Колька сегодня запечатлил на фото уставшую и лохматую маму)))) три поколения))
 

Закуска из овощей со сливочным сыром и зеленью.
 

 
баклажаны 850 г
яйца 2 шт.
растительное масло
помидоры 5-6 шт.
сливочный сыр 2 ст.л.
майонез 4 ст.л.
йогурт 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чеснок 5-6 зубчиков
зелень петрушки или укропа 1 пучок
соль по вкусу.
 
Баклажаны помыть, нарезать кружками. Положить в миску, посолить и оставить на 1 час, иногда всряхивая миску. После чего баклажаны промыть,отжать и обсушить бумажным полотнцем.
Взбить венчиком яйца.Раскалить растительное масло,после чего убавить огонь до среднего.Каждый кружок окунуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяного цвета,положить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.
Для соуса смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок,нарезанную зелень петрушки, посолить и взбить слегка венчиком. Нарезать помидоры кружками.На блюдо в один ряд положить кружки из баклажанов,намазать каждый кружок соусом, положить помидор, снова соус, баклажан, соус и помидор. Отправить в холодильнике на час.

Фрикадельки с овощным рагу
рецепт с блога Вкусная пауза
 

 
Фарш говяжий - 500 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Панировочные сухари - 50 гр.,
Вода - 50 мл.,
Соль - 1 - 1,5 ч.л.,
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Мука - для панировки фрикаделек.
Масло растительное - для обжаривания фрикаделек
 
Овощное рагу:
Лук репчатый - 1 шт.,
Помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров),
Морковь крупная - 1 шт.,
Перец болгарский (красный) - 1 шт.,
Чеснок - 2 зуб.,
Соль - 1-1,5 ч.л.,
Сахар - 1 ч.л.,
Перец черный свежемолотый - по вкусу,
Ромарин сухой - 1 ч.л.,
Базилик сухой - 1 ч.л.,
Горошек зеленый (свежемороженный) - 200 гр.,
Шафран - пара щепоток,
Вода - 500 мл.
Масло сливочное - 2 ст.л.,
масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка свежая - небольшой пучок.
 
1. Сначала сделаем фрикадельки.
В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать. Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перешать и вымесить фарш.
Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке.
Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.
2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать)
В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, спассировать репчатый лук.
К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять.
Добавить мякоть помидоров (помидоры натираю на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут.
3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут.
После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут.
В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.
 
P.S. Рагу очень вкусное!! Насколько у меня Коля не любит ни тефтельки, ни фрикадельки, да еще и я витаминами (овощами), но эти уплетал за милую душу)))

Булочки "Пушинки"
рецепт с Поваренка
 

 
Пирожки действительно получаются воздушные и легкие, как пух!
 
Кефир — 1 стак.
Масло подсолнечное (без запаха) — 6 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 3 стак.
Яйцо (вареное, начинка)
Рис (начинка)
Зелень (начинка)
 
Развести дрожжи в 2 ст. ложках теплой водички, добавить немного сахара и оставить на 10-15 мин. до появления "шапочки".
В кефир влить растительное масло (оно обязательно должно быть рафинированным). Подогреть до теплого состояния, НЕ ГОРЯЧЕГО!
В теплую массу добавить сахар, соль и перемешать. Потом влить дрожжи и тоже хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и вымесить гладкое и эластичное тесто (минут 7-10). Поставить в теплое место на 30-40 минут.
Когда тесто подошло, разделить его на части и сформировать пирожки.
Из этого количества получается где-то 20 пирожков.
Пирожки уложить на противень швом вниз и оставить минут на 15-20. Затем смазать яйцом и отправить в хорошо разогретую духовку. Выпекать до румяной корочки.

annabalu, Aнечка.." три девицы под окном...."

annabalu, Красивые поколения
А угощений сколько

annabalu, Замучили тебя совсем детки глаза усталые...но зато счастливые
 
Блюда все просто замечательные!

Schnecke, северянка, Emerald, Спасибо девочки))
 
Вот така у нас любофф))) Какие же они у меня смешнючие, когда вместе)))

annabalu, Ути-пути Зайчики какие!

Всем большой привет, мы все еще болеем и ни как не избавимся от этого приставучего кашля... уже больше двух недель сидит дома ребенок, на улицу не выпускаю.... поэтому на выходных решили его выгулять немного
Утро началось с просмотров утреннего журнала и игры в ладушки))

 

 

А потом мы поехали в торговый центр, где Коля немного развеялся))

 

 

 
А Катюха поганяла по магазинам и выпила фреш))))

 

annabalu, Ань, хороши девушки, но вы совсем не похожи друг на друга
Дай Бог вам здоровья, чтоб когда-нибудь мы увидели фото четырёх поколений
Какие у тебя опять аппетитные тарелочки. Пирожки заинтересовали, но интересно, что тесто без яиц. Хотя помню, что бабушка всегда говорила, что яйца сушат выпечку. Без них она дольше остаётся мягкой.
 
Какие же они сладкие, твои детки. ТТТ

annabalu, вкусные тарелочки! Красивая семья - счастья вам большого!!!!!!!!!!!!

annabalu, Хорошо развеялись! Катюха вон быстро себе подарочек нашла, зря что ли дома сидела?

annabalu, Катюхе еще очки на нос одеть, и будет совсем взрослая дама, читающая газету
Хорошенькие оба

mia, Nariko, Emerald, северянка, Спасибо девочки, совсем мне покоя доча не дает))))
Из серии - почему я ничего не успеваю делать))))))))
Сегодня утром, сняла тюль в прихожей, постирать перед праздником, положила в машинку, ну времени буквально 2 секунды прошло, поворачиваюсь)))))
 

 
Блин, даже моргнуть не успела)) она уже сверху))))

annabalu, а что? Нормальное состояние

annabalu, тебе помогает
такой прикольный ершик у нее торчит на свету

annabalu, все правильно, мама устает, надо ей помогать Сладенькие они у тебя!!! ТТТ тарелочки отличные!!! Утащила все!!!

Nariko, Emerald, Спасибо девчат, это такое горе луковое, везде всунется)))) найдет приключения себе, без этого ни дня))) сегодня тоже не без приключений.... если честно, то немного жутковато.....стояла сегодня под холодильником, попой пыталась его ближе к стенке придвинуть, да силы немного не рассчитала))) сильно толкнула, морозилка открылась (так как забита продуктами к Пасхе, просто до отказа)... и вся эта хрень на нее.... есть шишка на голове и бровь сверху рассечена.... пережила я все это... через 10 минут она снова стоит под холодильником и пинает его....

annabalu, держит тебя в тонусе... нечего расслабляться

annabalu, Деловуха растет

она снова стоит под холодильником и пинает его

наказывает

Анечка! С Праздником Светлой Пасхи!

Анечка,детки чудесные!Счастья и любви вашей семье!