером начался кашель.
А утром горло, кашель и температура.
Температура вечером была 38,2. Дала парацитомол, не помогло. Сейчас дала Найз, ждём. Она вся горит!

Наташ прости что влезаю. Рецепты то давненько уже уношу в копилку, а вот пишу в первый раз. Доча тоже умудряется часто простывать. Опыт в лечении большой. Если ты не против, я напишу как я лечу. Температура идеально сбрасывается анальгин-аспирин-парацетамол. Все сразу по 1/2 таблетки. Ребенку можно и что то антигистаминное дать. Если горло красное тонзилгон очень хороший препарат. Если уже ангина - то антибиотики + полоскание и обрабатывание горла каждые 2 часа. можно и чаще. И еще очень хороший препарат - циклоферон. Иммуномодулятор очень хороший. ОРВИ с ним лечится гораздо быстрее и с меньшим риском осложнений.

Ксения77, Ксюша, огромное спасибо за совет! Теперь буду знать. Такие советы для меня очень нужны и важны!
Даше сегодня лучше. Ночь была тяжёлая, утром стало легче. Правда температура поднималась, ноги и руки были ледяные, пришлось бутылку с горячей водой в ноги класть. Сейчас кашляет, насморк, но температура ниже. Лечимся.

Девочки, хочу поделиться с вами новым рецептом помидорок. Я его закрывала впервые.
 
Помидорки " Не наешься!"
 
На дно стерилизованных банок( рецепт дан на 3 -ёх литровую банку), уложить веточки укропа, листья хрена, 6 зубчиков чеснока, 6 горошин чёрного перца, несколько колечек горького перца.
 
Сверху уложить помидорки, а все пустоты заполнить мелко нарезанным болгарским перцем.
 

 
Рассол: на 1 л. воды - 1 ст.л. сахара( вровень), 1 ст.л. соли (с бугорком).
Рассол вскипятить и залить помидоры (только один раз!)
Добавить 1 ч.л. 70% уксусной эссенции и закатать. Укутать до остывания.
 

"Форель по - боярски"
На 4 стейка: отварной картофель - 3 шт, 0,5 кг очищенных, размороженных креветок, 2 варёных яйца, 1 большая луковица, 4 ст.л. майонеза,соль, перец по вкусу.
Из стейков форели удалить кости и хребет.
Посолить и поперчить. Выложить на смазанный растительным маслом противень.
 

 
Приготовить коктейль: яйца и картофель натереть на крупной тёрке.
Лук порезанный кубиками обжарить до золотистой корочки.
Всё перемешать, добавить креветки и майонез. Посолить, поперчить и ещё раз хорошо перемешать.
 
Получившийся коктейль выложить на филе форели в форме лодочки. Формировать руками, чтобы он закрывал стейки.
 

 
Сверху на "лодочки" посыпать натёртый на мелкой тёрке сыр.
 
Запекать в духовке при 180 гр. до румяной корочки.
 

 
Советую попробовать. Ну ОООчень вкусно!!!

Ко мне сегодня приехала моя подруга Маша. Привезла нам роллы.
 

 

 
Поужинали, спать всех кроме Даши уложила, и закрывала свои зелёные помидорчики. Мне подруга дала рецепт, сказала, что вкуснее ничего не ела.
 
Зелёные помидорки по-армянски
 
На 5 кг зелёных помидоров (не бурых!):
Болгарский перец - 15 шт.
Горький перец - 6 стручков.
Чеснок - 5 головок.
Укроп - 4 больших пучка.
На банку литровую банку: 1 лавровый лист и чёрный перец горошком - 5 шт.
Маринад: сахар - 1,5 стакана, соль - 1 стакан (200г), уксус 9% - 1 стакан, вода - 4 литра. Аспирин - по 1 таблетке на 1 л. банку.
 
Укроп, чеснок и горький перец взбить в блендере или пропустить через мясорубку.
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Всё перемешать.
 

 
Помидоры нарезать дольками.
 

 
Помидорки выкладывать рядами в стерильные баночки, а между слоями класть массу из приправ.
В каждую баночку положить по таблетке аспирина.
 

 
Приготовить рассол:
Вскипятить 4 литра воды, добавить соль, сахар и уксус.
Кипящим рассолом залить баночки с помидорами и закупорить. Перевернуть и укутать на 2-ое суток.
 

 
P.S. Если смущает аспирин, можно и без него. Тогда просто баночки стерилизуем 20 минут.

Натусик, Наташ, с новым домиком!!!!!! Дашка пусть выздоравливает, жалко что заболела Раззавидоваласть на твои помидорки, вот бы это рецепт выставила в прошлом году (у меня в прошлом году море было зеленой, боролась с фитофторой) а в этом борюсь с салатными томатами - трескаются и не лежат, уже море кетчупа закрыла. если будут зеленые обязательно приготовлю

Натусик, рецепты помидоров понравились оба! Но закрывать не буду, подожду твоих собственных вкусовых отзывов ближе к зиме Хотя, если зелёные помидоры будут - рискну!
Даша как? Пусть уже выздоравливает
Форель твоя шикарна, конечно!

Ну ОООчень вкусно!!!

кто бы сомневался! Форелька, да с креветками!!! Как бы морда не треснула ( это я про себя)

Nelchik, Mazaika, девочки, спасибо, за переживания!
Даше не лучше. Сегодня хотели ехать в платный мед центр. А оказалось, что наша соседка врач. Она пульмонолог. Послушала Дашу, сказала, что у нее бронхит. Назначила нам антибиотики.
Съездили, купили. Будем ждать улучшений.
У Даши ужасные приступы кашля! Кашель со рвотой. Температура не спадает.

Натусик, Натусь, ну это ведь не может быть от кондиционера... Наверное, было что-то ещё...

Mazaika, Лада, а пускай трескает (моя тоже!) - я к Маримановой хожу только девчатам посочувствовать!
Nelchik, Нель, к кетчупам аджики наделай!
Натусик, Нат, кондиционер на старую инфекцию хорошо попал... Я при бронхитах компрессы, кроме области сердца, часа на три делаю - в блюдце по столовой ложке меда, растительного масла и водки смешиваю, в смеси измазываю две тряпочки сразмером с мужской носовой платок, одну на спину, другую на грудь, сверху по полиэтиленовому пакету, потом маечку и свитер, и полежать укрытой, потом полиэтилен достать, а с тряпками хоть спит пускай! И утром прошлепать спинку по области легких, чтоб мокрота не застаивалась и в воспаление не перешел бронхит!

Mazaika, Ладусь, может быть Даша раньше уже поймала вирус, а купание и кондей усугубил ситуацию.
Баба Яга, Женечка, спасибо тебе за совет. Обязательно воспользуюсь завтра. Сейчас уже поздно.

Девчат, у нас что-то с компом опять случилось. Даша пытается его реанимировать, но пока безрезультатно.
Пишу с телефона. А так хотелось рецептиками поделиться...

Натусик, очень уютно в твоем домике!
Даша - настоящая красавица. Пусть выздоравливает.
И столько вкуснятины ты наготовила!

Баба Яга, у меня аджики закрыто ещё с прошлых годов - море (мы очень мало едим, детям тоже не нужно) вот опять кетчуп буду делать, а продавать за 50 рублей мне жалко очень много треснутой (сама виновата - много поливаю) всем родственником раздаем, сегодня у меня план работы с томатами.
Натусик, Наташ, а сахару не мало (красные с перцем), я обычно 4-5 ст.л. кладу, но рецепт очень заманчивый, ещё какие есть?, я сегодня с рябиной буду консервировать

Натусик, Нат, как Даша? Рецептов - дождемся! Терпеливые
Nelchik, Нель, странно, что мало едите... Всякие овощи в уваренном томатном соке? Перец типа лечо, капусту жареную? Вот собрались мы у Наташи на кухне языки почесать...

Натусик, Наташа рецептики отличные. если будет возможность. то зеленые помидоры сделаю.
даше сколрейшего выздоровления. бронхит-это надолго. Противная болячка, долго лечится.

Баба Яга, Жень, я только одну помидорку съем или пару грибочков, или 2 ст.л. какой нибудь закуски, а муж когда работает вообще не ужинает - только кефир, раньше все на работу носила, сейчас не знаю кто всё это будет есть
Натусик, Наташ, пойду твои томатики консервировать, фото позже

Баба Яга,

странно, что мало едите...

Жень, а что странного? Я, например, аджику тоже не люблю, а вот кетчуп обожаю! Я вот консервировать люблю, а едоков - любителей нет. Закрываю для удовольствия Приходи ко мне, поболтаем на эту тему

Maxima, спасибо, Юляш!
Nelchik, Неличка, спасибо! По поводу сахара ничего не могу тебе сказать. Мне дали такой рецепт. Желаю удачи в консервации!
Баба Яга, Женёк, рецепты будут.
северянка, спасибо, Оленька!
 
Девчат, теперь и я заболела. Горло ужасно болит! Слабость сильная.
Даше легче немного, но сегодня ночью был ужасный приступ кашля! Даже до рвоты дошло.
Хоть бы завтра мне было легче, я купила 20 кг помидоров. Надо закрыть...