Кулинарный архив

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2014 10:30

Emerald, Марина. красивая тарелочка получилась, ароматная Smile

Рада, что вам понравилось Rolling Eyes

Verunchik70, Спасибо Верочка Smile

Натусик, Наташа не грусти. У зимы тоже есть плюсы. Конечно хочется солнышка Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2014 11:21

Угощу вас Мойвочка "Пальчики оближешь"

и Оглушительная премьера печеночных оладьев с припеком

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2014 11:53

ТЕРН МАРИНОВАННЫЙ КАК ОЛИВКИ

Понадобятся :
терн 2 кг не зрелый.

Для маринада:

соль 1 столовая ложка,
сахар 3 столовые ложки,
уксус 9% 3 столовые ложки,
гвоздика 5-6 штук,
душистый перец горошек,
черный перец горошек,
лавровый лист 2-3 штуки,

Вода 1,5 литра.

Вымыть и очистить от хвостиков терн. Заварить маринад для терна. Все вскипятить. Залить кипятком терн, уложенный в предварительно стерилизованные банки.
Затем слить маринад и снова довести его до кипения. И повторно залить им терн.
Банки закупорить и укутать теплыми вещами предварительно перевернув их вверх дном.
Через сутки банки освободить и уложить в кладовую или погреб.
Рецепт из интернета.
P.S. Не могу написать, что получилось как оливки, но как маринованные сливы получилось вкусно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 149
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2014 11:54

северянка, Оль, потрудилась выпотрошить-обезглавить мойву! Теперь как семечки, только вкуснее - сочнее!

На печеночные оладьи любуюсь (у моих не проходит Embarassed

). Красочно, аппетитно! Отлично!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 24 сен 2014 23:46

северянка, Люблю такие "семечки" Smile

Оладушки классные! Терн вырубила на участке, теперь жалею.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2014 10:53

Баба Яга,

потрудилась выпотрошить-обезглавить мойву

Точно Женя, это было самое трудоемкое в рецепте Very Happy

Emerald,

Терн вырубила на участке, теперь жалею.

А у меня еще настойка стоит, дозревает. Пахнет, как амаретто Tongue

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Mazaika

Куриная душа

Наверх

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2014 11:14

северянка, какие красивые последние цветочки! Smile

Тарелочки твои глаз радуют не меньше. Всё куриное с восхищением съела!

Остальное понаоткусывала! И мойву, и печень люблю, тёрн тоже уважаю, но мы из него компот делаем и ткемали

Лада

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2014 21:00

Mazaika, Спасибо Ладушка. Забегай, не пропадай Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2014 21:24

Угощу вас вкусным салатом Венгерский торт. Очень нежный и вкусный салат. Мои дополнения-все натерла на терке, в том числе и огурцы. Потом их немного отжала.

И замариновала по быстрому куриные крылья-масло растительное, чеснок, соевый соус, томатный кетчуп, сок лимона, соль с приправами. Если хотите послаще, то можно добавить чуть меда. Оставила на пол часика. Потом потушила под крышкой в сковороде и в конце поставила в духовку. Запечься до румяности.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2014 23:25

северянка, ух, сколько всего и так все по домашнему вкусно. Мойва вкусная, но с ней повозиться надо, но рецепт утащила с собой, курочка прелесть, пошла еще рецепт салата читать Smile

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 11:47

Verunchik70, Спасибо Верочка Smile

Мойва вкусная, но с ней повозиться

Да уж

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Данира

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2011
Индекс активности 675
Рейтинг автора 34
Город Саранск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 15:07

северянка, Оля, как хочу мойву... Very Happy

Я-Ирина

Ninakos

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 сен 2012
Индекс активности 2 835
Рейтинг автора 24

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 21:24

северянка, Очень понравилась семушка с баклажанами) Хочу! но не представляю, сколько она сейчас стоит(((

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 21:38

Данира, Ирина-угощаю Smile

Ninakos, Нина, покупаю нашу Мурманскую семгу. Она на порядок дешевле. Сегодня видела киту, видно только привезли. Завтра схожу куплю и посолю. Она еще дешевле Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

oksi72

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 22:53

северянка, Оль, Мурманская семга-это правдивая, или обман(импортную продают). Я семгу люблю соленую, как то с жаренной она мне не очень.Все вкусно, я бы жила у тебя!
Еще у меня есть мечта, встретиться с вами Embarassed

бзик какой то Smile

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 23:19

oksi72, Ксюша привет. рада тебя видеть.
Семга настоящая мурманская. Попробуй запечь, это очень вкусно.

Еще у меня есть мечта, встретиться с вами

Хорошая мечта. С удовольствием встретилась с тобой Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

oksi72

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 фев 2009
Индекс активности 1 357
Рейтинг автора 29
Город Вильнюс

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 23:43

северянка,у нас Мурманских не продают((((((((

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 26 сен 2014 23:53

oksi72, Казалось бы , вы ближе... Но у вас норвежская не должна подняться, а наоборот

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 27 сен 2014 01:01

северянка, Оленька, какая мойвочка у тебя обалденная! Good

А у оладушек действительно Оглушительная премьера! Tell!!!

И салатик твой забираю. Wink2

Всё у тебя ВКУСНО! Clapping

Наталья

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 795
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 27 сен 2014 21:39

северянка, Оль, прикольный рецепт с фаршированным перчиком.
Печёные помидорки с курочкой тоже делала, но забыла вообще сфоткать, но буду делать обязательно ещё, мне они очень понравились. Оль, а что за цветочки на втором фото? Похожи на подснежники.
Поверишь, нет, я мойву уже лет 25 не ела, как то даже забыла про неё. Интересно тут она есть... Наверное нужно посмотреть в русских магазинах

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2014 12:22

северянка, Жень, я тоже всегда мойву потрошу, вычищаю черное в брюшке, а потом икру опять впихиваю (чеконуться можно)но Алина подругому не ела, на оладушки я тоже глаз положила, люблю печеночные, а тут ещё с припеком Smile

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 29 сен 2014 18:55

Натусик, Спасибо. Наташа, мойвой угощайся. Вкусно получается Smile

mia,

прикольный рецепт с фаршированным перчиком

Ага, мне он тоже понравился. Скоро открою-будем пробовать. А цветы называются в быту безвременником. А мойвочку поищи-она ведь такая вкусная Smile

Nelchik, Нелечка, оладушки готовь. Вам должно понравиться Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 29 сен 2014 21:08

АДЖАБ САНДАЛ

Баклажаны,
Картофель,
Перец сладкий,
Помидоры,
Лук,
Морковь.
Чеснок,
Зелень,
Перец молотый, соль.

Баклажаны нарезать крупно, обсыпать солью. Оставить минут на двадцать. Помидоры ошпарить и снять кожицу. Перцы почистить. и нарезать крупными полосками. Картофель, лук и морковь очистить и нарезать крупно. Промыть баклажаны и слегка отжать. В толстостенной сковороде разогреть масло растительное. Обжарить баклажаны минут пять. Добавить картофель. Тоже обжарить минут пять. Добавить морковь, лук. Также обжарить минут пять. Добавить перец, немного готовить все вместе. В конце добавляем нарезанные помидоры, чеснок и зелень. Готовим до готовности. Это минут 5-7. Не забываем посолить, поперчить. Я еще добавила копченной паприки. Ух, душисто получилось. Накрываем крышкой и даем немного настояться.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 29 сен 2014 21:20

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ В КУРИНЫХ ШКУРКАХ

Куриная печень-350 грамм,
Хлеб белый сухой-2 ломтика,
Лук,
Свинина с прослойкой постная,
Яйцо,
Чеснок-зубчик,
Соль, перец,
Шкурки куриные.

У меня накопились шкурки от куриных грудок. Решила их использовать. Печень пробила в блендере с луком и чесноком, сухим хлебом. Добавила в фарш яйцо. Посолила, поперчила. Хорошо перемешать и дать постоять. Свинину нарезала меленько (можно было не добавлять-шкурки жирненькие). Добавить к фаршу и хорошо перемешать. Если фарш очень плотный, добавить немного молока. Разложить шкурки, пупырышками вниз. Положить ложку фарша и свернуть, как голубец. Выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать до готовности минут 35-40.